Special Ingredients
Die 10 besten Produkte von Dezember 2025
Letzte Aktualisierung:
25. Dezember 2025
Special Ingredients
Special Ingredients Pectinex Ultra SP-L 30 ml - Enzym & Anti-Geliermittel für Molekulare Küche, ideal zum Schälen von Zitrussegmenten & Klärung von Fruchtsäften, Vegan, Glutenfrei - Premium-Qualität
99
MAXIMALE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#1 GEWINNER
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Pectinex - Ein spezielles Enzym von höchster Qualität. Pectinex baut die Pektinstruktur ab und wird vor allem bei der Herstellung von Säften eingesetzt.
Vielseitig Einsetzbar - Pectinex kann verwendet werden, um Zitrusfrüchte ohne Messer zu schälen und zu filetieren. Außerdem eignet es sich ideal zur Entfernung von Pektin aus Fruchtsäften und Cidern, wodurch Klarheit und Geschmack verbessert werden.
Anwendung - Zum Schälen von Fruchtsegmenten: 250 g Segmente in 250 ml Wasser mit 2,5 ml Pectinex geben, umrühren und abdecken. 48 Std. im Kühlschrank lagern oder 30 Min. bei 40 °C sous-vide garen. Für die Klärung von Säften: 2,5 ml Pectinex auf 1 l Saft (0,25 %) geben, 20 Min. ruhen lassen und Feststoffe entfernen.
Spezifikationen - Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei. Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.
Special Ingredients Europe - Wir liefern hochwertige Zutaten für kreative und innovative Rezepte auf Sterne-Niveau, geschätzt von Profiköchen, Hobbyköchen und der Gastronomie.
15,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
LECITHIN-PULVER 100g HÖCHSTER QUALITÄT GVO-FREI (DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN)
96
BESTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#2
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Emulgator und Texturverbesserer
Ideal, um die Trennung von Öl und Flüssigkeiten zu verhindern
Zur Verbesserung der Textur von Schokolade und Teig
Zum Auflockern von Soßen und Suppen und zum Herstellen leichter, stabiler Schäume
Geeignet für Veganer, Nicht-GMO, Glutenfrei
14,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
NATRIUMCITRAT 100g HÖCHSTER QUALITÄT (DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN)
96
BESTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#3
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Reduziert sofort den Säuregehalt von Speisen und Getränken
Verwendung bei Spherifikations- und umgekehrten Spherifikationsprozessen, um den pH-Wert von säurehaltigen Inhaltsstoffen zu reduzieren
Verwendung als Konservierungsmittel, um das Braunwerden von Obst und Gemüse zu verhindern
Gibt Speisen und Getränken einen salzig sauren Geschmack
HÖCHSTER QUALITÄT
12,00 € AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Speiseeis Stabilisator und Texturverbesserungsmittel 100g (Deutsche Etiketten Und Anleitungen)
92
TOP QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#4
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Verbessert die Geschmacksentfaltung. Verleiht eine glatte, cremige und feine Textur.
Verbessert die Konsistenz. Vereinfacht die Portionierung von Speiseeis.
Bietet Beständigkeit gegen Schmelzen. Verhindert und verzögert die Bildung von Eiskristallen während der Lagerung.
Stoppt das Schrumpfen des Endprodukts. Sorgt für ausgezeichnete Luftverteilung und stabilen Überlauf.
Verlängert die Haltbarkeit der Endprodukte auf 24 Monate. Für Vegetarier geeignet.
14,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
CALCIUMLACTAT 50g UND NATRIUMALGINAT 50g - MOLEKULARE ZUTAT FÜR DIE GASTRONOMIE (DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN)
86
SICHERE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#5
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
NATRIUMALGINAT HÖCHSTER QUALITÄT 50g
CALCIUMLACTAT HÖCHSTER QUALITÄT 50g
MOLEKULARE ZUTAT FÜR DIE GASTRONOMIE
Zur Verwendung bei Spherifikations- und umgekehrten Spherifikationsprozessen
Veganer und Vegetarier, GVO-frei, glutenfrei
14,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Gummi Arabicum Pulver (Acacia Pulver) 250g (Deutsche Etiketten und Anleitungen)
81
GUTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#6
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Gebrauch, crystillisation des Zuckers zu hemmen
Gebrauch, den Aufstieg von Schwämmen zu erhöhen
Gebrauch, Fruchtsirupe und -süßigkeiten zu machen
Schaffen Sie einen Schein (Glanz) auf Marzipan und Zuckerglasur
Gebrauch, die Viskosität von Flüssigkeiten zu erhöhen - Gebrauch als natürlicher Stabilisator
21,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Glukosesirup 1kg Höchster Qualität, Vegan, GVO-frei
80
GUTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#7
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Zum Süßen und Verfeinern von Konfitüren, Konserven, Desserts und Kuchen
Zum Erhalt der weichen Textur von Eiscreme und Royal Icing, unverzichtbar beim Modellieren von Schokolade oder Glasur
Verwendung in Verbindung mit Zucker zur Verbesserung von Stabilität, Textur und Geschmack Frei von künstlichen Farbstoffen und Aromen. Zusatz zu Getränken
Geeignet für Veganer, nicht gentechnisch verändert, glutenfrei, nicht bestrahlt, koscher und halal-freundlich.
16,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Crackle Crystals Knallbrause 100g - Popping Candy für Kuchen, Torten, Eiscreme, Desserts, Mousses, Sorbets, Gelees, Cupcakes & Patisserie
77
GUTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#8
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Crackle Crystals - Hochwertiger Knisterzucker für ein knalliges Geschmackserlebnis! Erhältlich in zwei leckeren Sorten: Naturgeschmack und Schokolade.
Knisterzucker - Auch bekannt als Knallbrause, Pop Rocks, Popping Candy oder Space Dust. Unser Knisterzucker sorgt für ein spektakuläres, prickelndes Geschmackserlebnis. Perfekt für kreative, spielerische und überraschende Kreationen.
Anwendung - Gib deinen Desserts das gewisse Etwas! Perfekt zum Verfeinern von Torten, Mousses, Eis, Sorbets, Cocktails, Gelees, Cupcakes, feinem Gebäck und Snacks. Auch pur ein echter Genuss als knallige Süßigkeit.
Lagerung - Trocken und geschützt vor Wärmequellen sowie direkter Sonneneinstrahlung lagern. Maximale Temperatur: 28°C. Empfohlene Luftfeuchtigkeit: 65%, ideal bei entfeuchteter Umgebung (ca. 25°C). Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.
Special Ingredients Europe - Wir liefern hochwertige Zutaten für kreative und innovative Rezepte auf Sterne-Niveau, geschätzt von Profiköchen, Hobbyköchen und der Gastronomie.
14,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Apfelsäure Pulver 100g - Malic Acid - Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel & Säureregulator - Für die Herstellung von Wein, Bier & Spirituosen - Premium-Qualität
71
GUTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#9
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Malic Acid - Hochwertige Apfelsäure für perfekte Ergebnisse. Unser fein gemahlenes Malic Acid Pulver überzeugt durch Qualität und Effektivität. Beliebt bei Spitzenköchen und Cocktailbars in ganz Europa!
Vielseitig Einsetzbar - Apfelsäure kommt natürlich in Äpfeln und anderen Früchten vor. Sie sorgt für einen milden, frischen Säuregeschmack, der milder ist als Zitronen- oder Ascorbinsäure.
Anwendung & Dosierung - Perfekt zur Verfeinerung von Geschmacksprofilen in Lebensmitteln und zur Herstellung von Wein, Bier und anderen alkoholischen Getränken.
Spezifikationen - 100% vegan, vegetarisch, glutenfrei, nicht genetisch verändert. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen.
Special Ingredients Europe - Wir liefern hochwertige Zutaten für kreative und innovative Rezepte auf Sterne-Niveau, geschätzt von Profiköchen, Hobbyköchen und der Gastronomie.
14,95 € AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Kappa-Carrageenan Pulver 100g Höchster Qualität, Geeignet Für Veganer, Vegetarier Und Ovo-Lacto-Vegetarier, Nicht Gentechnisch Verändert, Glutenfrei, Nicht Bestrahlt - Recycel barer Behaltert
65
GUTE QUALITÄT
AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#10
▼ Mehr anzeigen
▲ Weniger anzeigen
Herstellung fester, elastischer Gele und Verwendung zum Umhüllen von Flüssigkeiten
Klare Gele und Glasuren herstellen
Herstellung von Gelen auf Milchbasis, ideal für Panna Cottas
Eine vegetarische Alternative zu Gelatine
Geeignet für Veganer, nicht gentechnisch verändert, glutenfrei, unbestrahlt
14,95 € AUF AMAZON
special ingredients ltd
gum arabic special ingredients
ingredients
special ingredients crackle crystals
#1 GEWINNER
