Gerinnungsmittel Für Tofu
Die 10 besten Produkte von Januar 2026
Letzte Aktualisierung:
1. Januar 2026
Coolinario
Coolinario Glucono Delta Lacton GDL Tofu-Gerinner (56 g) Milde Säure für Tofu, Käse & Backen | Ideal für Molekularküche
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MAXIMALE QUALITÄT
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#1 GEWINNER
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Unverzichtbar für die Tofu- und Milchverarbeitung: GDL wird bei der Herstellung von Seidentofu und Käse verwendet und setzt langsam Säure frei, was eine kontrollierte Gerinnung ermöglicht. Das Ergebnis ist eine glatte, zarte Textur ohne starken Säuregeschmack und somit ideal für Weichkäse, Joghurt und andere Milchprodukte.
Mildes Säuerungsmittel zum Backen und Pökeln von Fleisch: Verbessert die Textur und Haltbarkeit von Backwaren, Wurst und Pökelfleisch. Es hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, verhindert Farbveränderungen und stabilisiert Emulsionen. Damit ist es eine wertvolle Ergänzung für Lebensmittelrezepturen, die einen Säuregehalt erfordern.
Molekulargastronomie und Sphärifizierung: GDL ist eine Schlüsselzutat der modernen Küche und ermöglicht eine präzise pH-Kontrolle für innovative kulinarische Anwendungen wie Gelbildung, Verkapselung und langsame Säuerungstechniken. Es wird häufig in der Lebensmittelwissenschaft und der experimentellen Gastronomie eingesetzt.
Einfache Anwendung: GDL einfach in Wasser auflösen oder direkt in trockene Zutaten mischen. Für Tofu ca. 3 g pro Liter Sojamilch verwenden. Zum Backen nach Bedarf zur pH-Kontrolle verwenden. Es löst sich leicht auf und wirkt allmählich, wodurch es sowohl für Hobbyköche als auch für Profis benutzerfreundlich ist.
Lagerung: Kühl und trocken in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Verklumpungen zu vermeiden und die Wirksamkeit zu erhalten. Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
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Mori-Nu
MORI-NU Tofu weich - Weicher Seidentofu aus Sojabohnen - Ideal für Vorspeisen, Snacks, Dips & Saucen - Vegan und Glutenfrei - 1 x 305g
21% Rabatt
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#2
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VIELSEITIG | Der MORI-NU Seidentofu überzeugt mit verschiedenen Texturen - von weich bis extra fest - für alle Geschmäcker und zahlreiche vegane oder vegetarische Rezeptideen die ideale Wahl
VEGAN & GLUTENFREI | Tofu ist ein geschätztes, pflanzliches Grundnahrungsmittel und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Gerichte - zudem eine ideale Alternative zu Eiern oder Milchprodukten
VERWENDUNG | Der cremig zarte Tofu eignet sich ideal für Desserts, in Smoothies, Dips oder Saucen – sein neutraler Geschmack bietet eine vielfältige Auswahl kreativer Rezeptideen
ZUBEREITUNG | Dank seiner besonders soften Konsistenz ist dieser Tofu ein echtes Multitalent in der Küche und kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet und auf zahlreiche Arten zubereitet werden
AUFBEWAHRUNG | Im praktischen Tetra Pak ungeöffnet lange ohne Kühlung haltbar - nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
3,49 € AUF AMAZON
Mori-Nu
MORI-NU Tofu extra fest - Extra fester Seidentofu aus Sojabohnen - Ideal zum Marinieren, für Salate & Desserts - Vegan und Glutenfrei - 1 x 308g
25% Rabatt
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TOP QUALITÄT
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#3
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VIELSEITIG | Der MORI-NU Seidentofu überzeugt mit verschiedenen Texturen - von weich bis extra fest - für alle Geschmäcker und zahlreiche vegane oder vegetarische Rezeptideen die ideale Wahl
VEGAN & GLUTENFREI | Tofu ist ein geschätztes, pflanzliches Grundnahrungsmittel und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Gerichte - zudem eine ideale Alternative zu Eiern oder Milchprodukten
VERWENDUNG | Der schnittfeste Tofu eignet sich ideal zum Grillen, in Salaten, Sandwiches oder Desserts – sein neutraler Geschmack lässt sich nach Belieben würzen und verfeinern
ZUBEREITUNG | Für eine hähnchenähnliche Konsistenz den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und mehrere Tage in Plastikfolie einfrieren - danach marinieren, braten, backen oder grillen
AUFBEWAHRUNG | Im praktischen Tetra Pak ungeöffnet lange ohne Kühlung haltbar - nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
3,59 € AUF AMAZON
POTLUCK Gewürzfreunde
POTLUCK | Tofu Spice | Würzmischung im Keramiktopf | 80g | Vegan, glutenfrei und mit natürlichen Inhaltsstoffen
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HOHE QUALITÄT
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#4
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Mit Sojasoße gemixt perfekt für Marinaden und auch ideal auch für Gemüse. Verleiht gebratenem Tofu das gewisse Extra.
SCHMECKT NACH Meersalz, Curry, Paprika, Roh-Rohrzucker, Ingwer, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
VEGAN Alle Gewürzmixe sind vegan und eignen sich super als Allrounder für deinen nächsten Kochabend.
NATÜRLICH GUT Alle unsere Gewürzmixe sind ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Die Keramiktöpfe sind luftdicht verschlossen - für lange Freude beim Kochen.
HINWEIS Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam, Mandeln, glutenhaltigem Getreide und Erdnuss enthalten.
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BioWagner
BioWagner - Bio Tofu Gewürzzubereitung | perfekt zu Currygerichten und zahlreichen Veggie-Rezepten | naturbelassene Bio-Zutaten | recyclebare Verpackung | 50 g
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SICHERE QUALITÄT
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#5
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UNVERFÄLSCHTER GENUSS: In unseren Gewürzen stecken leckere Rezepturen mit naturbelassenen Bio-Zutaten - ganz ohne Zusatzstoffe
RECYCLEBARE VERPACKUNG: Die kleinen Gewürzbeutel sehen nicht nur super aus, sondern bestehen zudem aus recyclebarem Kunststoff
BIO.LOGISCH: BioWagner's umfangreiches Sortiment aus Gewürzen, Kräutern und Mischungen vereint Nachhaltigkeit mit Kochspaß
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Bioasia
BIOASIA Bio Tofu, geräucherter Bio Tofu, Von Natur aus vegan und glutenfrei, 1 x 200 g
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#6
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BIOASIA TOFU | Mit dem geräucherten Bio Tofu von Bioasia sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Tofu ist in der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken und ist vielfältig einsetzbar
BESONDERES GESCHMACKSERLEBNIS | Der von Natur aus vegane Bio Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen und ist somit frei von jeglichem glutenhaltigen Getreide
VIELFÄLTIGER GENUSS | Der Bio Tofu kann dank seines neutralen Geschmacks für eine Vielzahl an Gerichten verwendet werden - ob mariniert oder als Zutat in Suppen und Salaten
BIOASIA QUALITÄT | Die Produkte von Bioasia stammen ausnahmslos aus kontrolliert biologischem Anbau, sind vielseitig einsetzbar und bringen einen Hauch Asien nach Hause
LIEFERUMFANG | 1 x 200 g Bioasia Bio Tofu / Bei Raumtemperatur trocken lagern / Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren
4,79 € AUF AMAZON
Mori-Nu
MORI-NU Tofu hart - Fester Seidentofu aus Sojabohnen - Ideal zum Marinieren, für Pfannengerichte & Suppen - Vegan und Glutenfrei - 1 x 307g
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#7
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VIELSEITIG | Der MORI-NU Seidentofu überzeugt mit verschiedenen Texturen - von weich bis extra fest - für alle Geschmäcker und zahlreiche vegane oder vegetarische Rezeptideen die ideale Wahl
VEGAN & GLUTENFREI | Tofu ist ein geschätztes, pflanzliches Grundnahrungsmittel und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Gerichte - zudem eine ideale Alternative zu Eiern oder Milchprodukten
VERWENDUNG | Der feste Tofu eignet sich ideal als Suppeneinlage, für Pfannengerichte oder als Topping in Salaten - sein neutraler Geschmack lässt sich nach Belieben würzen und verfeinern
ZUBEREITUNG | Für eine hähnchenähnliche Konsistenz den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und mehrere Tage in Plastikfolie einfrieren - danach marinieren, braten, backen oder grillen
AUFBEWAHRUNG | Im praktischen Tetra Pak ungeöffnet lange ohne Kühlung haltbar - nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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Brewferm
100 ml Calciumchlorid flüssig 33% ige Lösung - (Kalziumchlorid) Brausalz - Käse selber machen - Gerinnungsmittel für bis zu 500 Liter Milch - Tofu selber herstellen CaCl2 E509
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#8
Bioasia
Bioasia Bio Tofu – Neutraler Bio Tofu – Von Natur aus vegan und glutenfrei – 1 x 200 g
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Mit dem neutralen Bio Tofu von Bioasia sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Tofu ist in der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken und ist vielfältig einsetzbar
Besonderes Geschmackserlebnis: Der von Natur aus vegane Bio Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen und ist somit frei von jeglichem glutenhaltigen Getreide
Vielfältiger Genuss: Der Bio Tofu kann dank seines neutralen Geschmacks für eine Vielzahl an Gerichten verwendet werden - ob mariniert oder als Zutat in Suppen und Salaten
Bioasia Qualität: Die Produkte von Bioasia stammen ausnahmslos aus kontrolliert biologischem Anbau, sind vielseitig einsetzbar und bringen einen Hauch Asien nach Hause
Lieferumfang: 1 x 200 g Bioasia Bio Tofu / Bei Raumtemperatur trocken lagern / Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren
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Brewferm
1 Liter Calciumchlorid flüssig 33% ige Lösung - (Kalziumchlorid) Brausalz - Käse selber machen - Gerinnungsmittel für bis zu 5000 Liter Milch - Tofu selber herstellen
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#10
tofu gerinnungsmittel
magnesiumchlorid für tofu
tofu für ramen
#1 GEWINNER
