Gerinnen Für Käse
Die 10 besten Produkte von Oktober 2025
Letzte Aktualisierung:
19. Oktober 2025
Browin
Browin Natürliches flüssiges Lab 411207, 50 ml, für Kuh, Schafs-und Ziegenmilch für 105-260 L, große Ergiebigkeit, einfache Dosierung, Flüssigkeit
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Produkt natürlichen Ursprungs – Lab ist ein natürliches, flüssiges Enzympräparat, das Chymosin (97%) sowie Pepsin (3%) aus Labmagen enthält.
Stabile, feste Dickete – die Gerinnung von Milch beruht auf ihrem Übergang aus dem flüssigen Zustand in zwei Fraktionen, die Dickete und die Molke, aufgrund der Ausfällung von Kasein.
Große Ergiebigkeit – eine Packung reicht für 105 - 260 L Milch je nach hergestellter Käsesorte. Aktivität: 1:10 000 U (eine Portion Lab gerinnt mit 10 000 Portionen Milch).
Universelle Verwendung – das Lab eignet sich für die Zubereitung von verschiedenen Labkäsen, frisch oder gereift, aus frischer Kuhmilch (auch niedrigpasteurisierter Kuhmilch bis 74°C), Ziegen- und Schafsmilch.
Einfache Dosierung – die flüssige Form erleichtert die Dosierung, ohne das ein Abwiegen notwendig ist. Die empfohlene Labmenge beträgt 8-20 Tropfen (ca. 0,4 ml - 0,95 ml) auf 2 L Milch.
7,57 € (151,40 € / l) AUF AMAZON
Hobbykäser
Hobbykäser Natur-Lab | Käse selber Machen | 30 ml | Käseherstellung | ohne Gentechnik
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#2
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Labextrakt (Käselab) flüssig 30 ml Naturlab (Qualitätslab)
ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entsprechen 1 ml)
Einfache Dosierung mit Tropfverschluss
Gekühlt aufbewahren (Kühlschrank)
Direkt loslegen, günstiger Preis, schneller Versand
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kaese-selber.de
ME Käsekulturen 15g mesophil (für Käse, Quark, Frischkäse selber Machen) Kultur, Reifung
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#3
kaese-selber.de
Labextrakt Premium (Käselab) flüssig 30ml 1:10000 - Naturlab (Käse selber Machen)
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#4
MAUQI
8 Stück. Käseformen Premium, Behälter für 400/600 g Käse - Weichkäse, Ricotta usw. Made in Italy. Lebensmittelqualität (400/600 g) (8x Käseformen)
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#5
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🧀 8x Käseformen von 400/600 g für die Zubereitung von frischem Käse - ✅ Oberer Durchmesser von 11,3 cm - Unterer Durchmesser von 10,4 cm - Höhe von 8 cm.
🇩🇪 Vollständig in Italien hergestellte Produkte aus hochwertigen Materialien - ✅ Kann mehrmals wiederverwendet werden, mittlere Robustheit
🔬 Von den zuständigen Behörden für den Lebensmittelgebrauch zertifiziert - ✅ Hergestellt aus ungiftigem PP, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln bis zu 90°C.
💯 Hochwertige Qualität, die die Bedürfnisse von Käseliebhabern erfüllt.
✅ Die Produkte sind vollständig recycelbar.
7,99 € (1,00 € / stück) AUF AMAZON
DKBT
DKBT Passiertuch 6 Stück Käsetuch Cheesecloth ca.50x50cm Leinentuch Abseihtuch Filtertuch Ungebleichte Reine Baumwolle Wiederverwendbar Waschbar Seihtuch mit vernähten Ecken für Käse Nussmilch
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#6
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【Hochwertiges Material】Dieses passiertuch besteht aus 100% ungebleichter Baumwolle, die ungiftig und ungefährlich ist. Im Vergleich zu anderen Käseschneidetüchern ist der Stoff glatter und fusselfrei, so dass Sie sich bei der Verwendung des Tuchs keine Sorgen machen müssen.Wir legen großen Wert auf professionelle Nähte, Qualität und Langlebigkeit.
【Einfache mehrlagige Filtration】wenn Ihre Lebensmittel eine mehrlagige Filtration erfordern, brauchen Sie sie nicht in mehrere Tücher aufzuteilen, sondern nur unser gefaltetes Saumfiltertuch in mehrere Lagen aufzuteilen. Unsere Leinentuch sind leicht zu reinigen und haben hervorragende antibakterielle Eigenschaften. Dadurch sind sie ideal für die Lebensmittelverarbeitung und -zubereitung geeignet, um die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten.
【Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten】Dieses cheesecloth kann für alle Arten der Lebensmittelzubereitung verwendet werden, z. B. für die Zubereitung von Tofu, Sojamilch, Suppe, Kaffee, Saft usw. Es kann auch als Reinigungstuch für Bequemlichkeit und Praktikabilität verwendet werden. Seine Größe (50 x 50 cm) erfüllt die meisten Anforderungen, die beim Abseihen von Lebensmitteln anfallen.
【Wiederverwendbar】Dieses leicht zu reinigende und wiederverwendbare seihtuch kann mehrfach verwendet werden, was Abfall reduziert und wirtschaftlich ist. Nach dem Gebrauch einfach waschen und abtrocknen, und Sie können es wieder verwenden.
【Qualitätssicherung】Wir nehmen das professionelle Nähen und die Qualitätssicherung sehr ernst. Dieser käsetuch wird während des Produktionsprozesses strengen Qualitätskontrollen unterzogen, um sicherzustellen, dass jedes Stück nach einem hohen Qualitätsstandard hergestellt wird, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen.
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CHR HANSEN
5 x Cuajo Titanium® Lab-Tabletten für jede Art von Käse, 5 Tabletten für 250 l Milch
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Lab-Tabletten Titanium - 5 Tabletten von Chr. Hansen.
Für den professionellen und privaten Gebrauch.
Ausreichend für 250 l Milch.
Für kleine Mengen ein Viertel einer Tablette verwenden.
Immer zuverlässig.
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AlcoFermBrew
Set Lab und Calciumchlorid für Käse Macht – ausreichend für 100L von Milch
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#8
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Das Alcofermbrew-Set enthält: 10g Calciumchlorid und 5x1g Lab
1 g Lab ist ausreichend für 20 Liter Milch. Es ist für die Herstellung von Produkten aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Sojamilch geeignet.
Calciumchlorid für Milch - 10g für 100L Empfohlene Dosierung: 1g pro 10 Liter Milch.
Calciumchlorid erhöht die Effizienz der Käseproduktion, indem es die Konsistenz und Gerinnung der Milch verbessert und sie mit Calcium anreichert. Vor der Einführung von Bakterienkulturen und Lab zugeben, um den Kasein- und Fettverlust zu minimieren.
6,75 € (1.350,00 € / kg) AUF AMAZON
Coolinario
Coolinario Glucono Delta Lacton GDL Tofu-Gerinner (56 g) Milde Säure für Tofu, Käse & Backen | Ideal für Molekularküche
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#9
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Unverzichtbar für die Tofu- und Milchverarbeitung: GDL wird bei der Herstellung von Seidentofu und Käse verwendet und setzt langsam Säure frei, was eine kontrollierte Gerinnung ermöglicht. Das Ergebnis ist eine glatte, zarte Textur ohne starken Säuregeschmack und somit ideal für Weichkäse, Joghurt und andere Milchprodukte.
Mildes Säuerungsmittel zum Backen und Pökeln von Fleisch: Verbessert die Textur und Haltbarkeit von Backwaren, Wurst und Pökelfleisch. Es hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, verhindert Farbveränderungen und stabilisiert Emulsionen. Damit ist es eine wertvolle Ergänzung für Lebensmittelrezepturen, die einen Säuregehalt erfordern.
Molekulargastronomie und Sphärifizierung: GDL ist eine Schlüsselzutat der modernen Küche und ermöglicht eine präzise pH-Kontrolle für innovative kulinarische Anwendungen wie Gelbildung, Verkapselung und langsame Säuerungstechniken. Es wird häufig in der Lebensmittelwissenschaft und der experimentellen Gastronomie eingesetzt.
Einfache Anwendung: GDL einfach in Wasser auflösen oder direkt in trockene Zutaten mischen. Für Tofu ca. 3 g pro Liter Sojamilch verwenden. Zum Backen nach Bedarf zur pH-Kontrolle verwenden. Es löst sich leicht auf und wirkt allmählich, wodurch es sowohl für Hobbyköche als auch für Profis benutzerfreundlich ist.
Lagerung: Kühl und trocken in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Verklumpungen zu vermeiden und die Wirksamkeit zu erhalten. Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
5,99 € (105,64 € / kg) AUF AMAZON
AlcoFermBrew
Lab 30ml – Labferment, Naturlab, Käseherstellung, Käse Bakterien, Lebstrem
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Natürliches Kälberlab in flüssiger Form – perfekt für die Käseherstellung zu Hause oder professionell
Hohe Aktivität: 1:18 000 U | 215 IMCU – 3–5 Tropfen pro Liter Milch reichen aus
Für bis zu 500 Liter Milch geeignet – maximale Effizienz in jeder Flasche
Ideal für Frisch- und Hartkäse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch
Flüssige Form ermöglicht einfache Dosierung – einfach in Wasser auflösen und der Milch beifügen
12,99 € (433,00 € / l) AUF AMAZON
calciumchlorid für käse
kräuter für käse
kühlschrank für käse
bakterienkulturen für käse
reibe für käse
räuchergewürze für käse
räucherofen für käse
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käse für spaghetti
mulltuch für käse
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