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Yanagiba Messer Damast

Die 10 besten Produkte von Januar 2026
Letzte Aktualisierung: 4. Januar 2026
XINZUO
XINZUO
XINZUO 27cm Yanagiba Messer X7Cr17MoV Edelstahl, Sashimi Sushi Messer Einzelfase Klinge-Japanisches Kochmesser Profi Fischmesser Ebenholzgriff -mit Scheide aus Birkenholz
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99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • 【Hochwertiger Edelstahl】 Hergestellt aus hochwertigem geschmiedetem X7Cr17MoV-Stahl, nach Hochtemperatur-Wärmebehandlung kann die Härte 56-60HRC erreichen. Metallelemente aus Chrom, Molybdän und Vanadium haben sehr gute Spezialeigenschaften und im Vergleich zu gewöhnlichen Küchenmessern aus Edelstahl eine bessere Korrosionsbeständigkeit, Rostbeständigkeit und starke Zähigkeit.
  • 【Einzelne abgeschrägte Klinge】 Bei Verwendung des traditionellen Nass-Hand-Kantenverfahrens beträgt der Klingenwinkel 15 Grad. Das einseitig abgeschrägte Klingendesign ist ideal zum Schneiden von Sashimi, wobei das ursprüngliche Umami der Zutaten erhalten bleibt. Der Messerrücken ist mit einer konkaven (Urasuki) Oberfläche versehen, die verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, und den Widerstand beim Schneiden verringert, wodurch der Schnitt schneller und schärfer wird.
  • 【Ergonomischer Designgriff】 Das ergonomische Griffdesign sorgt für einen bequemen Griff und bietet die beste Beweglichkeit, um alle Arten von Lebensmitteln mühelos zu schneiden. Natürliches Ebenholz, nicht leicht zu verformen und zu brechen, passt sich nahtlos in die Hand ein und macht das Schneiden einfacher und sicherer.
  • 【Birkenholz Magnetic Sheath】 Die Scheide aus natürlichem Birkenholz ist natürlich und schön, das Material ist robust und langlebig und die Haptik ist glatt und angenehm. Das interne magnetische Design kann verhindern, dass das Küchenmesser herausrutscht, was sicher und hygienisch ist und bequem auszuführen ist.
  • 【Marke XINZUO】 XINZUO Küchenmesser ist eine ideale Wahl für professionelle Köche und Kochbegeisterte, Anfänger. Wird mit einer schönen Geschenkbox geliefert, die sowohl zum Verschenken im Urlaub als auch für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Wenn Sie aus irgendeinem Grund mit dem Produkt nicht zufrieden sind, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice und wir werden Ihr Problem so schnell wie möglich lösen.
  • 75,99 € AUF AMAZON
KEEMAKE
KEEMAKE
KEEMAKE Sashimi Sushi Messer, Japanisches Messer Fischmesser 25 cm Klinge aus hochwertigem Edelstahl mit Holzgriff, scharfes Wasabi Yanagiba Kochmesser
10% Rabatt
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98

MAXIMALE QUALITÄT

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#2

  • Premium Material: Dieses professionelle Sashimi Messer besteht aus hochwertigem japanischem Edelstahl, wodurch das KEEMAKE Sushi Messer extrem langlebig, hart und scharf ist. Mit einer handpolierten Kante von 15 Grad pro Seite erreicht das Fischmesser eine exzellente Schärfe.
  • Perfekte Länge: Mit einer Klinge von 25 cm Länge ist das Messer ideal für die präzise Zubereitung von Sashimi, aber auch vielseitig genug für andere filigrane Schneidaufgaben, das hauptsächlich zum Anheben von Fischfilets und zur Zubereitung von Sushi, rohem Fisch oder Meeresfrüchten verwendet wird.
  • Ergonomisches Design: Unser Yanagiba Messer ist fachmännisch aus hochwertigem hartem Rosenholz gefertigt und verfügt über ein ergonomisches Griffdesign, das ein ausgewogenes Gefühl vermittelt. Eine G10-Zwinge verbindet Griff und Klinge sicher miteinander, bietet hygenisch einwandfreie Sushi Messer.
  • Haltbarkeit & Langlebigkeit: Hergestellt aus hochwertigen japanischem Edelstahl, ist dieses Messer langlebig und behält im Laufe der Zeit seine Schärfe. Das Messer hat mit einer Klingenhärte von 56 (±2) HRC eine gute Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Empfindlichkeit. Geeignet für den Einsteiger der japanischen Messer.
  • Pefektes Geschenk: Das Küchenmesser wird in einer edlen Geschenkbox geliefert und eignet sich somit perfekt als Geschenkidee für jede Gelegenheit. Machen Sie sich selbst oder jemand Besonderen eine Freude mit diesem Yanagiba Messer, die robuste Konstruktion macht es zu einem zuverlässigen Werkzeug für verschiedene Küchenaufgaben.
  • 53,99 € AUF AMAZON
YOUSUNLONG
YOUSUNLONG
YOUSUNLONG Sakimaru-Messer 590mm Ultra Yanagiba - Japanische Hammer Damaststahlklinge - Natürlicher Walnussholzgriff mit Leder
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92

TOP QUALITÄT

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#3

  • 【Leichte Flexibilität】Ein hochwertiges Schneidemesser muss eine starke Schneidfähigkeit haben, die Klinge ist sowohl schön als auch scharf, und eine Reihe von glatten Bewegungen kann einen genauen Schnitt durchführen. Die Form der Klinge ist sehr gut zum Schneiden von Braten und Steaks geeignet. Sie können auch mühelos in übergroße Schweineschultern, Rippchen, Rindfleisch, Lachs und Thunfisch schneiden. Ein unverzichtbares Messer für Profiköche.
  • 【Hohe Qualität und Schärfe】Ein hochwertiges Kochmesser aus japanischem 67-lagigem geschmiedetem Damaszenerstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, HRC (Härte) 58-60, das sich durch hohe Härte und Verschleißfestigkeit auszeichnet. Die scharfen Klingen auf beiden Seiten (nicht mehr als 15° auf jeder Seite) werden von traditionellen Handwerkern handpoliert, so dass die Klinge sehr scharf ist und genau geschnitten werden kann, können Sie jetzt die geschichtsträchtige Geschichte der ultra-spezialisierten, japanischen Bestecktraditionen in Ihre Küche und Hinterhof-Grillgrube bringen.
  • 【Anti-Haft- und Anti-Korrosionsschutz】 Das konkav-konvexe Muster der reinen manuellen Hammerklinge kann die Effizienz während des Schneidevorgangs schnell verbessern, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten und zu verhindern, dass der Geschmack der Zutaten beschädigt wird. Im Vergleich zu einer flachen Klinge ist sie nicht nur schöner, sie zerlegt auch mühelos ganze Schweine und Lämmer, massive Braten, fangfrischen Thunfisch, Lachs, Marlin und mehr. Rasieren Sie Schweine- und Hähnchengyros direkt vom Spieß und schneiden Sie große ganze Früchte und Gemüse in kürzester Zeit.
  • 【Bequemer Griff】 Das spezielle, verlängerte Griffdesign eignet sich hervorragend für kleine bis große Handgrößen. Der ergonomisch geformte Griff passt sich den natürlichen Konturen Ihrer Hand an und ermöglicht den beidhändigen Griff, der für die Führung einer so mächtigen Klinge notwendig ist. Der Griff ist aus natürlichem Walnussholz gefertigt und mit dem exklusiven "顺" Branding graviert. Der Klingenschutz wird mit einer Lederscheide geliefert, die professionelle Köche bei ihrer Arbeit mitnehmen können.
  • 【Perfektes Geschenk】Damaszener Küchenmesser ist nicht nur scharf, sondern die Dekoration ist auch Weltklasse. Dies ist ein großartiges Geschenk für Verwandte oder Eltern beim Kochen von interessanten Gerichten und Genießen von Essen. Dies ist eine schön verpackte Geschenkbox, geeignet für alle Gelegenheiten. (z.B. Hochzeiten, Geburtstage, Elterntag, Sammlerstücke, Weihnachten, usw.).
  • 299,92 € AUF AMAZON
KAI
KAI
KAI Wasabi Black Yanagiba 24,0 cm Klingenlänge - rostfreier 6A/1K6 Edelstahl poliert 58 (±1) HRC - schwarzer Polypropylen Griff - Sushi Messer Sashimi Messer - Made in Japan
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89

HOHE QUALITÄT

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#4

  • Entdecken Sie das KAI Wasabi Black Yanagiba mit einer 24 cm langen Klinge aus hochwertigem 6A/1K6 Edelstahl. Die perfekte Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernem Design, gewährleistet mit einer Rockwell-Härte von 58 (±1) HRC dauerhafte Schärfe und Präzision. Ideal für anspruchsvolle Küchenarbeit.
  • Das Messer besticht durch sein ergonomisch gestaltetes Design. Der schwarze Polypropylen-Griff bietet durch die Zugabe von Bambuspuder eine außergewöhnlich natürliche Haptik. Die polierte Klinge mit ihrer leichten Wölbung ermöglicht präzise und komfortable Schnittführungen.
  • Ideal für die japanische Küche, zeichnet sich dieses Yanagiba durch den einseitigen Schliff aus und ist meisterhaft im Schneiden verschiedenster Fischarten, was es zum perfekten Werkzeug für Sushi und Sashimi macht.
  • Pflegeleicht und langlebig: Der wasserbeständige Griff des Messers verhindert das Eindringen von Schmutz und erleichtert die Reinigung. Um die Schärfe und Qualität zu erhalten, empfehlen wir die Handwäsche und regelmäßiges Schärfen mit einem geeigneten Schleifstein.
  • KAI steht seit über 115 Jahren für feine japanische Handwerkskunst und vereint die Tradition der Samurai-Schmiedekunst mit modernen Techniken. Seit der Gründung 1908 in Seki, Japan, hat sich KAI zu einem globalen Unternehmen entwickelt, das Qualität und Präzision in jedem Messer verankert.
  • 50,04 € AUF AMAZON
zayiko
zayiko
zayiko MysticMagma Sashimi Messer – Kupfer Damastmesser mit 25 cm scharfe Klinge Kupfer, Bronze und Damaststahl mit VG10 Kern, Küchenmesser mit Wurzelholzgriff aus Bergahorn in exquisiter Holzbox
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83

SICHERE QUALITÄT

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#5

  • MESSER EIGENSCHAFTEN: Gesamtlänge 39 cm, Klinge 25 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, Härte 60±2 HRC – ideal für präzise Sashimi- und Sushi-Schnitte - Einmalige Kupfer- Bronzeeinlage.
  • EXQUISITE SCHÄRFE : Aufwendig wärme- und kältebehandelt, handgeschliffen und poliert – langlebige, rasierscharfe Schneide für Fisch, Fleisch und feine Schnitte - Fisch Filetiermesser aber auch als Kräutermesser.
  • ERGONOMIE: Das Koch Messer mit DualCurve Griff aus edlem Ahornwurzelholz, ausgewogenes Gewicht, sichere Handhabung – komfortabel für längeres Arbeiten in Profi- und Hobbyküchen.
  • DESIGN: Einzigartige Kupfer- und Bronze-Einlage im Damastmuster – jedes Sushi Messer ein Unikat, verbindet Funktionalität mit ästhetischem Anspruch und Eleganz.
  • GESCHENKBOX: Geliefert in exquisiter Holzbox – perfektes Geschenk für Kochbegeisterte und Messerliebhaber, vereint Handwerkskunst, Qualität und hochwertige Verpackung. Scharf wie ein echtes Schwert.
  • 299,00 € AUF AMAZON
KAI
KAI
KAI Seki Magoroku KK Yanagiba 30 cm Klingenlänge - 8A solid 58 (±1) HRC rostfreier Carbonstahl - handgefertigt in Japan - schwarzer Pakkaholzgriff - Sushi und Sashimi Messer Fischmesser Made in Japan
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80

GUTE QUALITÄT

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#6

  • Traditionelle Schmiedekunst: Entdecken Sie die Präzision des Seki Magoroku KK Yanagiba, eine 27 cm lange einseitig geschliffene Meisterklinge, geschmiedet aus hochwertigem rostfreiem 8A Carbonstahl und auf 58 (±1) HRC gehärtet, ideal zum kunstvollen Schneiden von Sushi und Sashimi.
  • Ergonomischer Stil: Der ergonomisch oktogonale Griff aus schwarzem Pakkaholz des KAI Yanagiba-Messers verbindet Funktionalität mit Stil und bietet eine erweiterte Handhabung für präzise Schnitte, eingebettet in eine elegante Ästhetik für Ihre Küche.
  • Professionelles Sushi-Werkzeug: Als Inbegriff professioneller Kochkunst, spezialisiert sich das Messer auf feinste Schnitte von Sushi und Sashimi und eröffnet neue Dimensionen der kulinarischen Kreativität mit seiner herausragenden Schnittkontrolle - Das Profimesser für Fisch
  • Pflegetipps für Beständigkeit: Regelmäßiges Schärfen und schonende Handwäsche sind unerlässlich, um die außergewöhnliche Schärfe und die Robustheit des Carbonstahls zu bewahren. Diese Praktiken garantieren eine dauerhaft hohe Schnittpräzision und Zuverlässigkeit, die für eine langjährige Nutzung essentiell sind.
  • Exzellenz in jedem Schnitt: KAI verpflichtet sich zu höchster Qualität und Innovation in der Fertigung des Seki Magoroku KK Yanagiba Messers. Die langjährige Expertise der traditionellen japanischen Schmiedekunst und modernem Design gewährleistet, dass jedes Messer nicht nur ein präzises Schneidwerkzeug ist, sondern auch ein dauerhaftes Symbol für handwerkliche Perfektion und funktionale Ästhetik.
  • 121,43 € AUF AMAZON
WILDMOK
WILDMOK
WILDMOK Sashimi-Messer 25,5 cm – Perfektes Yanagiba-Messer zum Schneiden von Sushi, Filetieren und Zerteilen von Fisch – Klinge aus deutschem Stahl und traditioneller Holzgriff
15% Rabatt
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79

GUTE QUALITÄT

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#7

  • 【Professionelles asiatisches Kochmesser】WILDMOK Yanagiba-Messer, zum Schneiden ultradünner Scheiben für Gerichte wie Sushi und Sashimi. Nur damit Sie es bequemer und einfacher haben!
  • 【Ultrascharfe Klinge】Hergestellt aus hochwertigem deutschem Edelstahl, streng eisgehärtet und vakuumwärmebehandelt für perfekte Materialhärte und Elastizität, kontrollierter Rockwell-Härtebereich von 56–58. Die Schneide hat einen Winkel von 13–15 Grad, wodurch sie für eine gute Kantenstärke bei gleichzeitig hervorragender Schärfe nützlich ist.
  • 【Ergonomisches Design】Das ergonomische Design des Griffs sorgt dafür, dass sich das Küchenmesser gut ausbalanciert anfühlt und Sie kein Taubheitsgefühl in den Fingern verspüren. Der Griff besteht aus hochwertigem Hartahornholz, das beim Halten bequem, stabil und gut ausbalanciert ist.
  • 【Handwerk】Handgefertigte traditionelle Schmiedeverarbeitung. WILDMOK-Küchenmesser sind so konzipiert, dass sie die Schönheit östlicher Kochmesser zeigen und sich auf Komfort und Effizienz für den Alltag konzentrieren.
  • 【WILDMOKs Engagement】Qualität ist ein großer Schwerpunkt unserer Produkte. Wenn Sie als unsere Kunden das Paket öffnen und unser Produkt mit Qualitätsproblemen erhalten, stellen wir Ihnen gerne einen Ersatz zur Verfügung.
  • 47,52 € AUF AMAZON
SHANGDAO
SHANGDAO
SHANGDAO Sashimi-Sushi-Messer 25 cm, japanisches Yanagiba-Messer zum Schneiden von Fischfiletierungen und -scheiben, hochwertiger deutscher Edelstahl und traditioneller Holzgriff, Geschenkbox
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78

GUTE QUALITÄT

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#8

  • 【Professionelles Sashimi-Messer】 Mit dem 25,4 cm langen Yanagiba-Messer können Sie problemlos Sashimi, Fleischscheiben und Sushi-Rollen schneiden. Die Klinge mit hervorragender Leistung gewährleistet die Integrität des präzisen Schneidens und die Beibehaltung der Zutaten. Verursacht keine Risse oder Quetschungen.
  • 【Hochwertige Klinge】Aus hochwertigem deutschem Edelstahl DIN: 1.4116, hoher Kohlenstoffgehalt, der die Härte des Werkzeugs erheblich erhöht, Inhaltsstoffe mit Chrom-, Molybdän- und Vanadiummetallelementen. Es weist eine gute besondere Leistung hinsichtlich Korrosion, Abriebfestigkeit und Zähigkeit des Werkzeugs auf. Die Härte nach der Wärmebehandlung beträgt etwa HRC56-58. Gleichzeitig entspricht sein Tenacity-Index, also Tausende von Schärfen, auch internationalen Standards.
  • 【Traditioneller Holzgriff】 Nach vielen Polier- und Poliergriffen ist er aus Rosen-Massivholz gefertigt. Auch wenn Sie nach langem, ununterbrochenem Halten den maximalen Komfort genießen, lindern Sie effektiv Ermüdungserscheinungen, Taubheitsgefühle und Schmerzen in den Händen.
  • 【Geniales Design】Handgefertigte, traditionelle Schmiedeverarbeitung. Das einzelne schräge Klingendesign sorgt für präziseste und schärfste Kanten. Das Design der Yanagiba-Messer ist darauf ausgelegt, die Schönheit des japanischen Bestecks zu zeigen. Der Komfort und die Effizienz des täglichen Gebrauchs stehen im Vordergrund. Im Vergleich zu Produkten mit ähnlichem Preis bietet es hervorragende Leistungsvorteile.
  • 【Was SHANGDAO Care】Wir legen Wert auf Qualität und streben danach, Spitzenleistungen zu liefern. Wenn Sie Probleme mit Ihrem Messer haben, kontaktieren Sie uns für einen Ersatz. Ihre Zufriedenheit liegt uns am Herzen und wir setzen uns dafür ein, dass Sie mit unseren Produkten zufrieden sind.
  • 47,39 € AUF AMAZON
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI 26 cm Sashimi Küchenmesser, Yanagiba Messer aus Wolframlegierung, Handgeschmiedet Professionelle Japanische Sushi Messer (Fraxinus Mandshurica Griff und Exquisite Holzkiste)
20% Rabatt
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73

GUTE QUALITÄT

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#9

  • Ausgezeichnete Wolframlegierung: Yanagiba Messer mit konischer Klinge aus Weidenholz, handgeschmiedet in einem einseitigen Wickelverfahren. Die Form des Sushimessers passt sich der Krümmung des Fisches an
  • Seltener Messergriff: Die Griffe der Sashimi-Küchenmesser sind aus geradfaserigem Eschenholz gefertigt, das in ostasiatischen Ländern selten ist. Die Griffe der japanischen Messer bieten eine gute Schlagfestigkeit und ausgezeichnete Zähigkeit
  • Einschneidige Küchenmesser: Die Wölbung der Messeroberfläche ist poliert, um die Luftzirkulation beim Schneiden zu gewährleisten. Es ist korrosionsbeständig und durch eine Metallbeschichtung antihaftbeschichtet
  • Kombination von Mustern: Das japanische Fischmesser hat ein ergonomisches Design mit einem ovalen Griff. Der Griff ist so geformt, dass er sich der Krümmung der Handfläche anpasst und so eine bequeme Handhabung ermöglicht. Die Klingenlänge beträgt 10 Zoll
  • Produktverpflichtung: Die kochmesser von MITSUMOTO SAKARI sind streng auditiert und zertifiziert. um Ihnen qualitativ hochwertige Küchengeräte zu bieten
  • 68,79 € AUF AMAZON
Wakoli
Wakoli
Wakoli EDIB Sakura Hackmesser 19 cm | Damast Hackbeil & Kochmesser aus 67 Lagen mit VG10 Kern, robuste Klinge und Pakkaholzgriff | Scharfes Küchenmesser für Fleisch, Gemüse & Kräuter in Geschenkbox
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70

GUTE QUALITÄT

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#10

  • MESSEREIGENSCHAFTEN: 19 cm lange Damastklinge mit 33 cm Gesamtlänge und 438 g Gewicht – ideal als Hackmesser, Hackbeil oder Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter. Kraftvoll und vielseitig einsetzbar in der Küche.
  • STAHLAUFBAU & SCHÄRFE: 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern sorgen für Härte, Flexibilität und hohe Schnitthaltigkeit. V-Schliff von ca. 15° ermöglicht präzises Schneiden und anhaltende Schärfe für professionelle Ergebnisse.
  • ERGONOMISCHER GRIFF: Der ausbalancierte Pakkaholzgriff bietet sichere Handhabung, optimale Kontrolle und hohen Komfort. Unterstützt sauberes Arbeiten auch bei längeren Schneidearbeiten und vermittelt eine angenehme Haptik.
  • DESIGN & UNIKAT: Jedes Messer ist ein optisches Highlight – das markante Damastmuster und die Maserung des Pakkaholzes machen jedes Stück zu einem Unikat. Kombination aus traditioneller Schmiedekunst und modernem Design.
  • GESCHENKBOX & PROFI: Lieferung erfolgt in hochwertiger Geschenkbox zur sicheren Aufbewahrung und stilvollen Präsentation. Damit eignet sich das Sakura Hackmesser als Profimesser ebenso als besondere Geschenkidee für Kochbegeisterte.
  • 79,00 € AUF AMAZON
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