Spiegelhauer Backmalz Hell
Die 10 besten Produkte von Juni 2025
Letzte Aktualisierung:
9. Juni 2025
Bäckerei Spiegelhauer
Bio Gerstenbackmalz 1kg - Back Malz (hell) - enzymaktiv und frei Zusätzen – erstklassiges Malzmehl für knusprige Brote und Brötchen Bio Gerstenmalz
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99
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KNUSPRIGE BRÖTCHEN: Mit diesem Bio Backmalz gelingen Ihnen knusprige und schön gebräunte Brötchen – eine Qualität wie beim Bäcker Ihres Vertrauens.
EINFACHE DOSIERUNG: Sie benötigen lediglich etwa 10 bis 30 Gramm Backmalz pro Kilogramm Mehl. Unser Gerstenmalz ist also besonders ergiebig und überzeugt zudem durch seine lange Haltbarkeit.
OHNE ZUSÄTZE: Das Backmalz enthält keine Zusätze wie Ascorbinsäure oder künstliche Enzyme. Es handelt sich um ein reines Bio-Naturprodukt – und das schmeckt man auch!
GUTE NÄHRWERTE: Eine Portion enzymaktives Backmalz besteht zu 100% aus Bio Gerstenmalz und enthält damit viel Eiweiß und Ballaststoffe – ideal im Rahmen einer bewussten Ernährung.
REGIONALE QUALITÄT: Das Backmalz wird aus regional angebauter Gerste hergestellt. Die Weiterverarbeitung erfolgt in unserer Bäckerei – so haben wir den gesamten Prozess unter Kontrolle.
12,99 € (12,99 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bio Weizen Backmalz - Weizenbackmalz hell - qualitativ hochwertig und enzymaktiv - erstklassig zum Brötchen backen - ohne weitere Zusätze - Inhalt: 1kg Bio Weizenmalz zum Backen
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#2
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BESSER BACKEN: Sie backen Ihre Frühstücksbrötchen am liebsten selbst? Dann ist dieses Bio Backmalz die richtige Wahl für eine bessere Beschaffenheit Ihres Teiges.
DOSIERUNG: Dieses Malz aus Weizen ist aufgrund der gering benötigten Menge (max. 30 Gramm Backmalz pro Kilogramm Mehl) sehr ergiebig und hält sich lange und frisch bei Ihnen zuhause.
OHNE ZUSÄTZE: In dieser hochwertigen Backmittelbeigabe sind keine weiteren Zusätze wie Ascorbinsäure, Weizengluten oder künstliche Enzyme enthalten.
NÄHRWERTE: Eine Portion enzymaktives Backmalz besteht zu 100% aus Bio Weizenmalz. Zusätzlich überzeugt das Malz mit seinen leicht verwertbaren und gesunden Nährstoffen.
REGIONALE HERSTELLUNG: Das Weizenbackmalz wird aus Bioland Weizen hergestellt und stammt aus Deutschland. Die Lieferung erfolgt direkt aus unserer eigenen Bäckerei.
12,50 € (12,50 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bio Backmalz für Brot und Brötchen 200g enzymaktiv das ideale Brötchenbackmittel aus 100% Gerstenmalz natürliches Backmittel für eine bessere Hefegärung und Bräunung
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#3
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BACKEN WIE DIE PROFIS: Diese hochwertige Backmittel unterstützt den Gärungsprozess der Hefe im Teig und sorgt beim Backen für eine ideale Bräune von Brot und Brötchen. So gelingen Ihnen knackig-frische Brötchen – wie vom Profi.
GUTE INHALTSSTOFFE: Unser Bio aktives Malzmehl ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Die natürlichen Kohlenhydrate spenden zudem reichlich Energie, da diese lange verwertet werden können. Das Malz ist diastaisch (diastatic malt powder) das hießt die Stärke des Mehls wird durch Enzyme zu Zuckerstoffen abgebaut. Diese Zuckerstoffe werden von der Hefe benötigt und verbesser die Bräunung. Bei zu hoher Dosierung von aktivem Malzmehl, wird zuviel Stärke abgebaut. Das Innere des Gebäcks bleibt Teigig/Puddingartig, in diesem Fall bitte die Malzmenge reduzieren oder Sauerteig zugeben.
100% GERSTE: Für die Herstellung dieses Qualitätsprodukt der Bäckerei Spiegelhauer haben wir ausschließlich Gerste verwendet. Auf andere Inhaltstoffe oder Zusätze (z.B. Weizenmalz oder Roggenmalz) wurde bewusst verzichtet. Sie erhalten bei uns ein 100 %% natürliches Backmittel
ANWENDUNG: Wir empfehlen Ihnen ein Mischungsverhältnis von 1 bis 2:100 zwischen unserem aktivem Biomalz und der gesamten Mehlmenge. Das Produkt ist also sehr ergiebig und lässt sich gut verschlossen lange lagern.
REGIONAL: Vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung vom Gerstenmalz, finden alle Verarbeitungsschritte in Deutschland statt.
Probieren Sie auch unsere flüssiges Malzextrakt: B0BW9VX1KX
Für Anfänger empfehlen wir unsere Bio Brötchen Backmittel: B073B6C6J1 hier haben wir Malzmehle im optimalen Verhältniss gemischt.
7,98 € (39,90 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bäckerei Spiegelhauer Bio Backmalz extra dunkel (1 kg)
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#4
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BIO: Angebaut, verarbeitet und verpackt in Deutschland, streng nach den BIO Vorschriften.
Kräftiges Aroma: extra dunkels Röstmalz mit 300 EBC für eine intensive Malznote im Brot.
aus Deutschland
100 % Gerstenmalzmehl OHNE Zusatzstoffe
9,99 € (9,99 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bäckerei Spiegelhauer Bio Backmalz Dinkel enzymaktiv 1 kg
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#5
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DINKEL: Unser akitves Dinkel Malzmehl ersetzt 1zu1 Gersten Backmalz oder Weizenmalzmehl
ZUTATEN: BIO Dinkel Malzmehl
DOSIERUNG: 5-30 g auf 1 kg Mehl zugeben
Brötchenbackmittel Backmalz für Brot und Brötchen
9,99 € (99,90 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bio Backmalz hell enzymaktiv 25 kg diastasisches Gersten Malzmehl natürliches Backmittel ohne Zusatzstoffe für Knusprige Brötchen Pizza Brot
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#6
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Bessere Teigbildung, Kruste und Krume sowie unterstützung der Hefe.
Dosierung von enzymaktivem Malzmehl: pro Kg Mehl 0,5 bis 2 Prozent, sollte das Innere des Gebäcks Teigig sein war die Dosierung zu hoch.
Für noch bessere Backergebnisse empfehlen wir Ihnen auch unsere anderen Backrohstoffe. Enzymakives Malz kann man auch mit inaktivem Malz mischen. Für kräftigeren Malzgeschmack ohne zu Starken Abbau der Särke
143,36 € (5,73 € / kg) AUF AMAZON
Kamelur
Kamelur Bio Backmalz Hell (1kg) Deutsches Gerstenmalzmehl Enzymaktiv & Ohne Zusätze - Profi Backmalz Für Brot Und Brötchen
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#7
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100% NATÜRLICH: Sie erhalten unser helles Gerstenmalz Mehl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und garantiert ohne jegliche Zusätze. Mit unserem Backmalz hell aus Bio Gerstenkörnern schmeckt Ihr selbst gebackenes Brot wie frisch vom Bäcker
TIPPS: Gerstenmalzmehl hell sorgt bei Brot und anderen Backwaren für eine gute Krume, eine rösche Kruste und einen würzigen Geschmack. Es kann sowohl für einen besseren Geschmack als auch aufgrund seiner Enzymaktivität für eine verbesserte Gärung eingesetzt werden. Für einen besseren Geschmack - 5 bis 15g Backmalz pro kg Mehl hinzufügen. Für eine Gärverzögerung – bis zu 20g Gerstenmalzmehl pro kg Mehl hinzufügen
VIELSEITIG: Unser Gerstenmalzmehl Bio verbessert die Backeigenschaften von selbstgebackenen Brot und verleiht diesem obendrein einen intensiveren Geschmack. Das helle Mehl macht aber auch Plundergebäck luftiger und saftiger. Hefepfannkuchen oder Pizzateig erhalten durch die Zugabe von Backmalz Bio eine verbesserte Konsistenz
UMWELTFREUNDLICHE VERPACKUNG: Unser Bio Gerstenmalzmehl enzymaktiv wird in einer vollständig biologisch abbaubaren Verpackung geliefert. Diese wurde aus 100% erneuerbaren Rohstoffen hergestellt. Durch die innenliegende Beschichtung bleibt unser Backmalz hell länger haltbar
JETZT KAUFEN: Sie wollen unser Bio Backmalz für Brot und Brötchen schnell und zuverlässig zu Ihnen geliefert bekommen - dann drücken Sie auf 'Jetzt kaufen'
12,80 € (12,80 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bio Backmalz dunkel - qualitativ hochwertig und enzyminaktiv - erstklassig zum Brot und Brötchen backen - ideal als Farbmalz - Inhalt: 200 g Bio Gerstenmalz
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#8
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TYPISCHER GESCHMACK: Unser Bio Backmalz sorgt für einen kräftig malzigen Geschmack bei Ihren selbst gebackenen Broten und Brötchen.
SPARSAME DOSIERUNG: Dieses Malz aus 100% Bio Gerste ist lange haltbar und sehr ergiebig. Pro Kilogramm Mehl müssen Sie nur etwa 30 bis 100 Gramm Backmalz hinzugeben.
OHNE ZUSÄTZE: Wir verwenden keine Aromen, sondern setzen auf den natürlichen Geschmack des hochwertigen Getreides. Zudem verzichten wir bewusst auf Zusätze wie beispielsweise Ascorbinsäure.
GUTE NÄHRWERTE: Eine Portion enzymaktives Backmalz ist ein hervorragender Lieferant für Eiweiß und Ballaststoffe – ideal zur Unterstützung eines gesunden Lebensstils.
REGIONALE HERSTELLUNG: Unser Backmalz wird ausschließlich aus Bio Gerste hergestellt und stammt aus Deutschland. Diese regionale Verbundenheit schmeckt man auch!
8,99 € (44,95 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bio Gerstenmalzextrakt flüssig 350 g Flüssigmalz inaktiv Backmalz für Brot und Brötchen Malzextrakt Malzsirup Gerstenmalzsirup
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#9
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Beste Backeigenschaften: Der Zusatz von Gerstenmalzextrakt verbessert die Gebäckeigenschaften insbesondere der Bräunung und Hefetätigkeit. Malzextrakt fördert die Triebleistung der Hefe und sorgt somit für eine ausgezeichnete Lockerung der Teige.
Bio: inaktives Dunkles Flüssiges Backmalz aus kontrollierten biologischen Anbau für Brot und Brötchen
Zutaten: Bio GERSTENmalz, Wasser I Das Gerstenmalzmehl ist nicht enzymaktiv
Vielseitig: Das Malz ist nicht nur zum Backen als Backmittl gut! Es eignet sich ebenfalls als Brotaufstrich oder zum Süßen von Getränken und Speisen (z.B. Müsli, Joghurt, etc.)
Anwendung: Zugabe bei Hefeteige und Blätterteig 1- 1,5 % auf die Mehlmenge, Kleingebäck (Brötchen) 1- 2 % auf Mehlmenge, Schrotbrot 2 - 3 % auf Mehlmenge. Ideal auch für Pumpernickel oder andere kärftige Saurteigbrote. Das süße Malz rundet die kräftig Säure von Sauerteigen sehr gut ab.
6,53 € (18,66 € / kg) AUF AMAZON
Bäckerei Spiegelhauer
Bäckerei Spiegelhauer Bio Backmalz extra dunkel 200g inkatives Backmalz für Brot und Brötchen Gerstenmalzmehl
70
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Profiqualität: Wir sind eine Bio Bäckerei und verarbeiten dieses Malz tagtäglich in unseren Backwaren. Diese Qualitätsstandards und Expertiese können die wenigsten Anbieter bieten. Zudem unterstützen Sie ein regional verwurzeltes Handwerksunternehmen, welches Tradition und Moderne vereint.
extra dunkel 300 EBC
Regioanl aus Deutschland: vom Feld bis zum Abpacken findet die Gesamte Wertschöpfungskette in Deutschland statt.
100 % Gerste ohne Zusatzstoffe
7,99 € (39,95 € / kg) AUF AMAZON
spiegelhauer backmalz
backmalz hell
backmalz inaktiv spiegelhauer
bäckerei spiegelhauer backmalz
spiegelhauer bio backmalz
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