The Food Lab
Die 10 besten Produkte von November 2025
Letzte Aktualisierung:
11. November 2025
W. W. Norton & Company
The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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Canongate Books
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking
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#2
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Beim Kochen im Chez Panisse zu Beginn ihrer Karriere
Samin Nosrat bemerkte, dass es inmitten des Chaos in der Küche vier Schlüsselprinzipien gab, auf die ihre Kollegen immer zurückgreifen würden, um ihre Speisen besser zu machen: Salz, Fett
Durch die Beherrschung dieser vier Variablen
Samin fand das Selbstvertrauen, ihren Instinkten in der Küche zu vertrauen und köstliche Mahlzeiten mit beliebigen Zutaten zuzubereiten
Und mit ihrer einfachen, aber revolutionären Methode
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W. W. Norton & Company
The Wok: Recipes and Techniques
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#3
Mitchell Beazley
The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
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#4
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Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
29,00 € AUF AMAZON
Independently published
The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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#5
DK
The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect your Cooking
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#6
HACHETTE PRAT
The Food Lab: Mieux cuisiner grâce à la science
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science by J. Kenji López-Alt(2015-09-21)
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THE FOOD LAB The Food Lab (Korean Edition)
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#9
THE FOOD LAB COOKBOOK: Explore practical kitchen methods ,inspired by j kenji lopez to improve everyday meals (English Edition)
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