Brot Backen Mit Sauerteig Marcel Paa
Die 10 besten Produkte von Juni 2025
Letzte Aktualisierung:
11. Juni 2025
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Bessere Brote backen: mit Marcel Paa
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hello sweety Marcel Paa - Bäcker Meter 52 cm, 1 Stück
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Dieser Bäcker Meter ist ein unentbehrliches Hilfsmittel, um Millimetergenau gleich grosse Stücke zu schneiden.
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Marcels hausgemachtes Weizensauerteig-Pulver (Bruno) 50 g
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Anwendung hausgemachtes Weizensauerteigpulver „Bruno“: Dieser pulverisierte Weizensauerteig kann wieder zu einem Sauerteig angesetzt und gefüttert werden. Dadurch ist er ruck-zuck bereit, um in einem Brot verbacken zu werden. Aus dem Sauerteigpulver kannst du ein Weizen-, Dinkel- oder auch ein Roggen-Anstellgut herstellen.
Anwendung - als Geschmacksträger in Pulverform Das Weizensauerteig-Pulver wird gleich zu Beginn mit dem Mehl vermischt. Zusammen mit den restlichen Zutaten wird es dann zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Wenn du das Sauerteigpulver nur als Geschmacksträger einsetzt, musst du in deinem Rezept zusätzlich noch Hefe als Triebmittel verwenden. Der getrocknete Weizensauerteig eignet sich für alle möglichen Gebäcke, wobei etwa 2-5% auf die Mehlmenge eingesetzt werden kann.
Anwendung - Sauerteig züchten: Sauerteigpulver und Wasser gut durchmischen. Nachdem sich der Sauertteig verdoppelt hat, Sauerteig mit Wasser und Mehl vermischen und wieder verdoppeltn lassen. Nach dieser Verdoppelung, den Schritt 2 so oft wiederholen, bis sich der Sauerteig innerhalb von 2-3 Stunden verdoppelt.
Sauerteig füttern & pflegen Einmal in der Woche Schritt 2 wiederholen, den Sauerteig eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen und danach in einem verschliessbaren Gefäss in den Kühlschrank stellen. Der Sauerteig kann während einer Woche direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden.
Anstellgut-Reste nach dem Auffrischen Bei den Auffrischungen des Sauerteiges in den ersten drei Tagen empfehle ich die Reste zu kompostieren, da sich nach der kurzen Zeit noch fast keine Aktivität entwickeln konnte und das Anstellgut sehr sauer ist. Kleinere Mengen von Anstellgut-Resten können ab dem vierten Tag auch zur Unterstützung der Hefe in Brotteige gegeben werden. Ab dem sechsten Tag kannst du mit den Anstellgut-Resten z.B. Altsauerteig-Brote oder Sauerteig Cracker backen.
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KRUSTENZAUBER 2er Set Gärkörbchen & 600ml Sauerteig Stater Set im Vorteilspack - Gärkörbe aus Rattan inkl. Gärtuch sowie Gärglas mit Spatel und Bäckermesser, Brot Backen Zubehör, Sauerteig-Glas
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hello sweety by Marcel Paa Marcels Bäckerleinen Teigtuch 140x50cm
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PUKPU Brotbackset 8-Teiliges - Inkl. 2 Gärkörbe für Brot, Fermentationsglas, Teigschaber, Dänischer Teigbesen, Bäckermesser, Bürste und Wachstumsmesser - Sauerteig Starter Set - Brot Backen Zubehör
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[DAS KOMPLETTESTE SET]: Du wirst kein vollständigeres Set finden als dieses. Es beinhaltet 2 Gärkörbchen für Brot, einen Sauerteig-Gärbehälter, einen Teigschaber, einen dänischen Schneebesen, Bäckermesser, einen Silikonspatel und eine Bürste. Kann man mehr verlangen?
[FUR UNFÄNGER UND EXPERTEN]: Das Set enthält alle notwendigen Werkzeuge zum Brotbacken. Du kannst den Teig kneten, gären, schneiden und mit den Körbchen oder Formen formen und natürlich dein leckeres Brot genießen
[SICHERE UND ANTIHAFTENDE MATERIALEN]: Unsere Gärkörbchen und der Spatel sind aus Silikon und sind antihaftend und atmungsaktiv, wodurch die Splitter von alten Körbchen vermieden werden. Außerdem sind die restlichen Backwerkzeuge aus rostfreiem Stahl, um deine Sicherheit maximal zu gewährleisten
[SPÜLMASCHINENGEEIGNET]: Nach dem Gebrauch kannst du es mit der beiliegenden Bürste reinigen und in die Spülmaschine geben. Schnell, bequem und hygienisch. Vermeide die schlechten Gerüche traditioneller Körbchen, die nicht gewaschen werden können
[MMM, WIE LECKER]: Verdiene dir die Bewunderung deiner Lieben, indem du mit dem Teig beeindruckst und auf einfache und gesunde Weise ein leckeres hausgemachtes Brot bekommst. Genießt euer Essen, Naschkatzen!
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