Koji Sporen
Die 10 besten Produkte von Januar 2026
Letzte Aktualisierung:
10. Januar 2026
HeldenPilz
Aspergillus Oryzae Koji Kin | Koji Sporen zur Herstellung von Amasake Miso, Sake (Koji Sporen 10g)
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Kensho
Kensho | Koji-Kin | Sporen von Aspergillus Oryzae | Ausarbeitung Koji Natural Home | Zubereitung von Sakes, Amazakes und Saucen | Natürliche Gärung | VeggieFreundlich | Makrobiotik | Japanisches
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🍶 Erstellen Sie Ihre Rezepte für: Sojasauce, Reisessig, Amazake, Natto, Miso, Sake, Shochu oder sogar Awamori
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🍜 Speziell zum Kochen authentischer japanischer Rezepte dank Aspergillus oryzae
🍥 Natürlicher und handgemachter hausgemachter Koji
🌱 Geeignet für makrobiotische Ernährung
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HeldenPilz
Aspergillus Oryzae Koji Kin | Koji Sporen zur Herstellung von Amasake Miso, Sake (Koji Sporen 50g)
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#3
Chelsea Green
Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) (English Edition)
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HeldenPilz
HeldenPilz® | BIO Shio Koji – Salzige Marinade | universelles kulinarisches Wundermittel | 100% Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), vegan, Nachhaltig und Plastikfrei (Glas)
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Isesou
IseSo Miyako Koji 1 kg
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Inhalt: 1 kg
Kalorien: -
Zutaten: Reis (Inland)
Produkt-Gr??e (Breite x Tiefe x H?he): 220X40X300
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Isesou
MIYAKO KOJI 200g/ Malted rice for making Miso, Sweet Sake, Pickles by Isesou
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YAMASAN KYOTO UJI
YAMASAN KYOTO UJI KOJI - Japanisches traditionelles Umami-Allzweckgewürz aus Reispaste zum Marinieren (350g)
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#8
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Der Koji, der sich am besten für die Fleischreifung eignet, wird „süßer Koji“ genannt und ist eine traditionelle japanische Allzweck-Umami-Würzung, eine Reispaste für Reifemarinaden. Marinieren Sie einfach Fleisch (Rind, Schwein, Huhn usw.), Meeresfrüchte oder Gemüse, um das natürliche Umami der Zutaten hervorzuheben, das Fleisch zart zu machen und unangenehme Gerüche aus dem Fleisch oder den Meeresfrüchten zu entfernen. Es ist perfekt für gereiftes Fleisch.
Sehr einfach zuzubereiten für einen reifen Geschmack. Einfach eine Zutat marinieren. Fleisch und Meeresfrüchte eignen sich zum Grillen, was den Reifegeschmack noch genüßlicher macht. Frischen Lachs oder Schinken können Sie für Carpaccio oder Salat zubereiten. Gemüse wie Gurken, Rettich, Kohl oder Salat können Sie als traditionelle japanische Beilagen „Tsukemono“ genießen.
Im Gegensatz zu Shio Koji wird gedämpfter Reis zusätzlich gemischt, um ihn süßer, weicher, dicker und klebriger zu machen als Shio Koji. „KAN“ bedeutet auf Japanisch „Kälte des Winters“. Ursprünglich wurde KAN KOJI im strengen Winter von den Großmüttern der Region Tohoku in Japan hergestellt.
Hergestellt in AKITA mit einfachen Zutaten (Reis, Zucker, Salz, Reis-Koji), hergestellt aus 100 % AKITA-Reis. AKITA liegt im Nordosten Japans und ist mit seinem gesegneten Klima und der üppigen Natur einer der besten Orte der Welt für den Reisanbau und das Kultivieren fermentierter Lebensmittel.
Ohne Alkoholzusatz. Ohne chemische Zusatzstoffe. Mehr als ein Jahr lang nach der traditionellen Methode, die seit 1853 erfolgreich angewendet wird, natürlich gebraut. Ohne auf Maschinen angewiesen zu sein, kontrollieren erfahrene Fachleute die Qualität und die unterschiedlichen Gärbedingungen in jedem einzelnen Fass mit ihren geschulten Sinnen.
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Shio Koji - flüssiges Koji Salz, 500 ml
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HeldenPilz
BIO Tempeh Starter Kultur (Tempeh Pulver) Rhizopus Oligosporus - bis zu 75 KG Tempeh selber herstellen! Herstellung Hausgemachter Tempeh (Tempeh Starter 15g)
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koji
#1 GEWINNER
