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Emulgator Für Lebensmittel

Die 10 besten Produkte von Oktober 2025
Letzte Aktualisierung: 19. Oktober 2025
Mytortenland
Mytortenland
Ovaleks Emulgator 750 gr                        
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MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER
Mr.P Ingredients
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Mr.P Ingredients Sojalecithin Pulver 100g, Natürlicher Emulgator, Stabilisator für Schäume, Saucen, Smoothies, Süßwaren und Teige, Glutenfrei, Vegan, Ohne GVO, Halal, Koscher
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BESTE QUALITÄT

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#2

  • VIELSEITIGES UND HOCHWERTIGES SOJALECITHIN – Im Gegensatz zu anderen emulgatoren ist das Sojalecithin von Mr.P Ingredients 100% natürlich, als feines pulver, leicht dosierbar und hocheffektiv. Ideal für stabile schäume, lockere teige, perfekte emulsionen, ohne auf künstliche zusätze oder eier zurückgreifen zu müssen.
  • STABILITÄT UND KONSISTENZ FÜR PERFEKTE REZEPTE – Verbessert die homogenität und struktur von smoothies, vinaigrettes, saucen und backwaren und begünstigt eine glattere, weichere oder schaumigere textur. Perfekt für alle, die ihre zubereitungen aufwerten möchten, auch in der molekularküche oder veganen küche.
  • NATÜRLICHE UND SICHERE FORMULIERUNG FÜR ALLE – 100% glutenfrei, vegan, vegetarisch, ohne GVO, halal und koscher, ist es der ideale Inhaltsstoff für jeden ernährungsstil. Neben dem emulgieren und stabilisieren fungiert es als natürlicher eiersatz und konservierungsmittel für teige.
  • EINFACH ZU VERWENDEN, MAXIMALE VIELSEITIGKEIT – Kann kalt oder warm zugegeben werden, in geringen mengen (normalerweise zwischen 1-3% des Gesamtgewichts), in flüssigkeiten eingerührt oder direkt in teige gegeben. Perfekt für den häuslichen und professionellen gebrauch, in süßen oder herzhaften rezepten.
  • MR.P INGREDIENTS IHRE NATÜRLICHE UND BEWUSSTE WAHL – Alle unsere zutaten werden ausgewählt, um wirksamkeit, sicherheit und transparenz zu bieten. Mit Mr.P Ingredients bringen sie die qualität einer marke in Ihre küche, die auf wohlbefinden, nachhaltigkeit und moderne ernährungsbedürfnisse achtet.
  • 14,20 € (142,00 € / kg) AUF AMAZON
lavita
lavita
Lavita Temulgator 100g - ehemals Tegomuls - pflanzlicher Emulgator von Lavita
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TOP QUALITÄT

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#3
YumCraft
YumCraft
Methylcellulose Pulver 100g, für Fondant, Eisstabilisator, Lebensmittelgrad Methylcellulose Verdickungsmittel und Emulgator für Kuchen, gefrorene Lebensmittel, Süßigkeiten, Joghurt, Gummipaste
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HOHE QUALITÄT

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#4

  • ESSENTIAL CULINARY INGREDIENT: Methylcellulose Pulver ist eine unschätzbare Zutat für Hausköche und professionelle Köche gleichermaßen. Es dient mehreren Zwecken als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Wasserrückhaltemittel und macht es unverzichtbar, um die perfekte Textur in Ihren kulinarischen Kreationen zu erreichen.
  • LEBENSMITTELSTABILIZER: Als wirksamer Lebensmittelstabilisator hilft Zellulosegummi, Feuchtigkeit einzuschließen und die Frische zu verlängern. Es ist ideal für gefrorene Desserts, Backwaren und Fleischprodukte. Darüber hinaus verhindert es die Bildung von Eiskristallen in Tiefkühlkost und sorgt für die gewünschte Textur und Mundgefühl.
  • ERHÖHTE SICHTBARKEIT & STABILITÄT: Mit seinen außergewöhnlichen Verdickungs- und Emulgierungseigenschaften verbessert Methylcellulose Pulver die Textur von Flüssigkeiten, Teigen und Soßen. Es erzeugt stabile und konsistente Emulsionen und verbessert die Gesamtqualität Ihrer Rezepte.
  • NATÜRLICH & SICHER: Unser Methylcellulose Faserpulver ist 100% rein, nicht GVO und stammt aus natürlichen Quellen, was es zu einer sicheren Wahl für glutenfreie, koschere und vegane Küche macht. Die leicht zu gießende Verpackung ermöglicht präzise Messungen, minimiert Abfall bei gleichzeitiger Erhaltung der Frische.
  • ZUFRIEDENHEITSSICHERHEIT: Dieses vielseitige Verdickungsmittel eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen, einschließlich Eis, Soßen, Glasuren und Kuchen Dekorationen. Wir stehen hinter unserer Produktqualität und stehen Ihnen bei Fragen oder Anliegen für ein zufriedenstellendes Erlebnis zur Seite.
  • 8,99 € (89,90 € / kg) AUF AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
SaporePuro Mono60 – Mono- und Diglyceride von Fettsäuren 50 g – Pflanzlicher, Glutenfreier Lebensmittelemulgator für Speiseeis, Sorbets, Margarinen, Brotaufstriche und Gebäck - Emulgator E471
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SICHERE QUALITÄT

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#5

  • 🌿 Lebensmittelemulgator in Pulverform (E471) – Pflanzlichen Ursprungs, leicht zu dosieren und zu lösen. Verbessert die Textur und Stabilität von Eiscremes, Sorbets, Margarinen, Aufstrichen und Backwaren und sorgt für perfekte Homogenität und Cremigkeit.
  • 💎 Hohe Reinheit mit 60 % aktiven Monodiglyceriden – Die hohe Konzentration ermöglicht professionelle Ergebnisse schon bei geringen Dosierungen, verbessert die Stabilität der Emulsionen und verleiht Cremes, Eis und Gebäck eine bessere Struktur und Geschmeidigkeit.
  • 🍨 Ideal für handwerklich hergestelltes Speiseeis und Sorbets – Erhöht die Streichfähigkeit, reduziert die Bildung von Eiskristallen und sorgt für eine glatte, stabile und cremige Konsistenz, auch nach dem Gefrieren.
  • 🧈 Perfekt für Margarinen, Cremes und Gebäck – Verbessert die Verarbeitbarkeit von Margarinen, stabilisiert Emulsionen und macht Backwaren weicher, voluminöser und länger frisch.
  • 🍬 Karamellen und Toffees – Verringert Klebrigkeit und Zuckerkristallisation, verbessert Kaubarkeit, Glanz und Struktur für ein gleichmäßigeres Ergebnis.
  • ✅ Glutenfrei und 100 % pflanzlich – Frei von Gluten und vollständig pflanzlichen Ursprungs. Ideal für handwerkliche und professionelle Anwendungen in Konditoreien, Eisdielen und Lebensmittelbetrieben.
  • ⚖️ Empfohlene Dosierung – Eiscreme und Sorbets: 0,2 – 0,5 % Margarinen und Aufstriche: 0,3 – 1,0 % Backwaren und Konditorei: 0,3 – 1,2 % Karamellen und Toffees: 0,2 – 0,4 %
  • 6,45 € (129,00 € / kg) AUF AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Xanthan Gum Pulver 100g, 200 Mesh, Lebensmittel-Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator, für Gerichte und Süßspeisen, Molekularküche & Mixology, Glutenfrei, Vegan
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80

GUTE QUALITÄT

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#6

  • Das glutenfrei Xanthan Gum Pulver 200 mesh von Mr.P Ingredients ist perfekt für köche, konditoren und kochbegeisterte, ideal für alle, die ein natürliches und vielseitiges verdickungsmittel für saucen, eis und glutenfrei zubereitungen suchen. Als alternative zu guarkernmehl, agar agar pulver und gelatine pulver ist es geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, halal diäten und verschiedenste geliermittel-anwendungen.
  • Das Xanthan Gum für lebensmittel ist ein kraftvolles verdickungsmittel, das die viskosität mit minimalen dosen erhöhen kann und die konsistenz von saucen, eis und desserts verbessert. Es ist ein ausgezeichneter stabilisator über einen breiten pH-Bereich, funktioniert ähnlich wie agar agar oder pektin, verhindert die trennung der zutaten und verleiht eine perfekte textur für panna cotta, frosting und andere desserts, ohne geschmack oder farbe zu verändern.
  • Unser Xanthan Gum für lebensmittel ist ein 100% natürliches produkt, frei von GVO, glutenfrei und geeignet für halal und vegane diäten. Anders als gelatine pulver aus rind oder blattgelatine ist es eine pflanzlichealternative zu herkömmlichen geliermitteln wie agar-agar, guarkernmehl oder pektin pulver, was es zu einem idealen verdickungsmittel für eine breite palette kulinarischer zubereitungen macht.
  • Für optimale ergebnisse fügen sie das xanthan gum pulver zu den flüssigen zutaten hinzu, während sie rühren. Die empfohlenen dosierungen reichen von 0,05% bis 0,5%, je nach rezept - deutlich weniger als bei guarkernmehl für eis oder agar agar pulver. Weiter rühren bis zur vollständigen verteilung, um die bildung von klumpen zu vermeiden. Perfekt für tortenguss, royal Icing und andere backkreationen.
  • Mr.P Ingredients ist ein synonym für premium-qualität in der molekularküche und modernen gastronomie. Unser xanthan gum ist das perfekte verdickungsmittel für professionelle ergebnisse in der küche und bietet natürliche, vegane, glutenfreie zutaten, die ideal für kreative zubereitungen sind. Als emulgator und stabilisator übertrifft es oft herkömmliche alternativen wie sojalecithinpulver oder rindergelatine. Wählen sie Mr.P für qualität und zuverlässigkeit.
  • 11,80 € (118,00 € / kg) AUF AMAZON
SaporePuro
SaporePuro
Saporepuro MONO90 – Destillierte Mono- und Diglyceride 50 g – Pflanzlicher Lebensmittel-Emulgator für Backwaren, Teigwaren und Kartoffelprodukte
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79

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#7

  • 🌿 Pflanzlicher Lebensmittel-Emulgator (E471) – hergestellt aus destillierten Mono- und Diglyceriden auf Basis von nachhaltigem Raps- und Palmöl (RSPO). Verbessert die Verteilung von Fetten und Wasser im Teig und sorgt für eine gleichmäßige und stabile Struktur im Endprodukt.
  • 💎 Hohe Reinheit mit 90 % aktiven Monoglyceriden – Die hohe Konzentration gewährleistet professionelle Ergebnisse auch bei niedriger Dosierung, verbessert die Teigstabilität und sorgt für Weichheit, Struktur und Homogenität bei Brot, Teigwaren und Kartoffelprodukten.
  • 🥖 Backwaren: verbessert die Weichheit, Struktur und Frische von Brot, Brötchen, Brioche und Gebäck.
  • 🍝 Teigwaren und Kartoffelprodukte: erhöht die Festigkeit, Elastizität und Verarbeitungseigenschaften in frischen Zubereitungen.
  • ⚖️ Empfohlene Dosierung: 0,3 % bis 1 % des Mehl- oder Stärkegewichts, je nach Rezeptur und Produktart.
  • ✅ Glutenfrei, 100 % pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
  • 6,96 € (139,20 € / kg) AUF AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Xanthan Gum Pulver 250g, 200 Mesh, Lebensmittel-Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator, für Gerichte und Süßspeisen, Molekularküche & Mixology, Glutenfrei, Vegan
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#8

  • Das glutenfrei Xanthan Gum Pulver 200 mesh von Mr.P Ingredients ist perfekt für köche, konditoren und kochbegeisterte, ideal für alle, die ein natürliches und vielseitiges verdickungsmittel für saucen, eis und glutenfrei zubereitungen suchen. Als alternative zu guarkernmehl, agar agar pulver und gelatine pulver ist es geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, halal diäten und verschiedenste geliermittel-anwendungen.
  • Das Xanthan Gum für lebensmittel ist ein kraftvolles verdickungsmittel, das die viskosität mit minimalen dosen erhöhen kann und die konsistenz von saucen, eis und desserts verbessert. Es ist ein ausgezeichneter stabilisator über einen breiten pH-Bereich, funktioniert ähnlich wie agar agar oder pektin, verhindert die trennung der zutaten und verleiht eine perfekte textur für panna cotta, frosting und andere desserts, ohne geschmack oder farbe zu verändern.
  • Unser Xanthan Gum für lebensmittel ist ein 100% natürliches produkt, frei von GVO, glutenfrei und geeignet für halal und vegane diäten. Anders als gelatine pulver aus rind oder blattgelatine ist es eine pflanzlichealternative zu herkömmlichen geliermitteln wie agar-agar, guarkernmehl oder pektin pulver, was es zu einem idealen verdickungsmittel für eine breite palette kulinarischer zubereitungen macht.
  • Für optimale ergebnisse fügen sie das xanthan gum pulver zu den flüssigen zutaten hinzu, während sie rühren. Die empfohlenen dosierungen reichen von 0,05% bis 0,5%, je nach rezept - deutlich weniger als bei guarkernmehl für eis oder agar agar pulver. Weiter rühren bis zur vollständigen verteilung, um die bildung von klumpen zu vermeiden. Perfekt für tortenguss, royal Icing und andere backkreationen.
  • Mr.P Ingredients ist ein synonym für premium-qualität in der molekularküche und modernen gastronomie. Unser xanthan gum ist das perfekte verdickungsmittel für professionelle ergebnisse in der küche und bietet natürliche, vegane, glutenfreie zutaten, die ideal für kreative zubereitungen sind. Als emulgator und stabilisator übertrifft es oft herkömmliche alternativen wie sojalecithinpulver oder rindergelatine. Wählen sie Mr.P für qualität und zuverlässigkeit.
  • 14,95 € (59,80 € / kg) AUF AMAZON
Springer
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Emulgatoren für Lebensmittel                    
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#9
SaporePuro
SaporePuro
Saporepuro MONO90 – Destillierte Mono- und Diglyceride 200 g – Pflanzlicher Lebensmittel-Emulgator für Backwaren, Teigwaren und Kartoffelprodukte
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  • 🌿 Pflanzlicher Lebensmittel-Emulgator (E471) – hergestellt aus destillierten Mono- und Diglyceriden auf Basis von nachhaltigem Raps- und Palmöl (RSPO). Verbessert die Verteilung von Fetten und Wasser im Teig und sorgt für eine gleichmäßige und stabile Struktur im Endprodukt.
  • 💎 Hohe Reinheit mit 90 % aktiven Monoglyceriden – Die hohe Konzentration gewährleistet professionelle Ergebnisse auch bei niedriger Dosierung, verbessert die Teigstabilität und sorgt für Weichheit, Struktur und Homogenität bei Brot, Teigwaren und Kartoffelprodukten.
  • 🥖 Backwaren: verbessert die Weichheit, Struktur und Frische von Brot, Brötchen, Brioche und Gebäck.
  • 🍝 Teigwaren und Kartoffelprodukte: erhöht die Festigkeit, Elastizität und Verarbeitungseigenschaften in frischen Zubereitungen.
  • ⚖️ Empfohlene Dosierung: 0,3 % bis 1 % des Mehl- oder Stärkegewichts, je nach Rezeptur und Produktart.
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