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Filet Messer Damast

Die 10 besten Produkte von Oktober 2025
Letzte Aktualisierung: 11. Oktober 2025
SHAN ZU
SHAN ZU
SHAN ZU Damast Filetiermesser, Japanisches Ausbeinmesser aus SG2-Pulverstahl, Handgeschmiedetes 18cm Fisch Filiermesser aus 91 Schichten Damaststahl, Ergonomischer Ahorngriff – WHITE TIGER Series
15% Rabatt Kostenloser Versand
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99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • 【Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl】Der Stahlkern des filetiermesser von SHAN ZU besteht aus japanischem originalem SG2-Pulverstahl mit einer Härte von bis zu 64 HRC. Aufgrund ihrer hohen Härte und Verschleißfestigkeit bleiben Messer aus SG2-Stahl auch bei langen Schneidarbeiten scharf und haben eine lange Lebensdauer
  • 【Handgeschmiedetes 91 Schichten Damast Küchenmesser】SHAN ZU hat dieses ausbeinmesser auf 91 Schichten Damaststahl aufgerüstet, was die Korrosionsbeständigkeit, Rostbeständigkeit und Zähigkeit erheblich verbessert. In Kombination mit handwerklichem Handschmieden auf 12° auf jeder Seite wird es zu einem extrem langlebigen und scharfen filetiermesser fisch
  • 【Echtes Damastmesser mit luxuriösem Muster】Die bezaubernde Mustertechnik des damastmesser von SHAN ZU umfasst das Schichten von Kohlenstoffstahlplatten und die Anwendung übermäßiger Wärmebehandlungen mit wiederholtem Falten und Schmieden, bis das Klingenmuster geformt ist. Dabei handelt es sich um eine echte Damastmuster-Technologie anstelle einer lasergeätzten
  • 【Ergonomischer und stilvoller Ahorngriff】Der Griff wurde von einem hervorragenden Designer aus wertvollem natürlichem Ahornholz entworfen, mit Harz verschmolzen und mit umweltfreundlichen Pigmenten gefüllt und speziell behandelt, um ihn haltbar und farbenfroh zu machen. Das ergonomische Design bietet einen bequemen Griff
  • 【Sammler- kochmesser und Garantie】Dieses hervorragend gestaltete 18 cm (7 Zoll) lange fischmesser ist ein echtes Sammlerstück und wird in einer Geschenkbox geliefert. Sie können es Ihren Lieben und Freunden schenken. SHAN ZU bietet einen 5-Jahres-Garantieservice. Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen haben
  • 99,97 € AUF AMAZON
Wakoli
Wakoli
Wakoli EDIB Filetiermesser Küchenmesser 14,5 cm I 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern 60±2 HRC I Scharfes Damast Ausbeinmesser & Tranchiermesser für Fisch, Fleisch & Wild I Pakkaholzgriff I Geschenkbox
10% Rabatt Kostenloser Versand
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98

MAXIMALE QUALITÄT

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#2

  • PRÄZISES FILETIERMESSER MIT 14,5 CM KLINGE 26 cm Gesamtlänge mit flexibler 14,5 cm Klinge – ideal zum Filetieren, Parieren und Entbeinen von Fisch, Fleisch oder Wild. Perfekt als Filetiermesser Fisch, Ausbeinmesser oder Tranchiermesser.
  • 67 LAGEN DAMASTSTAHL MIT VG10-KERN Der extrem scharfe Klingenkern (60±2 HRC) ist beidseitig auf 15° geschliffen – für feine, saubere Schnitte. Ob Filetiermesser Damast, Fischmesser oder Fleischmesser extrem scharf – auf diese Klinge ist Verlass.
  • ERGONOMISCHER HOLZGRIFF MIT SICHEREM HALT Der rutschfeste Pakkaholzgriff liegt angenehm und kontrolliert in der Hand – für präzise Führung beim Entbeinen oder Ausnehmen. Ideal als Metzger Messer, Angelmesser oder Schlachtermesser für Wild.
  • FÜR OUTDOOR, ANGELN UND KÜCHE ENTWICKELT Als Angelmesser, Fisch Filetiermesser oder Küchenmesser für Wild und Fleisch bietet das Messer maximale Vielseitigkeit – auch als Gekrösemesser oder Geschenk für Fleischliebhaber und Angler geeignet.
  • IN GESCHENKBOX – IDEAL FÜR ANGEL- UND GRILLFANS Stilvolle Verpackung für besondere Anlässe: Das Filetiermesser ist ein hochwertiges Geschenk für Jäger, Köche und Outdoor-Fans – ob zum Grillen, Jagen oder als Teil eines Damastmesser Sets.
  • 44,00 € AUF AMAZON
HEZHEN
HEZHEN
HEZHEN 73 Lagen Damaststahl Filetiermesser, Professionelles Fischmesser, Damast Ausbeinmesser, Full Tang Griff aus Olivenholz
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93

TOP QUALITÄT

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#3

  • [Ausgewählter 73 Lagen Damaststahl Pulverstahl] Wir wählen einen 14Cr14MoVNb Stahlkern, der nach einer Vakuum-Tiefkühl-Wärmebehandlung eine stabile Rockwell-Härte von 62±2HRC aufweist, die eine lang anhaltende Schärfe und größere Zähigkeit gewährleistet.
  • [Olivenholz Griff] Als edle Art in Europa, Olivenholz hat eine hohe Dichte und Härte, helle Farbe und schöne Textur. Nach dem Polieren von Hand fühlt es sich sehr angenehm an und ist eine Kombination aus Schönheit und Zweckmäßigkeit. Die eingebetteten Mosaiknieten aus Edelstahl machen den Griff noch schöner.
  • [Humanisierte Handwerkskunst] Die ARC Handwerkskunst an der Fingerspitze, Wurzel und Rückseite der Klinge kann den Druck zwischen den Fingern und der Klinge zu reduzieren, um die Hand vor Verletzungen während der langen Zeit verwenden zu schützen. Der Full-Tang-Griff sorgt für eine bessere Balance und Kontrolle beim Schneiden und macht die Küchenmesser stabiler und langlebiger.
  • [Langlebige&Ultra-scharfe Klinge] Die Klinge ist aus 73 Lagen echtem Damaszener-Schmiedestahl gefertigt, nicht aus Laser. Die Klinge hat einen Winkel von 15°±1 pro Seite, um ein besseres Gleichgewicht zwischen Schärfe und Haltbarkeit zu erreichen, und ist sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Unsere Messer sind langlebiger und scharf nach 12 Prozesse der Messerherstellung. Out of the box Schärfe.
  • [Zuverlässige Qualitätssicherung] Mit exquisiter Verpackung sind HEZHEN Messer Ihre Wahl für den Eigengebrauch oder zum Verschenken, die immer von bekannten Köchen empfohlen werden. Wenn es irgendwelche Probleme mit unseren Produkten oder Dienstleistungen gibt, zögern Sie bitte nicht, uns im Voraus zu kontaktieren und wir werden das Problem so schnell wie möglich lösen.
  • 109,99 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Filetiermesser, Filiermesser, ProDynamic (Messer mit Klinge 21 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 85990212
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88

HOHE QUALITÄT

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#4

  • Das Filetiermesser wird überwiegend zum Filetieren (Filieren) von Fleisch und Fisch verwendet. Die dünne, feine und flexible Klinge ermöglicht einfachstes Filetieren, sowie das Ablösen von Haut und Gräten
  • Flexible Klingen sind dünn, hochelastisch und erlauben exakte Schnitte. Sie passt sich ideal an das Schneidgut an, es kann ohne Verkanten am Knochen entlang geschnitten werden
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • Der ergonomisch geformte Griff passt sich der Hand an und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten. Die Kunststoffschalen aus PP Polypropylen werden untrennbar mit der Klinge verbunden
  • 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
  • 25,00 € AUF AMAZON
Angel-Berger
Angel-Berger
Angel-Berger Filetiermesser mit Messerschärfer Angelmesser Filet Knife Fischmesser beschichtet
23% Rabatt
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SICHERE QUALITÄT

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#5

  • ERSTKLASSIGE QUALITÄT: Ausgestattet mit einer schlanken und dünnen Klinge aus Hochwertigen beschichteten Stahl für höchste Präzision und Langlebigkeit.
  • PERFEKT FÜR GROßE FISCHE: Ideal geeignet für das Filetieren von Meeresfischen und allen anderen größeren Fischen.
  • ERGONOMISCHES DESIGN: Der ergonomisch geformte Anti-Slip Griff liegt rutschsicher in der Hand, für maximale Kontrolle und Komfort während des Gebrauchs.
  • PRAKTISCH UND VIELSEITIG: Die Kunststoffscheide lässt das Messer schnell trocknen, hält es dank eines speziellen Clips sicher fest und der eingebaute Messerschleifer ist ein nützliches Zubehör.
  • KOMPLETTES SET: Lieferumfang: 1 Set (Messer, Messerscheide mit Messerschärfer), damit Sie sofort mit dem Filetieren beginnen können.
  • 9,99 € AUF AMAZON
Angel-Berger
Angel-Berger
Angel-Berger Filetiermesser sehr scharf Angelmesser Filet Knife Fischmesser beschichtet
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SICHERE QUALITÄT

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#6

  • Lieferumfang: 1 Set ( Messer und Messerscheide)
  • Klingenlänge: ca. 15cm
  • sehr scharf, sehr biegsame Klinge, ideal zum Filetieren
  • praktischer Antirutsch Griff
  • langlebige Beschichtete Klinge
  • 4,99 € AUF AMAZON
Purple Dragon
Purple Dragon
Purple Dragon 7 Zoll Ausbeinmesser Filet Messer Full Tang Kochmesser Fleisch Gemüse Cleaver High Carbon Stahl Küchenmesser für Fisch Fleisch Deboning mit Geschenkbox
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GUTE QUALITÄT

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#7

  • Premium Stahl - Unser langlebiges Ultimato Messer ist aus hochwertigem Kohlenstoffstahl ATS-34 geschmiedet, was die Klinge ultra scharf macht und eine viel bessere Fähigkeit hat, scharfe Kanten als Edelstahl zu erhalten. Verabschieden Sie sich von langweiligem und zeitraubendem Schneiden. Warme Tipps: Es ist NICHT spülmaschinenfest und bitte halten Sie es nach jedem Gebrauch sauber und trocken. Es wird eine lange Lebensdauer mit angemessener Wartung dauern.
  • Ultra scharfe Kante - Dieses Filetmesser verfügt über eine handgepolierte 15-Grad-Kante auf jeder Seite, die jeden Schnitt sauber und mühelos macht.Die dünne, scharfe und flexible Klinge trägt zu ihrer Präzision bei und macht das Schneiden mit diesem Entbeinungsmesser im Vergleich zu den üblichen Messern wesentlich einfacher.Die schmale Spitze des Filetmessers kann in das Fleisch einstechen und es leicht vom Knochen trennen.
  • Essentielles Küchenwerkzeug - Purple Dragon Entbeinungsmesser wird auf jeden Fall ein wichtiges Mitglied Ihrer Küche sein, die viele Verwendungen hält. Für empfindliche Aufgaben wie das Enthäuten von Fleisch oder Fisch ist ein scharfes Entbeinungsmesser ein Muss. Außerdem kann dieses Kochmesser dank der scharfen und flexiblen Klinge auch verwendet werden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln, wie Obst und Gemüse zu schnitzen oder zu schneiden.
  • Ergonomisches Design - Das Fleischmesser verfügt über eine Klinge, die durch den Griff läuft, die viel haltbarer und robuster ist als diese Teiltangmesser. Der ergonomische Griff liegt besser in der Hand und bietet hervorragenden Komfort, wenn Sie ihn halten. Das Fingerloch an der Klinge ist so konzipiert, dass Sie einen festen Griff haben, sodass Sie das Filetmesser während des Gebrauchs flexibel steuern können.
  • Ideales Geschenk: Purple Dragon Knives wurden aus Leidenschaft für die Messerkunst kreiert. Einzigartiges Aussehen, hervorragende Leistung und exquisite Verpackung, dieses messer ist nicht nur ein praktisches Werkzeug, sondern auch ein perfektes Geschenk. Jedes Purple Dragon Messer wird vor jedem Versand strengen Tests unterzogen. Außerdem bieten wir 30 Tage kostenlose Rückgabe ohne Angabe von Gründen. Probieren Sie es risikofrei aus, wir wissen, dass Sie es lieben werden!
  • 29,99 € AUF AMAZON
EIKASO
EIKASO
EIKASO Solingen Ausbeinmesser gerade 10cm Klinge Semi Flex aus Molybdänstahl 1.4116 Profi Fleischmesser Filetiermesser Schlachtermesser handabgezogen und eisgehärtet spülmaschinengeeignet
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76

GUTE QUALITÄT

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#8

  • [Ausbeinmesser von feinster Qualität] Ein Ausbeinmesser ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das speziell für das präzise Entfernen von Knochen aus Fleisch, Geflügel und Fisch entwickelt wurde. In dieser Hinsicht bietet das Ausbeinmesser von EIKASO eine hervorragende Leistung. Es ermöglicht Köchen und Fleischverarbeitern, Fleisch von Knochen zu trennen, ohne unnötigen Fleischverlust zu verursachen.
  • [Molybdänstahl 1.4116] Unsere Messer sind aus hochwertigem Molybdänstahl gefertigt, einem Material, das für seine außergewöhnliche Schärfe, Härte und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die spezielle Legierung mit Molybdän verleiht der Klinge eine unübertroffene Schneidfähigkeit und ermöglicht präzise Schnitte ohne Anstrengung. Egal, ob du Gemüse schneidest oder Fleisch tranchierst, unser Messer aus Molybdänstahl bleibt immer scharf und einsatzbereit.
  • [Solinger Qualität] Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Solinger Qualität, die für Exzellenz und Tradition im Messerbau steht. Solingen ist seit Jahrhunderten das Epizentrum deutscher Messerkunst und diese lange Geschichte spiegelt sich in jedem Detail unserer Messer wider. Unsere erfahrenen Messerschmiede setzen auf bewährtes Handwerk und neueste Technologien, um ein Produkt zu schaffen, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
  • [EIKASO Tradition] Die EIKASO-Tradition seit 1926 steht für langjährige Erfahrung und Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Unser Unternehmen ist stolz auf die Verbindung von althergebrachten Techniken mit modernsten Fertigungsmethoden, um Messer von höchster Qualität zu schaffen.
  • [Spülmaschinengeeignet] Unsere Messer sind spülmaschinengeeignet, was eine einfache Reinigung und Pflege ermöglicht, ohne die Qualität oder Lebensdauer der Messer zu beeinträchtigen.
  • 16,99 € AUF AMAZON
QIANFENGSHENG
QIANFENGSHENG
QIANFENGSHENG Filetiermesser 20cm, Scharfes Ausbeinmesser, VG-10 Superstahl zum Schneiden von Fleisch und Hühnchen, Profi Küchen-Fischmesser mit Flexibler Klinge und Ergonomischem Holzgriff
25% Rabatt Kostenloser Versand
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73

GUTE QUALITÄT

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#9

  • Premium VG 10 Kohlenstoffstahl: Dieses professionelle Fischfiletiermesser ist aus hochwertigem 10Cr15CoMoV-Edelstahl gefertigt, wodurch das QIANFENGSHENG-Filetiermesser langlebiger, härter und schärfer ist als andere Fleischmesser. Dank der handpolierten 15-Grad-Schneide auf jeder Seite erreicht das Ausbeinmesser höchste Schärfe.
  • Multifunktionaler Einsatz: Neben dem einfachen Schneiden von Gräten und Entfernen von Fischschuppen kann dieses Fischausbeinmesser auch zum Schneiden anderer Fleischsorten verwendet werden. Es ist ein praktisches und multifunktionales Küchenwerkzeug.
  • Flexibel und leicht: Die Klinge des Ausbeinmessers ist relativ weich und passt sich besser der Form der Fischzutaten an, was die Handhabung und Kontrolle erleichtert. Dank seiner Tragbarkeit können Köche freier zwischen verschiedenen Küchenutensilien wechseln und so die Arbeitseffizienz steigern.
  • Komfortabler, ergonomischer Griff: Der Griff dieses japanischen Ausbeinmessers besteht aus natürlichem, hartem und dichtem rotem Sandelholz. Es ist äußerst druck- und kratzfest, langlebig und verschleißfest. Seine ergonomische Form bietet hervorragende Rutsch- und Rissfestigkeit und sorgt auch bei stundenlangem Gebrauch für einen komfortablen, sicheren Griff. Das reduziert Belastungen und Ermüdungserscheinungen.
  • Vielseitiges Fischfiletiermesser für alle Küchenarbeiten: Das QIANFENGSHENG Ausbeinmesser eignet sich nicht nur ideal zum Filetieren von Fisch, sondern auch perfekt zum Trimmen, Entbeinen und Enthäuten von Fleisch. Sein schlankes Design wird in einer stilvollen Geschenkbox geliefert und macht es zu einem hervorragenden Geschenk für jeden Hobbykoch oder Profikoch.
  • 29,99 € AUF AMAZON
F.Dick
F.Dick
F. DICK Fischfiletiermesser, ErgoGrip (Filetiermesser mit Klinge 21cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82417211, Blau
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66

GUTE QUALITÄT

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#10

  • Das spezielle Fischfiletiermesser ist besonders dünn ausgeschliffen und sehr flexibel, die Klinge läuft sauber an den Gräten entlang und sorgt für einen Minimalen verschnitt des Filets
  • Flexible Klingen sind dünn, hochelastisch und erlauben exakte Schnitte. Sie passt sich ideal an das Schneidgut an, es kann ohne Verkanten am Knochen entlang geschnitten werden.
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
  • 22,75 € AUF AMAZON
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