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Filetiermesser Fisch Damast

Die 10 besten Produkte von Dezember 2025
Letzte Aktualisierung: 9. Dezember 2025
SHAN ZU
SHAN ZU
SHAN ZU Damast Filetiermesser 18 cm Küchenmesser, Ausbeinmesser aus 67 Lagen Japanischem Damaststahl, Professionelles Fischfiliermesser, Scharfes Fischmesser mit Ergonomischem G10-Griff - PRO Series
35% Rabatt
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99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • 【Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatte, Scharf und Langlebig】Der Kern des fisch filetiermesser von SHAN ZU besteht aus 10Cr15MoV japanischem Stahl, der eine hohe Härte (62HRC) und Korrosionsbeständigkeit aufweist. Zusätzlich zum Messerkern sind 66 Schichten Kohlenstoffstahl auf die Klinge geschmiedet, insgesamt 67 Schichten machen die Klinge dieses ausbeinmesser scharf und langlebig.
  • 【ECHTE Damast Messer, Nicht Lasergeätzt】Damastmesser sind berühmt für ihr schönes Muster. Das Damastmesser von SHAN ZU bildet ein Klingenmuster durch wiederholtes Falten und Schmieden mehrerer Lagen Kohlenstoffstahlbleche, und das Muster wird nach dem Polieren besser sichtbar. Gefälschte Damastmesser werden nur lasergeätzt (oberflächenbehandelt), um ein Muster zu bilden, und es verschwindet nach dem Polieren vollständig.
  • 【Multifunktionales Fleisch Filetiermesser】Die Klinge wird von Handwerkern sorgfältig auf einen 12°-Schneidewinkel auf beiden Seiten poliert. Die ultradünne und schlanke Klinge kann Fleisch leicht von Knochen trennen. Und eine flexible und gebogene Spitze kann dabei helfen, verschiedene Fleisch- und Fischsorten fein zu schneiden, zu entbeinen, zu trimmen, zu schälen und zu schmetterlingszuschneiden.
  • 【Bequemer und Solider G10-Griff】Verwendet einen mattierten Fiberglas-G10-Griff, der stärker als ein Holzgriff, feuchtigkeitsbeständig und nie verformbar ist, was eine lange Lebensdauer gewährleistet. Der ergonomisch geformte Griff bietet einen bequemen Griff und reduziert Ermüdung.
  • 【Kundendienst & Premium-Verpackung】KAUF OHNE RISIKO! Dieses professionelle Fischmesser hat einen 2-jährigen herzlichen Kundendienst. Außerdem wird es mit einer schönen Verpackungsbox geliefert, was für eine schöne Wahl für Geburtstage, Vatertag, Muttertag und Weihnachten!
  • 64,69 € AUF AMAZON
Wakoli
Wakoli
Wakoli EDIB Ausbeinmesser aus echtem Damaststahl (VG10 Kern) mit 14,5 cm Klinge – Scharf und ergonomisch – Damastmesser mit Pakkaholzgriff in Geschenkbox – Damast Filetiermesser für Fisch & Fleisch
16% Rabatt
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97

BESTE QUALITÄT

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#2

  • Vielseitig einsetzbar in der Küche – Scharfes Küchenmesser Ideal zum Filetieren, Parieren und Entbeinen von Fisch, Fleisch und Geflügel – die Klinge des scharfen Messers ermöglicht saubere, präzise Schnitte entlang von Knochen und Gräten.
  • Hochwertige Materialien - perfekt abgestimmt – Damast Filetiermesser mit 14,5 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern (60 ± 2 HRC) bei 26 cm Gesamtlänge. Der Griff aus Pakkaholz sorgt für natürliche Haptik und optimale Kontrolle.
  • Präzision durch Härte und Schliff – Das Damast Ausbeinmesser mit manuellem beidseitigen Schliff (12°-14°) folgt jeder Schnittführung. Der VG10-Kern des Messers garantiert dauerhafte Schärfe und feine Schnittkanten für sauber ausgelöste Knochen und perfekte Filets.
  • Perfekte Balance und Kontrolle – Das scharfe Messer hat einen ergonomisch geformten Griff aus Pakkaholz und liegt sicher in der Hand. Dieses Kochmesser bietet mühelose Kontrolle bei jeder Schneidbewegung – komfortabel für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.
  • Einzigartiges Design mit Geschenkcharakter – Das edle Damastmuster macht jedes Damast Messer zu einem Unikat. Geliefert in einer eleganten Geschenkbox – ideal als Geschenk für ambitionierte Köche, Genießer, Fisch- und Fleischliebhaber oder als Ergänzung im hochwertigen Messerset.
  • 41,40 € AUF AMAZON
HOSHANHO
HOSHANHO
HOSHANHO Damastmesser Filetiermesser 18cm Ausbeinmesser, Profi Biegsam 67 Schichten Damaststahl Fischmesser für Küchenmesser, Ergonomischer Griff
23% Rabatt
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93

TOP QUALITÄT

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#3

  • 【67-lagiger Damaststahl】Das ausbeinmesser besteht aus professionell geschmiedetem 67-lagigem damaststahl, der sehr schärfer und härter ist. Die rockwell-härte erreicht 60 HRC. Wie aus gefaltetem damaststahl, der ihm sein charakteristisches wellenmuster verleiht.
  • 【Flexible Messerspitze】Filetmesser ist scharf und flexibel. Es verfügt über eine schmale und flexible Klinge mit einer konischen spitze, die sich leicht um kleinere Knochen manövrieren lässt, wenn sie fleisch entbeinen oder die haut von fisch entfernen. Es sorgt für das entbeinen, filetieren, enthäuten, trimmen und entfalten von schmetterlingen.
  • 【Hervorragende Scharfe Klinge】Handgefertigte und handgeschärfte fischmesser nach der komplexen 3-stufigen traditionellen honbazuke-methode, jede seite um 12° geschliffen für saubere, präzise schnitte. Es eignet sich hervorragend zum schneiden von rohem fisch in sashimi-größe.
  • 【Bequemer Holzgriff】Der griff des küchenmessers besteht aus olivenholz, das einer speziellen behandlung mit neuer technologie unterzogen wurde und dadurch extrem unempfindlich gegen Hitze und Kälte ist. Die ergonomisch geformten griffe bieten nicht nur guten halt, sondern sind auch leicht zu kontrollieren.
  • 【HOSHANHO-Service】Wenn sie probleme mit unseren artikeln oder dienstleistungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren und wir werden sofort unser Bestes tun, um es richtig zu machen. Die blaue exquisite box macht das filetiermesser zu einem perfekten geschenk für Ihre lieben.
  • 68,99 € AUF AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU
SHAN ZU Damast Filetiermesser, Japanisches Ausbeinmesser aus SG2-Pulverstahl, Handgeschmiedetes 18cm Fisch Filiermesser aus 91 Schichten Damaststahl, Ergonomischer Ahorngriff – WHITE TIGER Series
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91

HOHE QUALITÄT

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#4

  • 【Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl】Der Stahlkern des filetiermesser von SHAN ZU besteht aus japanischem originalem SG2-Pulverstahl mit einer Härte von bis zu 64 HRC. Aufgrund ihrer hohen Härte und Verschleißfestigkeit bleiben Messer aus SG2-Stahl auch bei langen Schneidarbeiten scharf und haben eine lange Lebensdauer
  • 【Handgeschmiedetes 91 Schichten Damast Küchenmesser】SHAN ZU hat dieses ausbeinmesser auf 91 Schichten Damaststahl aufgerüstet, was die Korrosionsbeständigkeit, Rostbeständigkeit und Zähigkeit erheblich verbessert. In Kombination mit handwerklichem Handschmieden auf 12° auf jeder Seite wird es zu einem extrem langlebigen und scharfen filetiermesser fisch
  • 【Echtes Damastmesser mit luxuriösem Muster】Die bezaubernde Mustertechnik des damastmesser von SHAN ZU umfasst das Schichten von Kohlenstoffstahlplatten und die Anwendung übermäßiger Wärmebehandlungen mit wiederholtem Falten und Schmieden, bis das Klingenmuster geformt ist. Dabei handelt es sich um eine echte Damastmuster-Technologie anstelle einer lasergeätzten
  • 【Ergonomischer und stilvoller Ahorngriff】Der Griff wurde von einem hervorragenden Designer aus wertvollem natürlichem Ahornholz entworfen, mit Harz verschmolzen und mit umweltfreundlichen Pigmenten gefüllt und speziell behandelt, um ihn haltbar und farbenfroh zu machen. Das ergonomische Design bietet einen bequemen Griff
  • 【Sammler- kochmesser und Garantie】Dieses hervorragend gestaltete 18 cm (7 Zoll) lange fischmesser ist ein echtes Sammlerstück und wird in einer Geschenkbox geliefert. Sie können es Ihren Lieben und Freunden schenken. SHAN ZU bietet einen 5-Jahres-Garantieservice. Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen haben
  • 99,93 € AUF AMAZON
NØMIS
NØMIS
NØMIS Premium Filetiermesser Fisch | Filitiermesser scharf Fisch | Fischmesser | 18,5 cm Klinge aus Deutschem Edelstahl | Ausbeinmesser Profi für Fisch und Fleisch | Griff aus Zebraholz
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86

SICHERE QUALITÄT

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#5

  • ✅ HOCHWERTIGES MATERIAL: Die Klinge aus deutschem Edelstahl garantiert Langlebigkeit und präzise Schnitte. Ein Muss für alle, die Wert auf Qualität legen.
  • ✅ VIELSEITIG EINSETZBAR: Unser Filetiermesser ist perfekt für präzises Filetieren, Ausbeinen und Schneiden von Fisch geeignet – ein zuverlässiges Angelmesser / Küchenmesser für Profis und Hobbyköche.
  • ✅ ERGONOMISCH & LEICHT: Der Griff aus edlem Zebraholz liegt angenehm in der Hand, sorgt für optimale Kontrolle und macht das Messer besonders leicht – ideal für längere Anwendungen.
  • ✅ INKLUSIVE MESSERSCHEIDE: Unser Filetiermesser wird mit einer passenden Messerscheide geliefert, die nicht nur den Transport sicher macht, sondern auch die Klinge schützt. Perfekt für unterwegs.
  • ✅ BELIEBT BEI ANGLERN & KÖCHEN: Dieses Messer ist nicht nur funktional, sondern auch beliebt bei Anglern und Köchen. Ein geschmackvolles Geschenk, verpackt in einer ansprechenden Geschenkbox.
  • 34,99 € AUF AMAZON
Golden Bird
Golden Bird
Golden Bird 20cm Filetiermesser, professionelles Ausbeinmesser, hergestellt aus 67 Lagen japanischem Damaststahl, Scharfes Fischmesser aus hochkarbonhaltigem Superstahl mit Geschenkbox – Swan-Serie
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80

GUTE QUALITÄT

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#6

  • Japanisches Damastmesser: 67 Lagen Damaszenerstahl mit 0,98 % Kohlenstoff und 18 % Chrom und einer Härte von 62 HRC. Jedes Fleisch Filetiermesser wird von erfahrenen Schmieden aus hochwertigem Damaszenerstahl handgeschmiedet, um eine schärfere, verschleißfestere, haltbarere und härtere Klinge zu gewährleisten.
  • Echtes Damast Messer: Das Ausbeinmesser verfügt über eine lasergesteuerte, präzisionsgeschliffene 15°-Klinge für einen besseren Arbeitswinkel beim Schneiden. Das Damaszener-Muster verleiht ihm eine elegante Note, die die Designer als "Schwan-Serie" bezeichnet haben und die sich sowohl für Profiküchen als auch für den Hausgebrauch eignet. Das Küchenmesser wurde mit Blick auf höchste Haltbarkeit entwickelt.
  • Schwan-Serie Boning Knife: Dieses kleine Küchenmesser ist ein multifunktionales Küchenmesser. Das Fischmesser wurde entwickelt, um das Entbeinen, Vorbereiten, Filetieren, Häuten, Trimmen und Aufschneiden all Ihrer Lieblingsfleischsorten nicht nur einfacher, sondern auch effizienter und zufriedenstellender zu gestalten.
  • Ergonomisch gestalteter Griff: Der Griff ist aus Edelstahl in Kombination mit Ebenholz gefertigt und bietet hervorragende wasserabweisende sowie verschleißfeste Eigenschaften. Er gewährleistet sowohl Langlebigkeit als auch Komfort, ist ergonomisch geformt und ermöglicht durch das integrierte Daumenauflage-Design ein müheloses Halten des Messers sowie ein präzises, ermüdungsfreies Schneiden von Lebensmitteln.
  • Geschenkwahl: Die Damastmesser werden in einer edlen Geschenkbox geliefert – ein exquisites Präsent für Ihre Liebsten. Jedes Golden Bird Messer durchläuft strenge Qualitätskontrollen und überzeugt durch erstklassige Verarbeitung. Bei Fragen oder Problemen kontaktieren Sie uns bitte jederzeit.
  • 49,99 € AUF AMAZON
Wakoli
Wakoli
Wakoli EDIB Pro Ausbeinmesser aus echtem Damaststahl (VG10 Kern) mit 14 cm Klinge – Scharf und ergonomisch – Damastmesser mit Pakkaholzgriff in Geschenkbox – Damast Filetiermesser für Fisch & Fleisch
12% Rabatt
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79

GUTE QUALITÄT

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#7

  • Vielseitig einsetzbar in der Küche – Scharfes Küchenmesser Ideal zum Filetieren, Parieren und Entbeinen von Fisch, Fleisch und Geflügel – die Klinge des scharfen Messers ermöglicht saubere, präzise Schnitte entlang von Knochen und Gräten.
  • Hochwertige Materialien - perfekt abgestimmt – Damast Filetiermesser mit 14 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern (60 ± 2 HRC) bei 29 cm Gesamtlänge. Der Griff aus Pakkaholz sorgt für natürliche Haptik und optimale Kontrolle.
  • Präzision durch Härte und Schliff – Das Damast Ausbeinmesser mit manuellem beidseitigen Schliff (12°-14°) folgt jeder Schnittführung. Der VG10-Kern des Messers garantiert dauerhafte Schärfe und feine Schnittkanten für sauber ausgelöste Knochen und perfekte Filets.
  • Perfekte Balance und Kontrolle – Das scharfe Messer hat einen ergonomisch geformten Griff aus Pakkaholz und liegt sicher in der Hand. Dieses Kochmesser bietet mühelose Kontrolle bei jeder Schneidbewegung – komfortabel für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.
  • Einzigartiges Design mit Geschenkcharakter – Das edle Damastmuster macht jedes Damast Messer zu einem Unikat. Geliefert in einer eleganten Geschenkbox – ideal als Geschenk für ambitionierte Köche, Genießer, Fisch- und Fleischliebhaber oder als Ergänzung im hochwertigen Messerset.
  • 47,52 € AUF AMAZON
Jingseiho
Jingseiho
Jingseiho Japanisches ​​Filetiermesser Scharf für Fisch & Fleisch, 67-Lagen Damaststahl SGS Geprüft mit VG-10 Kern, Hochwertig Geschmiedet, Extrem Scharf und Langlebig​
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74

GUTE QUALITÄT

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#8

  • VG-10 Kern, unübertroffene Schärfe:​​ Der ​​VG-10 Stahlkern (Härtegrad HRC 60-62)​​ garantiert ​​herausragende Schnittschärfe und Kantenhaltbarkeit​​ – müheloses Filetieren von Fisch, Fleisch und mehr.
  • ​​Echtes Damastmesser:​​ Handgeschmiedet aus ​​echtem 67-lagigem Damaststahl​​, zeigt dieses Filetiermesser ein ​​natürliches Damast-Grain​​ (keine Laserätzung!). Die ​​authentische Hammerschlag-Textur​​ verhindert Anhaften von Lebensmitteln für besonders glatte Schnittergebnisse.
  • Hervorragender Rost- & Korrosionsschutz:​​ Die ​​Außenschicht dieses Filitiermessers​​ – geschmiedet EN1.4401 Edelstahl und EN1.4005 Edelstahl​​ – bietet ​​exzellenten Schutz gegen Korrosion und Oxidation​​. Einfach zu reinigen, bleibt die Klinge jahrelang makellos poliert.
  • ​​Komfortabler Griff, müheloses Schneiden:​​ Mit einem ​​ergonomischen Ovalgriff für präzise Führung​​ überzeugt dieses ​​11,5 cm (190 g) leichte Messer​​ durch seine ​​kompakte, gebogene Klingenform​​. Ideal zum mühelosen Verarbeiten von kleinen bis mittelgroßen Fischen, Fleisch und mehr.
  • Markenerbe & Qualitätsgarantie:​​ Hergestellt in einer Manufaktur mit über 20 Jahren Erfahrung in der Produktion hochwertiger Küchenmesser, hat dieses Produkt strenge SGS-Zertifizierungen (Härtegrad und Schärfebeständigkeit) bestanden und garantiert somit höchste Qualität und Sicherheit. Ein Küchenwerkzeug mit verlässlicher Handwerkskunst – die perfekte Wahl sowohl für den privaten Gebrauch als auch als hochwertiges Geschenk.
  • 39,99 € AUF AMAZON
Sunnecko
Sunnecko
Sunnecko 15cm Filetiermesser Küchenmesser, Fischmesser Profi Messer - Fleischmesser mit scharfe Klinge, Ausbeinmesser Edelstahl mit Pakkaholz Griff in Geschenkbox für Weihnachten Geschenke
19% Rabatt
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70

GUTE QUALITÄT

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#9

  • PRÄZISION KÜCHENMESSER - Die schmale und flexible Klinge des Fischfiletiermesser ist speziell für das präzise Auslösen von Fleisch von den Knochen konzipiert.Mit ihrer scharfen Schneide und ihrer Flexibilität ist sie ideal für filigrane Schnitte und genaue Arbeit.
  • AUSGEZEICHNETES MATERIAL - Die Klinge dieser Ausbeinmesser besteht aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff (Rockwell-Härte von 58+), der widerstandsfähig gegenüber Abnutzung und Korrosion ist. Der Stahl gewährleistet eine lange Lebensdauer und bleibt auch nach häufigem Gebrauch scharf.
  • KOMFORT-GEIFF - Der ergonomisch geformte Griff des unseres messer ist aus rutschfestem, hochwertigem Holz gefertigt, sodass das Messer auch bei nassen Händen sicher und komfortabel in der Hand liegt. Der Griff des Filetiermesser sorgt für perfekte Balance und Kontrolle.
  • MULTIPURPOSE BONING - Unseres Ausbeinmesser ist perfekt zum Entfernen von Knochen, Sehnen und Fett geeignet, sowohl bei Fleisch als auch bei Geflügel und Fisch. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche für professionelle und präzise Arbeiten.
  • AUSGEZEICHNETE VERPACKUNG - Dieses Filetiermesser ist in einer schönen Geschenkbox verpackt und verbindet Funktionalität und Eleganz. Die exquisite Verpackung steigert seine Attraktivität und macht es ideal zum Verschenken oder für die Küchensammlung.
  • 25,02 € AUF AMAZON
F FANTECK
F FANTECK
FANTECK Ausbeinmesser Damast, 14cm Fisch Filetiermesser Küchenmesser Profi Messer aus VG-10 67 Lagen Damaststahl Kochmesser Fischmesser mit Pakkaholz Griff [Geschenkverpackung]
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67

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#10

  • High Carbon Damast VG10 Klinge aus Rostfreiem Stahl - Das Damaskus Kochmesser besteht aus japanischem 67-Lagen Damaszenerstahl, oberer und unterer 33-lagiger Damaszenerstah und der Mittelteilkern besteht aus 1-lagigem VG-10 Damaststahl. Ein exzellentes Damaststahlmesser hat eine viermal höhere Schärfe als ein normales Stahlmesser, das zum Schutz vor Korrosion, Härte und Verschleiß aus Stahl gefaltet und geschmiedet ist und sorgt für ein gesundes leben in der küche.
  • Filetmesser Superschärfe und Präzision - Die erstaunlich dünne 15 ° -Doppelschrägschneide erleichtert und präzisiert das Filetieren von Fischen. Die scharfe Spitze durchdringt den Fischkörper sofort. Die schmale Klinge bewegt sich sauber entlang der Knochen und schneidet gleichmäßig entlang der Haut, wodurch sie mühelos vom Fleisch entfernt wird.
  • Bestes Fischmesser - Das 14cm Fischmesser flexibel und gestochen scharf, damit das Entgräten, Entkalken, Filetieren, Enthäuten, Trimmen und Schmetterlingsfischen von Fisch und Geflügel einfacher.
  • ERGONOMISCHER GRIFF - Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke und Stabilität bekannt. Durch den ergonomisch geformten und rutschfesten Griff aus elegantem Holz arbeiten Sie immer sicher und schnell. Optimal geeignet für unterschiedlichen Hände.
  • Filetiermesser ist das perfekte Geschenk für den Umschlag - Dieses Messer ist ein Geschenk für Mama, Papa, Freund oder jeden, der gerne kocht, wie Weihnachten, Geburtstag, Vatertag, Muttertag, Geburtstag oder andere Feiertage.
  • 39,99 € AUF AMAZON
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