Yaxell Super Gou Ypsilon
Die 6 besten Produkte von Oktober 2025
Letzte Aktualisierung:
17. Oktober 2025
Yaxell
Yaxell Super Gou Ypsilon 193 Kochmesser HP-Y-37200 inkl. Holzscheide
23% Rabatt
98
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#1 GEWINNER
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Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm, Schneidlage: SG2 Pulverstahl, Klingenhärte: 63 HRC
193 Lagen Damaszener Stahl, Schliff: beidseitig, incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge
Gewicht: 212 g, Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta
Für Rechts- und Linkshand, Handgefertigt in Seki Japan
Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
463,64 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell 368312 YPSILON Universalmesser, Rot-schwarz
21% Rabatt
98
MAXIMALE QUALITÄT
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#2
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Eine sehr scharfe und schnitthaltige Klinge zeichnet das Yaxell YPSILON Universalmesser der Serie SUPER GOU 193 aus
Auf eine Kernlage aus SG-2 Hochleistungsstahl werden beidseitig jeweils 96 Lagen rostfreien Carbonstahls aufgeschmiedet
Die hochglanzpolierte Klinge mit einem edlen Damaszenerdesign ist meisterlich gefertigt und kommt auf insgesamt 193 Lagen und eine beachtliche Rockwellhärte von 63 Grad
Auf dem robusten, schwarzen Griff aus Leinenmicarta sind ein geschmackvoller Mosaikpin und rote Griffabschlüsse als Intarsien eingearbeitet
Grifflänge: 11,6cm / Klingenlänge: 12cm / Gesamtlänge: 23,6cm
314,51 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell Messer Santoku - Serie SUPER GOU YPSILON, 37201, 30cm
92
TOP QUALITÄT
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#3
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Since 1932 Yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan.
The Yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice.
Blade - the "super steel" central material VG10 is composed of cobalt, molybdenum, vanadium and carbon.
Covered on each side by 34 layers of steel producing 69 damask layers resistant to rust.
Exceptional degree of hardness of HRC61 on the Rockwell scale
599,00 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell 368620 YPSILON Kiritsukemesser, rot-schwarz
89
HOHE QUALITÄT
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#4
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Mit seiner außerwöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsukemesser YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight
Das Kiritsuke eignet sich ideal zum Filettieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber auch zum Schneiden von Gemüse eingesetzt
Durch das Aufschmieden von jeweils 96 Lagen Carbonstahls pro Klingenseite auf den Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl entsteht ein Damaszenermuster mit 193 Lagen, die Rockwellhärte beträgt 63 Grad
Den Griffabschluss bildet eine satinierte Endkappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10., im Lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide.
Grifflänge: 13,8cm / Klingenlänge: 20cm / Gesamtlänge: 33,8cm
619,00 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell Australien (GOU) Fleischermesser 255 mm [Stahl Mikrokarbid 101 Schicht, Canvas Mon Carta, plus Muster] 37010 (Japan Import)
87
SICHERE QUALITÄT
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#5
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Seit 1932 hat Yaxell ein major knife supplier in Japan. Wir haben es in Kontributing um die Improvement der Küchenkultur durch die Versorgung der hochwertigen Küchen-Küchenschneider. Our knives for hotels and restaurant are used by the top chefs all over the world. Yaxell knives are becoming more and more popular among discerning hobby chefs.
The outstanding edge of the Yaxell knives has been achieved by combining the best of advanced technology with the unübertroffene knowledge and expertise of the craftsmen making these professional kitchen knives. Their Skills werden in traditionellen japanischen Schwerttechniken angebaut, die von der Generation bis zur Generation über sieben Zenturien in Seki, Japan, der Hauptstadt von Schwertern und Knives geführt werden.
Yaxell Die Klingen werden in einem Kiln bei sehr hoher Temperatur erhitzt und sind dann hardened. Then they are again tempered using high temperature to make the blade strong and durable with long-lasting performance. In gleicher Zeit sorgt diese spezielle Wärmebehandlung für eine korrosionsbeständige Klinge. The blade is hardened to Rockwell 62-63 degrees for SG2 core knives and Rockwell 60-61degrees for VG10 core knives.
Blade The blade has an extremely sharp cutting edge. Es wird aus japanischem SG2 Micro Carbide Powder aus Edelstahl hergestellt, das auf einer Seite mit 50 Schichten mit weichem und hartem Edelstahl umwickelt ist. Dieser pulverbeschichtete Stahl enthält eine Menge Kohlenstoff und hat eine unvorhergesehene Härte von ca. 63 Rockwell. Gepuderter Stahl wird verwendet, weil es einen hohen Grad an Reinheit und Stärke gewährleistet. The resulting blade is extremely hard, ensuring an exceptionally sharp edge. The surface impresses wi
Der Griff ist aus FDA-zugelassenem schwarzem Canvas-Micarta hergestellt, das aus geruchlosem und enormously langlebigem Material aus Harz und Leinen besteht. Das Leinwandmaterial ist schwarz gefärbt und glänzend. Der Innengriff ist ein solider geschmiedeter 18-10 Edelstahl, der sich auf der mehrfach beschichteten Stahlklinge gemischt hat. The welded junction is invisible and strong as the material itself. Yaxell is unique in the use of this super strong handle construction. The trade mark' GOU' is engraved on the
389,00 € AUF AMAZON
XINZUO
XINZUO 27cm Yanagiba Messer X7Cr17MoV Edelstahl, Sashimi Sushi Messer Einzelfase Klinge-Japanisches Kochmesser Profi Fischmesser Ebenholzgriff -mit Scheide aus Birkenholz
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80
GUTE QUALITÄT
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#6
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【Hochwertiger Edelstahl】 Hergestellt aus hochwertigem geschmiedetem X7Cr17MoV-Stahl, nach Hochtemperatur-Wärmebehandlung kann die Härte 56-60HRC erreichen. Metallelemente aus Chrom, Molybdän und Vanadium haben sehr gute Spezialeigenschaften und im Vergleich zu gewöhnlichen Küchenmessern aus Edelstahl eine bessere Korrosionsbeständigkeit, Rostbeständigkeit und starke Zähigkeit.
【Einzelne abgeschrägte Klinge】 Bei Verwendung des traditionellen Nass-Hand-Kantenverfahrens beträgt der Klingenwinkel 15 Grad. Das einseitig abgeschrägte Klingendesign ist ideal zum Schneiden von Sashimi, wobei das ursprüngliche Umami der Zutaten erhalten bleibt. Der Messerrücken ist mit einer konkaven (Urasuki) Oberfläche versehen, die verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, und den Widerstand beim Schneiden verringert, wodurch der Schnitt schneller und schärfer wird.
【Ergonomischer Designgriff】 Das ergonomische Griffdesign sorgt für einen bequemen Griff und bietet die beste Beweglichkeit, um alle Arten von Lebensmitteln mühelos zu schneiden. Natürliches Ebenholz, nicht leicht zu verformen und zu brechen, passt sich nahtlos in die Hand ein und macht das Schneiden einfacher und sicherer.
【Birkenholz Magnetic Sheath】 Die Scheide aus natürlichem Birkenholz ist natürlich und schön, das Material ist robust und langlebig und die Haptik ist glatt und angenehm. Das interne magnetische Design kann verhindern, dass das Küchenmesser herausrutscht, was sicher und hygienisch ist und bequem auszuführen ist.
【Marke XINZUO】 XINZUO Küchenmesser ist eine ideale Wahl für professionelle Köche und Kochbegeisterte, Anfänger. Wird mit einer schönen Geschenkbox geliefert, die sowohl zum Verschenken im Urlaub als auch für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Wenn Sie aus irgendeinem Grund mit dem Produkt nicht zufrieden sind, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice und wir werden Ihr Problem so schnell wie möglich lösen.
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