René Redzepi & David Zilber Das Noma-handbuch Fermentation
Die besten Produkte von November 2025
Letzte Aktualisierung:
13. November 2025
Verlag Antje Kunstmann
Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
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