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Bio Johannisbrotkernmehl 500g

Die 10 besten Produkte von Dezember 2025
Letzte Aktualisierung: 17. Dezember 2025
NUR BIO
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NUR BIO Bio Johannisbrotkernmehl 500 g natürliches Verdickungsmittel Ei-Ersatz glutenfrei Backen Kochen perfektes Eis
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#1 GEWINNER

  • JO-MEHL: Der Johannisbrotbaum gehört zu der der Familie der Hülsenfrüchtler und ist im Mittelmeerraum und Vorderasien beheimatet. Er trägt braune, harte Schoten als Früchte, in deren Innern die kleinen braunen Johannisbrotkerne liegen. Diese werden von der Schote gelöst, getrocknet fein vermahlen. Johannisbrotkernmehl, auch LBG oder Locust Bean Gum, hat eine pulvrige Konsistenz.
  • ANWENDUNG: Wofür verwende ich es? Das fein gemahlene Pulver lässt sich warm sehr gut auflösen und in Soßen, Suppen, Teigwaren und Milchprodukte zum Andicken einrühren. Es lockert Teig, gilt als Stabilisator und ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Speiseeis. Schon mit geringen Mengen Jo-Mehl werden Flüssigkeiten zu sehr stabilen gelartigen Substanzen.
  • KÜCHENHILFE: Was kann es noch? Das Mehl verstärkt zudem die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit Guarkernmehl oder Xanthan eingesetzt.
  • 100% NATURPRODUKT: Johannisbrotkernmehl ist ein rein pflanzlicher Lebensmittel-Zusatzstoff. Es wird ohne Einsatz von Gentechnik geerntet und verarbeitet.
  • NACHHALTIGKEIT: Die zugelassene Abfüllung nach strengsten Qualitätsanforderungen bei NUR BIO unterliegt der ständigen Kontrolle durch die Lebensmittel-Überwachung. Das Premium Produkt wird in Deutschland in eine nachhaltige Verpackung mit EU-Konformitätsbescheinigung sorgfältig verpackt.
  • FAMILIENBETRIEB MIT TRADITION: Seit 1920 steht unser Familienunternehmen für Werte, Qualität und Vertrauen. Über Generationen hinweg geben wir unser Wissen weiter und verbinden traditionelle Herstellung mit modernen Ansprüchen an Nachhaltigkeit und Transparenz.
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Bio Johannisbrotkernmehl 200g - pflanzliches Bindemittel - Verdickungsmittel - Geliermittel - öko Anbau - Glutenfrei - Premium Qualität
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#2

  • ► SICHERHEIT: Zertifizierte und Geprüfte BIO Qualität - Abgefüllt in Deutschland in unserer neuen praktischen Membrandose. Schadstoffanalysen gerne auf Anfrage.
  • ► VITA2YOU: Unser Johannisbrotkernmehl dient als Ballaststofflieferant und findet in der Küche immer mehr beliebtheit zb. als Stabilisator, Bindemittel, Geliermittel, Ei-Ersatz und Verdickungsmittel.
  • ► JOHANNISBROTMEHL: ist ein Ballaststoff und ist sehr gut zum andicken von Soßen geeignet. Bio Johannisbrotkernmehl wird auch bei der Dessertherstellung (auch Eis) uvm. verwendet.
  • ► REINHEIT: Ohne Zusatzstoffe und frei von Soja, Hefe, Molkereiprodukten und OHNE Gentechnik.
  • ► VEGAN: Unser Bio Johannisbrotkernmehl Pulver wird ohne tierischen Bestandteile hergestellt und ist dadurch für Vegetarier und Veganer geeignet.
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GOLDEN PEANUT
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GOLDEN PEANUT Johannisbrotkernmehl 500 g - natürliches Verdickungsmittel, veganer Ei-Ersatz, glutenfreie Speisestärke, Backen und Kochen
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#3

  • Natürliches Bindemittel mit vielen guten Eigenschaften: Das vegane Verdickungsmittel, das aus dem Samen des Johannisbrotbaumes gewonnen wird ist geruchs- und geschmacksneutral. Der Johannisbrotbaum trägt braune, harte Schoten als Früchte, in deren Innern die Johannisbrotkerne liegen. Diese werden von der Schote gelöst und zu glutenfreiem Mehl vermahlen.
  • Wofür brauche ich Johannisbrotkernmehl? Das fein gemahlene Pulver lässt sich warm sehr gut auflösen und in Soßen, Suppen, Teigwaren und Milchprodukte zum Andicken einrühren. Es lockert Teig, gilt als Stabilisator und ist ein wichtiges Ingredient bei der Herstellung von Speiseeis. Schon mit geringen Mengen Johannisbrotkernmehl werden Flüssigkeiten zu sehr stabilen gelartigen Substanzen, die gegenüber Hitze, Säure und Salzen kaum empfindlich sind.
  • Was kann Locust Bean Gum noch? Das Mehl verstärkt zudem die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit Guarkernmehl oder Xanthan eingesetzt. Seine Quelleigenschaften sorgen zum Beispiel dafür, dass Trübstoffe in Limonaden sich nicht am Boden absetzen und verhindern, dass Brot altbacken wird. Kann in warme und kalte Speisen eingerührt werden.
  • 100% Naturprodukt: Johannisbrotkernmehl ist ein rein pflanzlicher Lebensmittel-Zusatzstoff. Es wird ohne Einsatz von Gentechnik geerntet und verarbeitet.
  • Nachhaltigkeit: Die zugelassene Abfüllung nach strengsten Qualitätsanforderungen bei Golden Peanut unterliegt der ständigen Kontrolle durch die Lebensmittel-Überwachung. Das Premium Produkt wird in Deutschland in eine nachhaltige Verpackung mit EU Konformitätsbescheinigung sorgfältig verpackt.
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CIBO CRUDO crudo biologico vegan
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Carobpulver Bio - 500g. Natürliche Süße Ballaststoff und Mineralien Reich. Carobpulver Aus Johannisbrot Baum. Johanneskernbrotmehl.
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#4

  • Biologisches Johannisbrotkernmehl: Das Carobpulver bio für Eis ist ein vollständig biologisches Produkt ohne chemische Zusätze. Die Schoten werden nach alten handwerklichen Methoden in der Sonne getrocknet, die die Integrität der Frucht respektieren. Danach werden sie schonend gemahlen, wobei die Temperatur nie über 42° steigt, und anschließend mit Sorgfalt und Liebe verpackt.
  • VORTEILE – Carobpulver Bio enthält viele Ballaststoffe, Kalzium, Kalium und die Vitamine B2 und B6. Diese Elemente sind sehr wichtig für das Wohlbefinden und die Gesundheit des gesamten Körpers.
  • VIELSEITIGE VERWENDUNG – Das Carobpulver Bio kann anstelle des kalorienreicheren Kakaos verwendet werden. In bestimmten Zubereitungen passt die Leichtigkeit des Johannisbrotkernmehls besser zu anderen Zutaten und verleiht die richtige Konsistenz.
  • CiboCrudo ist der italienische Marktführer für die Herstellung von natürlichen Lebensmitteln, die bei niedrigen Temperaturen biologisch, vollwertig, vegan, natürlich glutenfrei verarbeitet werden und nur bioumweltfreundliche und recycelbare Verpackungen verwenden.
  • TOP-SERVICE: Wir von CiboCrudo stellen unsere Kunden an die erste Stelle. Zögere nicht, uns bei Problemen zu kontaktieren, wir kümmern uns gerne darum, kurzfristig.
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IDDA Herbal Johannisbrotkernmehl E410 500g, natürliches Verdickungsmittel, Viskosität 3000 CPS
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#5

  • Natürlich gewonnene Zutat: Johannisbrotkernmehl, auch bekannt als E410, wird aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen. Es wird seit langem aufgrund seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in der Lebensmittelzubereitung verwendet.
  • Anwendung: Zum Andicken von Flüssigkeiten das Pulver mit etwas kaltem Wasser zu einem glatten Brei verrühren. Unter Rühren in die warme oder heiße Mischung geben und bei über 70°C erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Kulinarische Vielseitigkeit: Wird in einer Vielzahl von Anwendungen wie Eiscreme, Soßen, Dressings, Backwaren und pflanzlichen Alternativen verwendet. Eine beliebte Wahl in veganen und glutenfreien Rezepten als Alternative zu Gelatine oder weizenbasierten Verdickungsmitteln.
  • Beschaffung der Zutaten: Unser Johannisbrotkernmehl stammt aus sorgfältig ausgewähltem Anbau, bei dem die Integrität, Reinheit und minimale Verarbeitung der Zutaten im Vordergrund stehen.
  • Konsistenz und Kontrolle: Ob für Textur, Viskosität oder Struktur angewendet, dieses Produkt mit nur einer Zutat unterstützt die Präzision in der Küche und Lebensmittelproduktion.
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Alpi Nature
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Alpi Nature Carobpulver BIO 500g, Johannisbrot gemahlen, natürlicher Süßstoff, Johannisbrotmehl
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#6

  • Johannisbrot stammt vom Baum Ceratonia siliqua aus der Familie der Erbsengewächse. Er produziert natürlich süße, essbare Schoten mit Samen. Unser Johannisbrotpulver wird aus getrockneten, fein gemahlenen Johannisbrotschoten hergestellt und dient als natürlich süße, koffeinfreie Alternative zu Kakao und bietet einen reichen, schokoladenähnlichen Geschmack.
  • Vielfältige Verwendung: Johannisbrotpulver wird als natürliches Süßungsmittel und Ersatz für Kakaopulver in Desserts, Backwaren und Getränken verwendet. Es verleiht Brownies, Kuchen, Keksen, Puddings, heißer Schokolade, Smoothies, Haferflocken und vielem mehr einen reichen, schokoladenähnlichen Geschmack.
  • Authentischer Geschmack: Johannisbrotpulver bietet einen reichen, schokoladenähnlichen Geschmack und eine weiche Textur ohne die Bitterkeit des Kakaos. Unser Johannisbrotpulver ist von Natur aus vegan und frei von Gluten, Koffein, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
  • Bio-Herkunft: Dieses Produkt stammt aus biologischem Anbau und erfüllt die EU-Bio-Standards für Qualität und Reinheit. Zertifiziert durch Nutramed (Kontrollstelle: BG-BIO-22, Kontrollnummer: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002).
  • Verpflichtung zur Qualität: Wir halten in der gesamten Wertschöpfungskette, vom Anbau bis zur Verpackung, außergewöhnliche Standards ein, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten.
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Mynatura Bio Johannisbrotkernmehl E410 fein I Bindemittel I Pflanzlich I Glutenfrei I Kochen I Backen I Im Beutel (500g)
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#7

  • » Johannisbrotkernmehl ist eine super, pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Speisestärke. Es wird aus den Früchten des Johannisbrotbaums gewonnen
  • » Das Mehl ist Laktose sowie Glutenfrei und eignet sich sehr gut zum Binden und Verdicken von pikanten Gerichten wie Suppen und Saucen
  • » Aber auch für süße Speisen wie Pudding und Eiscreme kann man es gut nutzen und selbst in Marmelade und Konfitüre macht es sich gut
  • » Es kann durch seine Eigenschaften auch als Ei-Ersatz genutzt werden, da es Öl und Wasser binden kann, was sonst nur Eier schaffen
  • » Mehl auf rein pflanzlicher Basis bedeutet, dass es sich somit auch für Vegetarier und Veganer bestens eignet
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Mynatura Bio Carob Pulver | Johannisbrotbaum Schoten | Ballaststoffreich | Vegane Ernährung | Carobpulver | Im Beutel - 500g
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#8

  • INHALT - mynatura Carob Pulver bietet Ihnen die natürliche Süße des Johannisbrotbaumes in höchster Qualität. Hergestellt aus den getrockneten Schoten, verleiht dieses Pulver Ihren Speisen eine einzigartige Note – ohne den Röstvorgang, für ein authentisches Geschmackserlebnis.
  • ZUBEREITUNG - Die Anwendung von mynatura Carob Pulver ist mühelos. Rühren Sie es einfach in warme oder kalte Getränke, Smoothies, Joghurts oder Desserts. Ein Teelöffel genügt, um Ihre Lieblingsrezepte mit der natürlichen Süße zu bereichern.
  • ZUTATEN - mynatura Carob Pulver besteht zu 100% aus den getrockneten Schoten des Johannisbrotbaumes, gewonnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Vegan, ohne Zusatzstoffe und frei von Fremdgeruch – ein reines Naturprodukt.
  • FÜR SIE - Entdecken Sie mit mynatura Carob Pulver eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Kakao. Für ernährungsbewusste Genießer, die Wert auf Qualität und Natürlichkeit legen. Genießen Sie die reine, natürliche Süße von Mynatura Carob Pulver – ein geschmackliches Highlight für bewusste Genussmomente.
  • MYNATURA – Steht für eine große Produktvielfalt. Wir bieten Naturprodukte und natürliche Ersatzstoffe für den täglichen Speiseplan. Von Nüssen und Aufstrich, über Mehle, getrocknete Früchte und Zuckeralternativen, bis hin zu Superfoods, Tee und Gewürzen.
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Alpi Nature Johannisbrotkernmehl 250g, Johannisbrotmehl, Carobpulver als Stärke geeignet, Bindemittel, Johannisbrotkernmehl für Eis
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#9

  • Johannisbrot stammt vom Baum Ceratonia siliqua aus der Familie der Erbsengewächse. Er produziert natürlich süße, essbare Schoten mit Samen. Unser Johannisbrotkernpulver wird aus getrockneten, fein gemahlenen Johannisbrotkernen hergestellt. Es wird seit Jahrhunderten wegen seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in Lebensmitteln verwendet.
  • Vielfältige Verwendung: Johannisbrotkernmehl wird vor allem als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel in Speiseeis und Joghurt, Backwaren, Soßen, Dressings und Fleischgerichten verwendet.
  • Authentischer Geschmack: Carobpulver bietet einen reichen, schokoladenartigen Geschmack und eine geschmeidige Textur ohne die Bitterkeit von Kakao. Unser Carobpulver ist von Natus aus vegan und frei von Gluten, Koffein, Zusatz- und Konservierungsstoffen.
  • Natürliche Herkunft: Unser Johannisbrotpulver stammt aus einem Anbau, bei dem höchste Reinheit im Vordergrund steht. So wird sichergestellt, dass jede Zutat den höchsten Qualitätsstandards entspricht.
  • Verpflichtung zur Qualität: Wir halten in der gesamten Wertschöpfungskette, vom Anbau bis zur Verpackung, außergewöhnliche Standards ein, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten.
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Saporepuro Johannisbrotkernmehl 500 g – GLUTENFREI – 100% reines natürliches Verdickungs- und Geliermittel – Ideal für Speiseeis, Sorbets, Desserts und Saucen
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  • 🌱 Natürlicher Ursprung – gewonnen aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua), einem immergrünen Baum des Mittelmeerraums, bekannt für die Widerstandsfähigkeit seiner Samen und deren wertvolle funktionelle Eigenschaften.
  • ⚗️ Hauptfunktionen – natürliches Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsmittel für Cremes, Speiseeis, Puddings und Saucen.
  • ⚖️ Empfohlene Dosierung – wirksam bereits in niedrigen Konzentrationen, typische Anwendung zwischen 0,1 % und 0,5 %, je nach Rezeptur und gewünschter Viskosität.
  • 🔥 Löslichkeit in heißem Wasser – löst sich leicht in heißem Wasser und entwickelt die besten verdickenden Eigenschaften bei Temperaturen zwischen 80 °C und 90 °C.
  • ❄️ Technologische Vorteile – reduziert die Bildung von Eiskristallen in Speiseeis und verbessert Cremigkeit und Stabilität.
  • 🌍 Glutenfrei und pflanzlich – geeignet für Formulierungen für glutenfreie, vegetarische und vegane Ernährungsweisen.
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