main logo

Fermentieren Buch Noma

Die 10 besten Produkte von Januar 2026
Letzte Aktualisierung: 1. Januar 2026
Verlag Antje Kunstmann
Verlag Antje Kunstmann
Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
star

99

MAXIMALE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#1 GEWINNER
Artisan
Artisan
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)
21% Rabatt
star

96

BESTE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#2

  • Book - the noma guide to fermentation (foundations of flavor)
  • Language: english
  • Binding: hardcover
  • 31,50 € AUF AMAZON
Tescoma
Tescoma
Tescoma Fermentier-Set DELLA CASA 1000 ml        
star

92

TOP QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#3

  • Hervorragend geeignet für die Zubereitung hausgemachter fermentierter Gerichte wie Sauerkraut, Salzgurken, Gemüse in Salzlake und Kimchi
  • Durch den luftdichten Deckel mit einem Ventil entweicht der während des Gärprozesses entstehende Druck und keine Luft kann ins Gefäß eindringen
  • Aus dickwandigem Glas, robustem recycelbarem Kunststoff, Silikon und rostfreiem Edelstahl hergestellt
  • 16,14 € AUF AMAZON
Vitalove
Vitalove
KANNE Fermentgetreide 250 g                      
star

91

HOHE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#4

  • KANNE
  • Fermentgetreide
  • u.Heilbad
  • ätherisch
  • 25X40
  • 7,17 € AUF AMAZON
Tescoma
Tescoma
Tescoma Fermentier-Druckscheibe DELLA CASA, Grün
star

84

SICHERE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#5

  • Hält das Füllgut in den Einkochgläsern mit Bügelverschluss DELLA CASA 600, 800 und 1000 ml immer mit Lake bedeckt
  • 5,90 € AUF AMAZON
GEFU
GEFU
GEFU Fermentierglas NATIVO 1,5 Liter, inkl. Beschwerungsgewicht, Fermentationsglas mit Gewicht und Deckel, transparent, zum Einlegen, Fermentieren
star

82

SICHERE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#6

  • INKL. FERMENTATIONSGEWICHT: Die Fermentiergläser von GEFU kommen mit einem Beschwerungsgewicht aus massivem Glas, das die Schimmelbildung verhindert und einen hygienischen Fermentationsprozess ermöglicht
  • FERMENTIERGLAS MIT GÄRVENTIL: Gase, die während der Fermentierung im Gärglas entstehen, werden durch das Ferment Vent System freigesetzt, während keine neue Luft in das Gefäß gelangt
  • URALTE KOCHKUNST: Fermentation ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt - mit ihr lassen sich Klassiker wie Sauerkraut, japanische Miso-Paste oder auch das koreanische Kimchi herstellen
  • VIELSEITIG EINSETZBAR: Mit geschlossenem Ventil können die Fermentierungsgläser auch ohne Umfüllen direkt für die geruchslose Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank genutzt werden
  • PLATZSPAREND STAPELBAR: Die Fermentationsgläser von GEFU gibt es mit 500ml, 1000ml und 1500ml Volumen und lassen sich im Kühlschrank stapeln, ohne den Fermentationsprozess zu beeinträchtigen
  • 29,95 € AUF AMAZON
GEFU
GEFU
GEFU Fermentierset NATIVO 4-tlg., inkl. 1 Liter Fermentationsglas mit Beschwerungsgewicht, Stößel und Zange - Fermentierglas mit Deckel zum Einlegen
star

80

GUTE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#7

  • ALLES DABEI: Für einen reibungslosen Fermentationsprozess ist in diesem Set alles dabei - vom Fermentierglas mit Gewicht und Deckel über einen Stößel bis hin zur Zange aus Edelstahl zum Entnehmen
  • INKL. FERMENTATIONSGEWICHT: Die Fermentiergläser von GEFU kommen mit einem Beschwerungsgewicht aus massivem Glas, das die Schimmelbildung verhindert und einen hygienischen Fermentationsprozess ermöglicht
  • FERMENTIERGLAS MIT GÄRVENTIL: Gase, die während der Fermentierung im Gärglas entstehen, werden durch das Ferment Vent System freigesetzt, während keine neue Luft in das Gefäß gelangt
  • URALTE KOCHKUNST: Fermentation ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt - mit ihr lassen sich Klassiker wie Sauerkraut, japanische Miso-Paste oder auch das koreanische Kimchi herstellen
  • VIELSEITIG EINSETZBAR: Mit geschlossenem Ventil können die Fermentierungsgläser auch ohne Umfüllen direkt für die geruchslose Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank genutzt werden
  • AUF AMAZON ANSEHEN
mikken
mikken
mikken Fermentieren Starter Set 4x Fermentierglas 435 ml mit Deckel PVC frei, Fermentiergitter, Holzstampfer und Etiketten
star

75

GUTE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#8

  • Komplettes Starter-Set: Alles, was Sie zum Fermentieren benötigen – 4 Fermentiergläser (435 ml), Fermentiergitter, Holzstampfer und selbstklebende Etiketten.
  • Sicheres Fermentieren: Die speziellen Fermentiergitter aus BPA-freiem Kunststoff ermöglichen eine optimale Belüftung ohne die Notwendigkeit von Gewichten und eliminieren das Risiko von Glassplittern.
  • Hochwertige Deckel: Die 4 Blueseal Deckel TO 82 sind PVC- und BPA-frei, ohne Weichmacher und in Deutschland hergestellt, um höchste Sicherheit zu gewährleisten.
  • Nachhaltige Materialien: Der Stampfer besteht aus unbehandeltem Buchenholz, und die Gläser sind spülmaschinenfest, während Deckel, Gitter und Stampfer leicht per Hand gereinigt werden können.
  • Einfache Beschriftung: Inklusive 4 selbstklebender Etiketten für eine unkomplizierte und ordentliche Kennzeichnung Ihrer Fermentationsprojekte.
  • Gläser Spülmaschinenfest - Fermentiergitter, Deckel und Holzstampfer sind nicht spülmaschienengeeignet
  • 24,95 € AUF AMAZON
Masontops
Masontops
Masontops Komplettes Einmachglas Fermentationskit - Einfaches SMALL/REGULAR Einmachgläser-Gemüsefermentationsset - DIY Ausrüstung
star

72

GUTE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#9

  • PREMIUM STARTER KIT ZUM HEIMFERMENTIEREN: Enthält das gesamte Equipment, das benötigt wird, um ein normales (kleines) Einmachglas in eine Fermentiermaschine zu verwandeln! Das Set verwandelt 4 Einmachgläser in Fermenter für kleinere Mengen von Gemüse und fermentiertem Knoblauch, Salsa und scharfen Soßen!
  • DAS 9-TEILIGE SET ENTHÄLT: 4 Pickle Pipe Airlock Tops, 4 Pickle Pebble Infinity Glasgewichte, 1 Acacia Pickle Packer Gemüsestampfer und ein gedrucktes Bonus-Rezeptbuch. Stellen Sie Ihr eigenes probiotisches Gemüse her und werden Sie zum Einlegeprofi mit dem besten Zubehör.
  • STELLEN SIE IHRE EIGENEN PROBIOTISCHEN SUPERFOODS HER: Fermentieren Sie Gemüse in Salzlake und verwenden Sie Ihren Akazienholzstampfer für Trockenfermente wie Sauerkraut oder fermentierte Knoblauchzehen und scharfe Saucen. Halten Sie Ihre Darmflora mit diesem wartungsfreien System kostengünstig genährt!
  • DIE GEWICHTE HABEN FINGERGRIFFE FÜR EINFACHES ENTFERNEN: Pickle Pebbles sind leicht zu entfernen, indem man Sie am praktischen Fingergriff greift und heraushebt. Füllen Sie einfach die Gläser mit Gemüse etc. und Salz oder Salzlake und bringen Sie die Gewichte und Airlock Deckel an. Einmachen war noch nie so einfach!
  • VON DEN EXPERTEN FÜR EINMACHGLASZUBEHÖR: Fermentieren zu Hause ist einfach, wenn Sie Masontops vertrauen! Wir haben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für unser wartungsfreies 9-teiliges Beizset beigefügt. Diese Werkzeuge sind speziell für Einmachgläser mit Regular Mouth entwickelt worden.
  • 44,99 € AUF AMAZON
Smiths Mason Jars
Smiths Mason Jars
Smiths Mason Jars Fermentierglas 1L - 2er-Pack Fermentiergläser – Fermentierglas mit gärventil für Kimchi, Sauerkraut, Pickles & Sauerteigstarter– Fermentierset - Fermentationsglas Kimchi Behälter
23% Rabatt
star

69

GUTE QUALITÄT

AUF AMAZON ANSEHEN
Amazon.de
#10

  • Hochwertiges Klarglas: Diese Gläser aus haltbarem, lebensmittelechtem Glas ermöglichen es Ihnen, den Fortschritt Ihrer Fermentationskreationen leicht zu überwachen und gleichzeitig sicherzustellen, dass Ihre Snacks sicher und hygienisch aufbewahrt werden.
  • Komplettes Fermentations-Set: Jedes 2er-Pack enthält zwei 2-Liter-Klarglasgefäße, eine Holzzange und Gewichte. Damit haben Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre Lieblingsspeisen wie Kimchi und Essiggurken mühelos zu fermentieren.
  • Richtige Sterilisation: Vermeiden Sie die Verwendung von heißem Wasser über 80 Grad Celsius, da dies zum Zerbrechen des Glases führen kann. Verwenden Sie stattdessen eine kleine Menge Alkohol und spülen Sie es mit warmem Wasser ab. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass Ihr Glasgefäß sicher und intakt für den langfristigen Gebrauch bleibt.
  • Vielseitige Aufbewahrungslösung: Diese Gläser sind ideal zum Fermentieren von Gemüse, zum Einlegen von Früchten oder zum Aufbewahren Ihrer Lieblingssnacks. Sie können auch für trockene Waren verwendet werden und sind somit eine perfekte Ergänzung für jede Küche oder Speisekammer.
  • Einfacher Zugang und Reinigung: Die weite Öffnung ermöglicht ein einfaches Befüllen, Schöpfen und Reinigen und stellt sicher, dass Ihre Gläser die höchsten Standards an Hygiene und Funktionalität erfüllen.
  • 26,99 € AUF AMAZON
buch fermentieren fermentieren buch noma buch fermentieren noma getreide fermentieren buch fermentieren kimchi buch kimchi buch fermentieren fermentieren buch gu fermentieren buch katz fermentieren buch gebraucht