Yaxell Gou 101 Kochmesser
Die 10 besten Produkte von Oktober 2025
Letzte Aktualisierung:
17. Oktober 2025
Yaxell
Damastmesser Yaxell Gou 101 Kochmesser groß - 20 cm Klinge Schnittkern Pulverstahl 101 Lagen!!
98
MAXIMALE QUALITÄT
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#1 GEWINNER
Yaxell
Yaxell Gou 101, Kiritsuke Messer, Silber, 33,5 cm
97
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#2
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Kiritsuke Messer GOU 101
Klinge aus 100 Lagen rostfreiem Stahl
Klinge mit 63 Grad Rockwellhärte
Griffelement aus 18/10 Stahl und schwarzem Leinenmicarta
Gewicht: 230 g
359,00 € AUF AMAZON
Yaxell / PRYMO.de
Yaxell GOU 101 Kochmesser 20 cm inkl. PRYMO.de® Klingenschutz
94
TOP QUALITÄT
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#3
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Technische Daten Yaxell GOU 101 Kochmesser: Klingenlänge 20 cm, Klingenhärte 63 Grad Rockwell, Klingenhöhe 4,5 cm, Klingendicke 2,1 mm, Gewicht 205 g, Klingenmaterial 101 Lagen Pulverstahl Micro Carbid SG2, Grifflänge 13 cm, beidseitig geschliffen.
Yaxell gehört zu den traditionsreichsten Messerschmieden in Japan. Die dort hergestellten Kochmesser überzeugen nicht nur Hobby-Köche, sodern auch Profis schon über Jahrzehnte hinweg mit enormer Schärfe und herausragender Schnitthaltigkeit.
Die Griffschalen bestehen aus schwarzem Micarta, einem widerstandsfähigen Material aus Leinen und Exipoharz. Es ist geruchsneutral und bietet eine angenehme Haptik. Die Kappe am Griffende und der Griffkern sind aus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10.
GOU 101 Damast-Messer verkörpern durch ihre charakteristische Maserung eine unvergleichliche Schönheit. Handgefertigt und streng kontrolliert sind sie allesamt Unikate, die nur in erstklassiger Qualität an Sie weitergegben werden.
Schön und scharf - damit das so bleibt liegt jedem Messer zum Schutz der Schneide und zu Ihrer eigenen Sicherheit ein praktischer PRYMO.de Klingenschutz bei.
353,72 € AUF AMAZON
Yaxell
Damastmesser Yaxell Gou 101 Chef-Kochmesser groß- 25,5 cm Klinge Schnittkern Pulverstahl 101 Lagen!!
89
HOHE QUALITÄT
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#4
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Material: Mikropulver Hartmetallstahl.
Länge cm: 25,50 cm
Griffmaterial: Edelstahl.
Rockwellhärte: 63.
378,00 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell Brotmesser 23 cm Gou 101 Damast
87
SICHERE QUALITÄT
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#5
Yaxell
Yaxell Australien (GOU) Fleischermesser 255 mm [Stahl Mikrokarbid 101 Schicht, Canvas Mon Carta, plus Muster] 37010 (Japan Import)
82
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#6
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Seit 1932 hat Yaxell ein major knife supplier in Japan. Wir haben es in Kontributing um die Improvement der Küchenkultur durch die Versorgung der hochwertigen Küchen-Küchenschneider. Our knives for hotels and restaurant are used by the top chefs all over the world. Yaxell knives are becoming more and more popular among discerning hobby chefs.
The outstanding edge of the Yaxell knives has been achieved by combining the best of advanced technology with the unübertroffene knowledge and expertise of the craftsmen making these professional kitchen knives. Their Skills werden in traditionellen japanischen Schwerttechniken angebaut, die von der Generation bis zur Generation über sieben Zenturien in Seki, Japan, der Hauptstadt von Schwertern und Knives geführt werden.
Yaxell Die Klingen werden in einem Kiln bei sehr hoher Temperatur erhitzt und sind dann hardened. Then they are again tempered using high temperature to make the blade strong and durable with long-lasting performance. In gleicher Zeit sorgt diese spezielle Wärmebehandlung für eine korrosionsbeständige Klinge. The blade is hardened to Rockwell 62-63 degrees for SG2 core knives and Rockwell 60-61degrees for VG10 core knives.
Blade The blade has an extremely sharp cutting edge. Es wird aus japanischem SG2 Micro Carbide Powder aus Edelstahl hergestellt, das auf einer Seite mit 50 Schichten mit weichem und hartem Edelstahl umwickelt ist. Dieser pulverbeschichtete Stahl enthält eine Menge Kohlenstoff und hat eine unvorhergesehene Härte von ca. 63 Rockwell. Gepuderter Stahl wird verwendet, weil es einen hohen Grad an Reinheit und Stärke gewährleistet. The resulting blade is extremely hard, ensuring an exceptionally sharp edge. The surface impresses wi
Der Griff ist aus FDA-zugelassenem schwarzem Canvas-Micarta hergestellt, das aus geruchlosem und enormously langlebigem Material aus Harz und Leinen besteht. Das Leinwandmaterial ist schwarz gefärbt und glänzend. Der Innengriff ist ein solider geschmiedeter 18-10 Edelstahl, der sich auf der mehrfach beschichteten Stahlklinge gemischt hat. The welded junction is invisible and strong as the material itself. Yaxell is unique in the use of this super strong handle construction. The trade mark' GOU' is engraved on the
389,00 € AUF AMAZON
Yaxell
Yaxell - Kochmesser cm 20/33,5 - Serie SUPER GOU
78
GUTE QUALITÄT
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#7
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Since 1932 Yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan.
The Yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice.
Blade - the "super steel" central material VG10 is composed of cobalt, molybdenum, vanadium and carbon.
Covered on each side by 34 layers of steel producing 69 damask layers resistant to rust.
Exceptional degree of hardness of HRC61 on the Rockwell scale
351,75 € AUF AMAZON
Yaxell
Ran Gou 101, Santoku-Messer, 165 mm
78
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#8
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Damastmesser Yaxell Gou 101 Santokumesser - 16,5 cm Klinge
Grifflänge : 12,5 cm - Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: ca. 30 cm - Gewicht: ca. 206 g
Ein phanatastisches Küchenmesser!!
Schnittkern aud extrem harten Sintermetall 63+/- 1HRC
339,90 € AUF AMAZON
Yaxell Ran
Ran Gou 101 Kochmesser 255mm, Mikarta
75
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#9
Yaxell
Damastmesser Yaxell Gou 101 Filetiermesser groß- 25,5 cm Klinge Schnittkern Pulverstahl 101 Lagen!!
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#10
yaxell gou 101
yaxell gou 101 kiritsuke
yaxell gou 101 santoku
yaxell gou
#1 GEWINNER
