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Messer Ausbeinen

Die 10 besten Produkte von Dezember 2025
Letzte Aktualisierung: 12. Dezember 2025
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151, Blau
11% Rabatt
star

99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
  • 15,90 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser Steif / Metzgermesser ErgoGrip (Klinge Messer 13 cm, Messerstahl rostfrei, 56 HRC) - 82368131-02 - Gelb
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98

MAXIMALE QUALITÄT

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#2

  • Das Ausbeinmesser trennt das Fleisch vom Knochen, entfernt Haut, Sehnen und Fett. Ein exaktes Arbeiten mit einem langen Schnitt ist möglich.
  • Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Dabei ist jede Komponente des Stahl besonders wichtig
  • Der Griff hat eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden. Der ergonomische Griff ist hitzebeständig, abriebfest und liegt sicher in der Hand.
  • 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.
  • F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Das Verbleiben der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen.
  • 16,78 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 13cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981131-02, Gelb
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96

BESTE QUALITÄT

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#3

  • Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
  • Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
  • 16,82 € AUF AMAZON
HOSHANHO
HOSHANHO
HOSHANHO Ausbeinmesser 15cm, Professionelles Filetiermesser aus Kohlenstoffreichem Edelstahl, Scharfes Japanisches Küchenmesser mit Ergonomischem Pakkaholz-Griff
15% Rabatt
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88

HOHE QUALITÄT

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#4

  • 【Japanischer Kohlenstoffstahl】 Dieses professionelle ausbeinmesser ist aus hochwertigem japanischem Edelstahl 10Cr15CoMoV gefertigt. Ein aufwändiges Wärmebehandlungsverfahren sorgt für erhöhte Härte und Zähigkeit und macht fischmesser dadurch langlebiger, robuster und schärfer.
  • 【Superscharfe Klinge】 Die filetiermesser ist beidseitig um 15 Grad handgeschliffen, um optimale Schärfe und Schnitthaltigkeit für professionelles Präzisionsschneiden zu erreichen. Die subtile Abschrägung verbessert nicht nur die Schneideffizienz und reduziert den Widerstand beim Schneiden, sondern sorgt auch für Stabilität und Haltbarkeit der fischfiletiermesser klinge.
  • 【Ergonomischer Griff】 Der Griff dieses japanischen fleischmesser passt sich der natürlichen Handform an, minimiert den Widerstand und sorgt für hervorragenden Halt und Komfort. Das rutschfeste, verschleißfeste Material sorgt für mehr Stabilität und verhindert ein Abrutschen – für präzise Schnitte bei jedem Schnitt.
  • 【Flexible Filetiermesser Fisch】 Ob filetieren, entbeinen, häuten, trimmen oder schmetterlingsschneiden – dieses flexible fischausbeinmesser meistert alle Ihre Aufgaben mit Leichtigkeit. Filetmesser vielseitigkeit erfüllt die unterschiedlichsten Anforderungen von Küchenanwendern und Profiköchen und sorgt für ein außergewöhnliches Schneiderlebnis.
  • 【Exquisites Geschenk】 Die matte Klinge und der Griff mit Holzmaserung, gepaart mit der luxuriösen Geschenkverpackung, vermitteln ein Gefühl von ultimativer Schönheit und hochwertigem Geschmack. HOSHANHO Küchenmesser sind nicht nur perfekt für Köche und Messerliebhaber, sondern auch ideale Geschenke zu Weihnachten, Thanksgiving, Hochzeiten und Einweihungsfeiern.
  • 27,97 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser Steif / Metzgermesser ErgoGrip (Klinge Messer 15 cm, Messerstahl rostfrei, 56 HRC) - 82368152, Blau
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85

SICHERE QUALITÄT

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#5

  • Das Ausbeinmesser trennt das Fleisch vom Knochen, entfernt Haut, Sehnen und Fett. Ein exaktes Arbeiten mit einem langen Schnitt ist möglich.
  • Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Dabei ist jede Komponente des Stahl besonders wichtig
  • Der Griff hat eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden. Der ergonomische Griff ist hitzebeständig, abriebfest und liegt sicher in der Hand.
  • 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.
  • F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Das Verbleiben der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen.
  • 19,93 € AUF AMAZON
Victorinox
Victorinox
Victorinox Fibrox Ausbeinmesser, Scharfes Küchenmesser für Fleisch und Geflügel, 15 cm, Gebogene Klinge, Steif, Rostfreier Stahl, Schwarz
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82

SICHERE QUALITÄT

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#6

  • IDEAL FÜR FLEISCH & GEFLÜGEL: Das Ausbeinmesser eignet sich für präzise Schnitte entlang von Knochen und Sehnen bei Fleisch und Geflügel. Die schmale, steife Klinge aus rostfreiem Stahl bleibt lange scharf und ist besonders langlebig.
  • FÜR DEN PROFI: Das scharfe Messer ermöglicht kontrolliertes, effizientes Schneiden bei täglichen Küchenarbeiten – perfekt für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Präzision legen.
  • KOMFORTABLE HANDHABUNG: Der ergonomische Fibrox-Griff liegt rutschfest in der Hand und bietet Sicherheit und Komfort im Küchenalltag. Das Messer ist spülmaschinengeeignet, für maximale Langlebigkeit wird jedoch die Reinigung von Hand empfohlen.
  • LIEFERUMFANG & ABMESSUNGEN: 1 Fibrox Ausbeinmesser, Abmessungen: 284 x 45 x 22 mm, Gewicht: 95 g, Farbe: Schwarz, Artikelnummer: 5.6603.15BK
  • HÖCHSTE QUALITÄT AUS DER SCHWEIZ: Victorinox ist Hersteller von Schweizer Taschenmessern, Haushalts- und Berufsmessern, Uhren und Reisegepäck. Die über 140-jährige Geschichte des Schweizer Familienunternehmens ist geprägt von Tradition, Qualität und Innnovation.
  • 21,00 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Ausbeinmesser ExpertGrip 13 cm, halbflexibel- rostfrei, Klinge extra scharf, 56 HRC,Fleischermesser ergonomischer Griff - Spezialstahl Metzgermesser - Profi Messer - 82182131-66 - blau/schwarz
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81

GUTE QUALITÄT

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#7

  • Halbflexible 13 cm Klinge – perfekte Balance aus Stabilität und Flexibilität für exakte Schnitte
  • Rostfreier Spezialstahl (56 HRC) – langlebig, scharf und einfach nachzuschärfen
  • Extra scharfe Schneide – ideal zum sauberen Ausbeinen von Fleisch
  • Ergonomischer ExpertGrip-Griff (blau/schwarz) – rutschfest, hygienisch und sicher in der Hand
  • Made in Germany – Profiqualität für Metzger und lebensmittelverarbeitende Betriebe
  • 14,87 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
Dick 8298213 Dickes Ergogrip-Ausbeinmesser, semiflexibel
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77

GUTE QUALITÄT

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#8

  • Dick 8298213 Dick Ergogrip Ausbeinmesser, halbflexibel
  • KÜCHENMESSER
  • F. DICK
  • 16,89 € AUF AMAZON
SMI
SMI
SMI Solingen Ausbeinmesser gebogen Flexibel 6 Zoll / 15,24 cm Fleischmesser Metzgermesser Premium Qualität Deutscher Molybdän Stahl 1.4116 Solingen/GERMANY
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75

GUTE QUALITÄT

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#9

  • ✅ Premium Solingen Ausbeinmesser (6 Zoll / 15,2 cm): Hergestellt aus hochwertigem Molybdänstahl 1.4116 für präzises, müheloses Schneiden von Fleisch. Ideal für Profi- und Hobbyköche.
  • ✅ Flexibles Design für perfekte Schnitte: Gebogene, flexible Klinge erleichtert das Ausbeinen und Schneiden selbst komplizierter Fleischstücke. Perfekt für Metzger und ambitionierte Köche.
  • ✅ Ergonomischer rutschfester Griff: Gelber Polypropylen-Griff sorgt für sicheren Halt, komfortable Handhabung und reduziert Ermüdung bei längerem Einsatz.
  • ✅ Robuste, langlebige Klinge: Rostbeständig und widerstandsfähig gegen Abnutzung – ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche. Kombination aus Funktionalität und hochwertigem Design.
  • ✅ SMI – Made in Germany Solingen: Deutsche Handwerkskunst trifft modernes Design. Vertrauen Sie auf höchste Qualität, Präzision und Langlebigkeit in einem professionellen Ausbeinmesser.
  • 18,99 € AUF AMAZON
Purple Dragon
Purple Dragon
Purple Dragon Damast Ausbeinmesser 20cm - Messer zum Entfetten von Brisket - Metzgerkernmesser mit VG10 Kernen - Küchen Schneidemesser mit Full Tang Holzgriff -Geschenk für Männer
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67

GUTE QUALITÄT

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#10

  • Der Höhepunkt der Handwerkskunst: Akribisch von Hand geschmiedet von Schmiedemeistern durch 138 Prozesse, wobei wiederholtes Falten und Schmieden verwendet wird, um Verunreinigungen aus dem Stahl zu entfernen und reine Stahlschichten zu verschmelzen, um ultimative Schärfe und Haltbarkeit zu gewährleisten. Die Stickstoffkühlung gewährleistet eine beispiellose Härte und Flexibilität.
  • Extrem scharfe Kante: Der hochwertige VG-10 Stahlkern mit ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit, Abriebfestigkeit und hoher Härte. Beide Seiten der Klinge werden durch Nasskantenschleifen auf den optimalen Winkel eingestellt, um ein Gleichgewicht zwischen Schärfe und Haltbarkeit zu erzielen. Die Schnittlinien sind klar und glatt und bewahren Form, Textur und Geschmack der Zutaten ohne Kompromisse.
  • Allrounder: Dieses Ausbeinmesser wurde speziell für die Fleischzubereitung und das Ausbeinen entwickelt, einschließlich Hähnchenschenkel, Steak, Schweinekoteletts und so weiter. Das schlanke Klingendesign und der sorgfältig konstruierte Klingenwinkel machen das Ausbeinen einfacher und präziser. Es zeichnet sich auch durch das Trennen von Fleischabschnitten und das Trimmen von Fleisch auf die gewünschte Form und Größe aus.
  • Full Tang Ebony Handle: Der Ebenholzgriff verfügt über eine glänzende, unverwechselbare Holzmaserung mit ausgezeichneten wasserdichten und verschleißfesten Eigenschaften. Sein ergonomisches Design bietet einen sicheren und bequemen Griff und minimiert die Belastung des Handgelenks und die Ermüdung bei längerem Gebrauch. Es ermöglicht eine flexible, präzise Einstellung der Schnittwinkel, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
  • Ideales Geschenk: Messer wurden aus Leidenschaft für die Kunst des Kochens entwickelt. Exquisite natürliche Damaskus-Muster gepaart mit einem hochwertigen Ebenholzgriff, die Ihrer Küche einen Hauch von Eleganz verleihen. Mit seinem raffinierten Design, der außergewöhnlichen Leistung und der exquisiten Verpackung ist dieses Knochenmesser nicht nur ein praktisches Werkzeug, sondern auch ein perfektes Geschenk. Probieren Sie es risikofrei aus - wir wissen, dass Sie es lieben werden!
  • 23,73 € AUF AMAZON
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