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Fermentieren Buch Noma

Die 10 besten Produkte von Januar 2026
Letzte Aktualisierung: 5. Januar 2026
Verlag Antje Kunstmann
Verlag Antje Kunstmann
Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
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99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER
Artisan
Artisan
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)
21% Rabatt
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MAXIMALE QUALITÄT

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#2

  • Book - the noma guide to fermentation (foundations of flavor)
  • Language: english
  • Binding: hardcover
  • 31,50 € AUF AMAZON
Tescoma
Tescoma
Tescoma Fermentier-Set DELLA CASA 1000 ml        
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94

TOP QUALITÄT

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#3

  • Hervorragend geeignet für die Zubereitung hausgemachter fermentierter Gerichte wie Sauerkraut, Salzgurken, Gemüse in Salzlake und Kimchi
  • Durch den luftdichten Deckel mit einem Ventil entweicht der während des Gärprozesses entstehende Druck und keine Luft kann ins Gefäß eindringen
  • Aus dickwandigem Glas, robustem recycelbarem Kunststoff, Silikon und rostfreiem Edelstahl hergestellt
  • 16,60 € AUF AMAZON
Vitalove
Vitalove
KANNE Fermentgetreide 250 g                      
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88

HOHE QUALITÄT

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#4

  • KANNE
  • Fermentgetreide
  • u.Heilbad
  • ätherisch
  • 25X40
  • 6,97 € AUF AMAZON
GEFU
GEFU
GEFU Fermentierglas NATIVO 1,5 Liter, inkl. Beschwerungsgewicht, Fermentationsglas mit Gewicht und Deckel, transparent, zum Einlegen, Fermentieren
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82

SICHERE QUALITÄT

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#5

  • INKL. FERMENTATIONSGEWICHT: Die Fermentiergläser von GEFU kommen mit einem Beschwerungsgewicht aus massivem Glas, das die Schimmelbildung verhindert und einen hygienischen Fermentationsprozess ermöglicht
  • FERMENTIERGLAS MIT GÄRVENTIL: Gase, die während der Fermentierung im Gärglas entstehen, werden durch das Ferment Vent System freigesetzt, während keine neue Luft in das Gefäß gelangt
  • URALTE KOCHKUNST: Fermentation ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt - mit ihr lassen sich Klassiker wie Sauerkraut, japanische Miso-Paste oder auch das koreanische Kimchi herstellen
  • VIELSEITIG EINSETZBAR: Mit geschlossenem Ventil können die Fermentierungsgläser auch ohne Umfüllen direkt für die geruchslose Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank genutzt werden
  • PLATZSPAREND STAPELBAR: Die Fermentationsgläser von GEFU gibt es mit 500ml, 1000ml und 1500ml Volumen und lassen sich im Kühlschrank stapeln, ohne den Fermentationsprozess zu beeinträchtigen
  • 29,95 € AUF AMAZON
Tescoma
Tescoma
Tescoma Fermentier-Druckscheibe DELLA CASA, Grün
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81

GUTE QUALITÄT

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#6

  • Hält das Füllgut in den Einkochgläsern mit Bügelverschluss DELLA CASA 600, 800 und 1000 ml immer mit Lake bedeckt
  • 5,90 € AUF AMAZON
GEFU
GEFU
GEFU Fermentierset NATIVO 4-tlg., inkl. 1 Liter Fermentationsglas mit Beschwerungsgewicht, Stößel und Zange - Fermentierglas mit Deckel zum Einlegen
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78

GUTE QUALITÄT

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#7

  • ALLES DABEI: Für einen reibungslosen Fermentationsprozess ist in diesem Set alles dabei - vom Fermentierglas mit Gewicht und Deckel über einen Stößel bis hin zur Zange aus Edelstahl zum Entnehmen
  • INKL. FERMENTATIONSGEWICHT: Die Fermentiergläser von GEFU kommen mit einem Beschwerungsgewicht aus massivem Glas, das die Schimmelbildung verhindert und einen hygienischen Fermentationsprozess ermöglicht
  • FERMENTIERGLAS MIT GÄRVENTIL: Gase, die während der Fermentierung im Gärglas entstehen, werden durch das Ferment Vent System freigesetzt, während keine neue Luft in das Gefäß gelangt
  • URALTE KOCHKUNST: Fermentation ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Welt - mit ihr lassen sich Klassiker wie Sauerkraut, japanische Miso-Paste oder auch das koreanische Kimchi herstellen
  • VIELSEITIG EINSETZBAR: Mit geschlossenem Ventil können die Fermentierungsgläser auch ohne Umfüllen direkt für die geruchslose Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank genutzt werden
  • 49,95 € AUF AMAZON
mikken
mikken
mikken Fermentieren Starter Set 4x Fermentierglas 435 ml mit Deckel PVC frei, Fermentiergitter, Holzstampfer und Etiketten
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74

GUTE QUALITÄT

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#8

  • Komplettes Starter-Set: Alles, was Sie zum Fermentieren benötigen – 4 Fermentiergläser (435 ml), Fermentiergitter, Holzstampfer und selbstklebende Etiketten.
  • Sicheres Fermentieren: Die speziellen Fermentiergitter aus BPA-freiem Kunststoff ermöglichen eine optimale Belüftung ohne die Notwendigkeit von Gewichten und eliminieren das Risiko von Glassplittern.
  • Hochwertige Deckel: Die 4 Blueseal Deckel TO 82 sind PVC- und BPA-frei, ohne Weichmacher und in Deutschland hergestellt, um höchste Sicherheit zu gewährleisten.
  • Nachhaltige Materialien: Der Stampfer besteht aus unbehandeltem Buchenholz, und die Gläser sind spülmaschinenfest, während Deckel, Gitter und Stampfer leicht per Hand gereinigt werden können.
  • Einfache Beschriftung: Inklusive 4 selbstklebender Etiketten für eine unkomplizierte und ordentliche Kennzeichnung Ihrer Fermentationsprojekte.
  • Gläser Spülmaschinenfest - Fermentiergitter, Deckel und Holzstampfer sind nicht spülmaschienengeeignet
  • 24,95 € AUF AMAZON
SelfTek
SelfTek
SelfTek Fermentierset 4 Stück, mit Zubehör 25cm Stößel, 2X Fermentiergewichte Geeignet für 7cm+ Fermentierglas, 19cm Edelstahlzange, Ideales Küchen Zubehör als Fermentieren Starter Set
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71

GUTE QUALITÄT

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#9

  • ✅ Professionelles Fermentierset: Unser Fermentierzubehör umfasst einen antibakteriellen Holzstößel (25 cm), hygienische Glasgewichte (7 cm) und rostfreie Edelstahlklammern (19 cm), die eine lebensmittelechte Verarbeitung und hygienische Handhabung gewährleisten. So können Sie ohne direkten Kontakt mit den Händen die frische Fermentierung genießen!
  • ✅ Glasgewichte zum Fermentieren: Diese Fermentiergewichte (Durchmesser 7 cm) passen auf alle Fermentiergläser mit einem Durchmesser von mehr als 7 cm! Mit ihnen können Sie Gemüse fest in die Lake drücken, während die rostfreie Edelstahlklemme (19 cm) eine hygienische Entnahme der Lebensmittel ermöglicht. So vermeiden Sie Schimmelbildung und können ganz einfach gesunde fermentierte Lebensmittel herstellen.
  • ✅ Hochwertiger Stampfer von Stampfer Küche: Der verlängerte Stampfer aus Buchenholz (25 cm) zerkleinert oder zerdrückt mühelos Gemüse und Obst, ist rutschfest und bruchsicher. Das ideale Werkzeug für die Zubereitung von Kartoffelpüree oder Zitronensaft, für kandierte Früchte oder Sauerkraut! Ein unverzichtbarer Helfer im Fermentieren Starter Set.
  • ✅ Vorgehensweise: Mit einer Edelstahlzange die Zutaten in die Fermentiergläser geben, mit einem Holzstößel zerkleinern oder festdrücken und schließlich mit einem Glasgewicht beschweren, um eine sterile Fermentierung der Zutaten unter den Fermentiergewichten zu gewährleisten.
  • ✅ Kundenservice: Wir bieten Ihnen einen 100 % zufriedenstellenden Service. Wenn Sie Fragen zu unserem Fermentierset haben, können Sie uns gerne per E-Mail kontaktieren. Wir antworten Ihnen innerhalb von 24 Stunden und bemühen uns, Ihnen eine zufriedenstellende Lösung anzubieten!
  • 17,99 € AUF AMAZON
Masontops
Masontops
Masontops Komplettes Einmachglas Fermentationskit - Einfaches SMALL/REGULAR Einmachgläser-Gemüsefermentationsset - DIY Ausrüstung
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65

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#10

  • PREMIUM STARTER KIT ZUM HEIMFERMENTIEREN: Enthält das gesamte Equipment, das benötigt wird, um ein normales (kleines) Einmachglas in eine Fermentiermaschine zu verwandeln! Das Set verwandelt 4 Einmachgläser in Fermenter für kleinere Mengen von Gemüse und fermentiertem Knoblauch, Salsa und scharfen Soßen!
  • DAS 9-TEILIGE SET ENTHÄLT: 4 Pickle Pipe Airlock Tops, 4 Pickle Pebble Infinity Glasgewichte, 1 Acacia Pickle Packer Gemüsestampfer und ein gedrucktes Bonus-Rezeptbuch. Stellen Sie Ihr eigenes probiotisches Gemüse her und werden Sie zum Einlegeprofi mit dem besten Zubehör.
  • STELLEN SIE IHRE EIGENEN PROBIOTISCHEN SUPERFOODS HER: Fermentieren Sie Gemüse in Salzlake und verwenden Sie Ihren Akazienholzstampfer für Trockenfermente wie Sauerkraut oder fermentierte Knoblauchzehen und scharfe Saucen. Halten Sie Ihre Darmflora mit diesem wartungsfreien System kostengünstig genährt!
  • DIE GEWICHTE HABEN FINGERGRIFFE FÜR EINFACHES ENTFERNEN: Pickle Pebbles sind leicht zu entfernen, indem man Sie am praktischen Fingergriff greift und heraushebt. Füllen Sie einfach die Gläser mit Gemüse etc. und Salz oder Salzlake und bringen Sie die Gewichte und Airlock Deckel an. Einmachen war noch nie so einfach!
  • VON DEN EXPERTEN FÜR EINMACHGLASZUBEHÖR: Fermentieren zu Hause ist einfach, wenn Sie Masontops vertrauen! Wir haben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für unser wartungsfreies 9-teiliges Beizset beigefügt. Diese Werkzeuge sind speziell für Einmachgläser mit Regular Mouth entwickelt worden.
  • 44,99 € AUF AMAZON
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