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Messer Zum Ausbeinen

Die 10 besten Produkte von Dezember 2025
Letzte Aktualisierung: 12. Dezember 2025
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151, Blau
10% Rabatt
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98

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
  • 16,07 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip (Messer mit Klinge 10cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82368101, Blau
10% Rabatt
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97

BESTE QUALITÄT

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#2

  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
  • 15,88 € AUF AMAZON
SMI
SMI
SMI Solingen Ausbeinmesser gebogen Flexibel 6 Zoll / 15,24 cm Fleischmesser Metzgermesser Premium Qualität Deutscher Molybdän Stahl 1.4116 Solingen/GERMANY
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95

TOP QUALITÄT

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#3

  • ✅ Premium Solingen Ausbeinmesser (6 Zoll / 15,2 cm): Hergestellt aus hochwertigem Molybdänstahl 1.4116 für präzises, müheloses Schneiden von Fleisch. Ideal für Profi- und Hobbyköche.
  • ✅ Flexibles Design für perfekte Schnitte: Gebogene, flexible Klinge erleichtert das Ausbeinen und Schneiden selbst komplizierter Fleischstücke. Perfekt für Metzger und ambitionierte Köche.
  • ✅ Ergonomischer rutschfester Griff: Gelber Polypropylen-Griff sorgt für sicheren Halt, komfortable Handhabung und reduziert Ermüdung bei längerem Einsatz.
  • ✅ Robuste, langlebige Klinge: Rostbeständig und widerstandsfähig gegen Abnutzung – ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche. Kombination aus Funktionalität und hochwertigem Design.
  • ✅ SMI – Made in Germany Solingen: Deutsche Handwerkskunst trifft modernes Design. Vertrauen Sie auf höchste Qualität, Präzision und Langlebigkeit in einem professionellen Ausbeinmesser.
  • 18,99 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, halbflexibel (Messer mit Klinge 13cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82982131, Blau
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92

TOP QUALITÄT

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#4

  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
  • 14,87 € AUF AMAZON
SMI
SMI
SMI - 5 Zoll Ausbeinmesser Solingen Metzgermesser Profi Fleischmesser Premium-Qualität Ausbeinmesser Deutscher stahl 1.4116 Solingen/GERMANY
10% Rabatt
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87

SICHERE QUALITÄT

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#5

  • ✅ Hochwertiges Ausbeinmesser: Das 5 Zoll Ausbeinmesser von SMI ist ein Premium-Qualität Metzgermesser aus Solingen, ideal für Profis und Fleischliebhaber. Die Klinge aus deutschem Stahl 1.4116 garantiert höchste Präzision und Langlebigkeit.
  • ✅ Ergonomischer polypropylene griff: Der gelbe polypropylene griff sorgt für eine angenehme Handhabung und rutschfeste Griffigkeit. Dieses Fleischmesser ermöglicht präzise Schnitte, selbst bei anspruchsvollen Aufgaben in der Küche.
  • ✅ Vielseitige Anwendung: Als Ausbeinmesser ist dieses Profi-Werkzeug perfekt zum Entbeinen, Tranchieren und Schneiden von Fleisch geeignet. Ein Must-have für jeden Metzger und Koch, der Wert auf Qualität legt.
  • ✅ Langlebig und pflegeleicht: Durch die Verwendung von hochwertigem Stahl bleibt die Klinge auch bei häufigem Gebrauch scharf und ist einfach zu reinigen. So haben Sie lange Freude an Ihrem Ausbeinmesser.
  • ✅ Solingen/GERMANY Qualität: SMI steht für Tradition und Exzellenz. Mit unserem 5 Zoll Ausbeinmesser bringen Sie ein Stück deutsche Handwerkskunst in Ihre Küche, das sich durch Funktionalität und Stil auszeichnet.
  • 15,93 € AUF AMAZON
SYOKAMI
SYOKAMI
SYOKAMI Ausbeinmesser zum Fleischschneiden, 16,5 cm Japanisches Filetiermesser mit Holzgriff, Küchenmesser aus Hochkohlenstoffstahl zum Ausbeinen & Trimmen für Haus, Küche oder Geschenk
21% Rabatt
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GUTE QUALITÄT

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#6

  • Aus Sicherheitsgründen haben wir diesem Ausbeinmesser ein modernes Zahnradmuster für besseren Halt hinzugefügt. In Kombination mit der klassischen Gesamtform ist es sowohl schön als auch praktisch – für einen rutschfesten Griff, selbst bei Nässe, und maximale Sicherheit beim Umgang mit Lebensmitteln
  • Angesichts der Tatsache, dass herkömmliche Ausbeinmesser beim Zubereiten von Speisen oft mit der Tischoberfläche in Kontakt kommen – was gesundheitliche Risiken durch Verschmutzungen birgt und den Reinigungsaufwand erhöht – haben wir das traditionelle Design nach 28 wiederholten Tests vollständig überarbeitet. Schließlich haben wir eine Klingenaufhängung von 0,43 Zoll festgelegt, um die Gesundheit von Ihnen und Ihrer Familie zu gewährleisten
  • Die beste Flexibilität: Nach unzähligen Tests durch die Designer von SYOKAMI haben wir bestätigt, dass ein Flexibilitätswinkel von 20° die perfekte Balance zwischen Biegsamkeit und Kontrolle bietet – ohne zu brechen. Die gebogene Klinge ist ideal, um Fleisch, Geflügel oder Fisch präzise vom Knochen zu lösen
  • Vierfacher Sicherheitsschutz: Die Kombination aus WENGE-HOLZ und ZAHNSTRUKTUR bietet doppelten Schutz für einen rutschfesten Griff und sorgt so für maximale Sicherheit beim Umgang mit Lebensmitteln. Aus EINEM STÜCK geschmiedet und mit DREIFACH-NIETEN konstruiert, überzeugt das Messer durch außergewöhnliche Stabilität und Langlebigkeit – selbst bei intensiven Arbeiten
  • Geschenkidee: Dieses gebogene Ausbeinmesser vereint Funktionalität und Stil und ist eine hervorragende Wahl für Anlässe wie Ostern, Weihnachten, Geburtstage, Hochzeiten, Einweihungsfeiern, Jahrestage oder einfach für kleine Überraschungen im Alltag. Ein durchdachtes Geschenk, das Ihre Fürsorge und Liebe zum Ausdruck bringt
  • Ausbeinmesser aus FSC-zertifiziertem Holz
  • 26,06 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser Steif / Metzgermesser ErgoGrip (Klinge Messer 13 cm, Messerstahl rostfrei, 56 HRC) - 82368131-02 - Gelb
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GUTE QUALITÄT

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#7

  • Das Ausbeinmesser trennt das Fleisch vom Knochen, entfernt Haut, Sehnen und Fett. Ein exaktes Arbeiten mit einem langen Schnitt ist möglich.
  • Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Dabei ist jede Komponente des Stahl besonders wichtig
  • Der Griff hat eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden. Der ergonomische Griff ist hitzebeständig, abriebfest und liegt sicher in der Hand.
  • 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.
  • F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Das Verbleiben der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen.
  • 16,78 € AUF AMAZON
HOSHANHO
HOSHANHO
HOSHANHO Filetiermesser 18cm Küchenmesser, Profi Fischmesser und Ausbeinmesser, Fischfiletmesser Ultrascharfer mit Ergonomischem Pakkaholz-Griff
35% Rabatt
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77

GUTE QUALITÄT

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#8

  • 【Premium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt】 Dieses professionelle Fischfiletmesser besteht aus hochwertigem japanischem Edelstahl 10Cr15CoMoV, wodurch das HOSHANHO-Filetmesser langlebiger, härter und schärfer ist als andere Fleischmesser. Mit einer handpolierten Kante von 15 Grad pro Seite erreicht das Ausbeinmesser höchste Schärfe.
  • 【Hervorragende Schneidergebnisse】 Mit einer 18cm langen, dünnen Klinge erleichtert das Ausbeinmesser das Schneiden, Gräten, Trimmen, Enthäuten und Schneiden verschiedener Fleisch- und Fischsorten. Die schlanke Klinge hilft dabei, Fischgräten und Fleisch präziser und mit weniger Abfall zu durchtrennen, was zu einem sauberen und schön geschnittenen Filet führt.
  • 【Ergonomisches Design】 Die ergonomische Form des Filetmessergriffs sorgt für einen bequemeren Griff und verringert die Ermüdung des Benutzers. Der Griff des Ausbeinmessers besteht aus strapazierfähigem Pakkaholz. Diese Materialien weisen eine gute Korrosions- und Abriebfestigkeit auf, was eine lange Lebensdauer des Filetmessers gewährleistet.
  • 【Mutifunktionale Verwendung】 Neben dem einfachen Schneiden von Fischgräten und dem Entfernen von Fischschuppen kann dieses Fischausbeinmesser auch zum Schneiden anderer Fleischsorten verwendet werden. Es ist ein praktisches und multifunktionales Küchenwerkzeug. Die mattierte Textur wird das einzigartigste Messer unter all Ihren Messern und ein perfektes Geschenk für Ihre Familie und Freunde sein.
  • 【Flexibel und leicht】 Die Klinge des Ausbeinmessers ist relativ weich und kann sich besser an die Form der Fischzutaten anpassen, wodurch es einfacher zu bedienen und zu kontrollieren ist. Seine Tragbarkeit ermöglicht es Köchen, freier zwischen verschiedenen Küchenutensilien zu wechseln und so die Arbeitseffizienz zu verbessern.
  • 30,21 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser ExpertGrip 13 cm, halbflexibel- rostfrei, Klinge extra scharf, 56 HRC,Fleischermesser ergonomischer Griff - Spezialstahl Metzgermesser - Profi Messer - 82182131-66 - blau/schwarz
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70

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#9

  • Halbflexible 13 cm Klinge – perfekte Balance aus Stabilität und Flexibilität für exakte Schnitte
  • Rostfreier Spezialstahl (56 HRC) – langlebig, scharf und einfach nachzuschärfen
  • Extra scharfe Schneide – ideal zum sauberen Ausbeinen von Fleisch
  • Ergonomischer ExpertGrip-Griff (blau/schwarz) – rutschfest, hygienisch und sicher in der Hand
  • Made in Germany – Profiqualität für Metzger und lebensmittelverarbeitende Betriebe
  • 14,87 € AUF AMAZON
WMF
WMF
WMF Spitzenklasse Plus Ausbeinmesser 28 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 15,5 cm
28% Rabatt
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68

GUTE QUALITÄT

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#10

  • Inhalt: 1x Ausbeinmesser (Gesamtlänge 28 cm, Klingenlänge 15,5 cm) - Artikelnummer: 1895446032
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
  • Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahren und ein lasergesteuerter Roboterschliff sorgen für einen optimalen Schleifwinkel. Das Messer bleibt länger scharf
  • MADE IN GERMANY - hergestellt in eigener Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar
  • Mit seiner schmalen und leicht gebogenen Klinge kann das Ausbeinmesser gut entlang von Knochen geführt werden für einfaches Entfernen von Knochen oder Enthäuten von Fleisch / Geflügel
  • 52,46 € AUF AMAZON
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