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Yaxell Gou

Die 10 besten Produkte von Dezember 2025
Letzte Aktualisierung: 17. Dezember 2025
Yaxell
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Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 165mm        
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99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • Hersteller : Yaxell, Japan - Top Level Meister Messer : GOU 161 - Handarbeit
  • Klingenhärte: 63° HCR
  • 399,00 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell
Yaxell - Kochmesser cm 20/33,5 - Serie SUPER GOU
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97

BESTE QUALITÄT

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#2

  • Since 1932 Yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan.
  • The Yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice.
  • Blade - the "super steel" central material VG10 is composed of cobalt, molybdenum, vanadium and carbon.
  • Covered on each side by 34 layers of steel producing 69 damask layers resistant to rust.
  • Exceptional degree of hardness of HRC61 on the Rockwell scale
  • 419,00 € AUF AMAZON
Yaxell
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Yaxell Super Gou 161 Universalmesser 12cm - 161 Lagen Damastmesser
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94

TOP QUALITÄT

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#3

  • Marke: Yaxell
  • Yaxell Super Gou 161 Universalmesser 12cm 161 Lagen Damastmesser
  • Farbe: Rot
  • 249,00 € AUF AMAZON
Yaxell
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Yaxell Super Gou Ypsilon 193 Kochmesser HP-Y-37200 inkl. Holzscheide
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89

HOHE QUALITÄT

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#4

  • Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm, Schneidlage: SG2 Pulverstahl, Klingenhärte: 63 HRC
  • 193 Lagen Damaszener Stahl, Schliff: beidseitig, incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge
  • Gewicht: 212 g, Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta
  • Für Rechts- und Linkshand, Handgefertigt in Seki Japan
  • Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
  • 609,00 € AUF AMAZON
Yaxell
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Yaxell 368312 YPSILON Universalmesser, Rot-schwarz
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88

HOHE QUALITÄT

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#5

  • Eine sehr scharfe und schnitthaltige Klinge zeichnet das Yaxell YPSILON Universalmesser der Serie SUPER GOU 193 aus
  • Auf eine Kernlage aus SG-2 Hochleistungsstahl werden beidseitig jeweils 96 Lagen rostfreien Carbonstahls aufgeschmiedet
  • Die hochglanzpolierte Klinge mit einem edlen Damaszenerdesign ist meisterlich gefertigt und kommt auf insgesamt 193 Lagen und eine beachtliche Rockwellhärte von 63 Grad
  • Auf dem robusten, schwarzen Griff aus Leinenmicarta sind ein geschmackvoller Mosaikpin und rote Griffabschlüsse als Intarsien eingearbeitet
  • Grifflänge: 11,6cm / Klingenlänge: 12cm / Gesamtlänge: 23,6cm
  • 409,00 € AUF AMAZON
Yaxell
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Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 200mm            
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81

GUTE QUALITÄT

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#6
Yaxell
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Yaxell 368620 YPSILON Kiritsukemesser, rot-schwarz
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78

GUTE QUALITÄT

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#7

  • Mit seiner außerwöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsukemesser YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight
  • Das Kiritsuke eignet sich ideal zum Filettieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber auch zum Schneiden von Gemüse eingesetzt
  • Durch das Aufschmieden von jeweils 96 Lagen Carbonstahls pro Klingenseite auf den Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl entsteht ein Damaszenermuster mit 193 Lagen, die Rockwellhärte beträgt 63 Grad
  • Den Griffabschluss bildet eine satinierte Endkappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10., im Lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide.
  • Grifflänge: 13,8cm / Klingenlänge: 20cm / Gesamtlänge: 33,8cm
  • 619,00 € AUF AMAZON
Yaxell
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Yaxell Super GOU 161 Kiritsuke Messer 20 cm, 369720
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77

GUTE QUALITÄT

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#8

  • Kiritsuke Messer, Klingenlänge: 20 cm, Schneidlage: SG2 Pulverstahl, Klingenhärte: 63 HRC
  • 161 Lagen Damaszener Stahl, Schliff: beidseitig, Gewicht: 214 g
  • Grifflänge: 13,5 cm, Griffmaterial: Canvas Micarta, Handgefertigt in Seki Japan
  • Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta, Für Rechts- und Linkshand
  • Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert, Inkl. 5 teiliges Reibenset = 3 Reiben, 1 Fingerschutzhandschuh, 1 Reinigungspinsel
  • 444,78 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell
Yaxell Australien (GOU) Fleischermesser 255 mm [Stahl Mikrokarbid 101 Schicht, Canvas Mon Carta, plus Muster] 37010 (Japan Import)
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73

GUTE QUALITÄT

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#9

  • Seit 1932 hat Yaxell ein major knife supplier in Japan. Wir haben es in Kontributing um die Improvement der Küchenkultur durch die Versorgung der hochwertigen Küchen-Küchenschneider. Our knives for hotels and restaurant are used by the top chefs all over the world. Yaxell knives are becoming more and more popular among discerning hobby chefs.
  • The outstanding edge of the Yaxell knives has been achieved by combining the best of advanced technology with the unübertroffene knowledge and expertise of the craftsmen making these professional kitchen knives. Their Skills werden in traditionellen japanischen Schwerttechniken angebaut, die von der Generation bis zur Generation über sieben Zenturien in Seki, Japan, der Hauptstadt von Schwertern und Knives geführt werden.
  • Yaxell Die Klingen werden in einem Kiln bei sehr hoher Temperatur erhitzt und sind dann hardened. Then they are again tempered using high temperature to make the blade strong and durable with long-lasting performance. In gleicher Zeit sorgt diese spezielle Wärmebehandlung für eine korrosionsbeständige Klinge. The blade is hardened to Rockwell 62-63 degrees for SG2 core knives and Rockwell 60-61degrees for VG10 core knives.
  • Blade The blade has an extremely sharp cutting edge. Es wird aus japanischem SG2 Micro Carbide Powder aus Edelstahl hergestellt, das auf einer Seite mit 50 Schichten mit weichem und hartem Edelstahl umwickelt ist. Dieser pulverbeschichtete Stahl enthält eine Menge Kohlenstoff und hat eine unvorhergesehene Härte von ca. 63 Rockwell. Gepuderter Stahl wird verwendet, weil es einen hohen Grad an Reinheit und Stärke gewährleistet. The resulting blade is extremely hard, ensuring an exceptionally sharp edge. The surface impresses wi
  • Der Griff ist aus FDA-zugelassenem schwarzem Canvas-Micarta hergestellt, das aus geruchlosem und enormously langlebigem Material aus Harz und Leinen besteht. Das Leinwandmaterial ist schwarz gefärbt und glänzend. Der Innengriff ist ein solider geschmiedeter 18-10 Edelstahl, der sich auf der mehrfach beschichteten Stahlklinge gemischt hat. The welded junction is invisible and strong as the material itself. Yaxell is unique in the use of this super strong handle construction. The trade mark' GOU' is engraved on the
  • 389,00 € AUF AMAZON
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Yaxell Brotmesser 23 cm Gou 101 Damast          
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65

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#10
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