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Kraft Parmesan Cheese

Die 10 besten Produkte von Januar 2026
Letzte Aktualisierung: 18. Januar 2026
Tuquam
Tuquam
Parmigiano Reggiano Caseificio San Simone 48 Months 1 kg - Parmigiano Reggiano - Direct from Italy
star

77

GUTE QUALITÄT

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#8

  • Über ein Jahrhundert Tradition - Die Käserei San Simone kann auf über 120 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Parmigiano Reggiano zurückblicken – mit Leidenschaft und handwerklichem Können, das über drei Generationen weitergegeben wurde. Eine jahrhundertealte Tradition, die sich heute in einem Käse von höchster Qualität widerspiegelt – reich an Geschichte, Reife und Sorgfalt.
  • Qualitätskontrolle - Bereits in den 1950er-Jahren wurde ein eigener Stall für die teilweise Milchproduktion eingerichtet – eine strategische Entscheidung, die eine direkte und konstante Kontrolle über den Rohstoff ermöglichte und so eine gleichbleibend hohe Produktqualität garantierte.
  • Extreme Reifung und ausgeprägter Charakter - Der 48 Monate gereifte Parmigiano Reggiano überzeugt mit einem besonders intensiven und komplexen Aromaprofil: würzige Noten, Trockenfrüchte, konzentrierte Brühe und gereiftes Holz prägen seinen Geschmack. Die Textur ist bröckelig und reich an Tyrosinkristallen – ein typisches Merkmal außergewöhnlich langer Reifung. Ein kräftiger, anhaltender Geschmack – ideal für wahre Käseliebhaber.
  • Vielseitigkeit in der Küche - Perfekt zum puren Genuss mit ein paar Tropfen traditionellem Balsamico-Essig, Honig oder Trockenfrüchten. Ebenso hervorragend als edle Zutat zur Veredelung von Gourmetgerichten, raffinierten Pastakreationen oder Rezepten, die Tiefe und Charakter verlangen.
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Latteria Soc. S. Stefano
Latteria Soc. S. Stefano
1KG am Stück Parmigiano Reggiano DOP mind. 48 Monate Gewinner weltbester Parmesan
star

78

GUTE QUALITÄT

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#9

  • Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019-20"
  • Die Fütterung in vielen Betrieben ist noch traditionell, mit Gras im Frühling und Sommer und Heu im Herbst und Winter, daher wird die produzierte Milch im Laufe der Jahreszeiten deutlich anders charakterisiert, und auch der fertige Käse ändert seine organoleptischen Eigenschaften.
  • Im April / Mai entsteht ein Parmigiano Reggiano DOP, der durch die Fütterung der ersten Kräutern, eine satte gelbe Farbe und den Duft von Kräutern und Milch erhält.
  • Mit Beginn der Herbst- und Heufütterung wird die Milch dicker, und mit der Kälte können die Käsemeister in der Oberflächenphase eine kleine Menge zusätzlicher Sahne "herunterziehen". Dadurch entsteht ein fetter Käse voller Geschmack mit Duft von Milch und blumigen Noten, in der Farbe hellgelb.
  • Den Parmiggiano Reggiano DOP Parmesan 48 Monate Reifung genießt man am besten pur und lässt ihn langsam im Mund zergehen. Intensiv und würzig im Geschmack können seine delikaten Noten durch ein paar Tropfen Aceto Balsamico hervorgehoben werden. Als Wein empfiehlt sich ein kräftiger Rotwein wie ein Valpolicella Ripasso. Genuss pur!
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