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Filetiermesser Damaststahl

Die 10 besten Produkte von Juni 2025
Letzte Aktualisierung: 21. Juni 2025
HOSHANHO
HOSHANHO
HOSHANHO Damastmesser Filetiermesser 18cm Ausbeinmesser, Profi Biegsam 67 Schichten Damaststahl Fischmesser für Küchenmesser, Ergonomischer Griff
15% Rabatt Kostenloser Versand
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99

MAXIMALE QUALITÄT

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#1 GEWINNER

  • 【67-lagiger Damaststahl】Das ausbeinmesser besteht aus professionell geschmiedetem 67-lagigem damaststahl, der sehr schärfer und härter ist. Die rockwell-härte erreicht 60 HRC. Wie aus gefaltetem damaststahl, der ihm sein charakteristisches wellenmuster verleiht.
  • 【Flexible Messerspitze】Filetmesser ist scharf und flexibel. Es verfügt über eine schmale und flexible Klinge mit einer konischen spitze, die sich leicht um kleinere Knochen manövrieren lässt, wenn sie fleisch entbeinen oder die haut von fisch entfernen. Es sorgt für das entbeinen, filetieren, enthäuten, trimmen und entfalten von schmetterlingen.
  • 【Hervorragende Scharfe Klinge】Handgefertigte und handgeschärfte fischmesser nach der komplexen 3-stufigen traditionellen honbazuke-methode, jede seite um 12° geschliffen für saubere, präzise schnitte. Es eignet sich hervorragend zum schneiden von rohem fisch in sashimi-größe.
  • 【Bequemer Holzgriff】Der griff des küchenmessers besteht aus olivenholz, das einer speziellen behandlung mit neuer technologie unterzogen wurde und dadurch extrem unempfindlich gegen Hitze und Kälte ist. Die ergonomisch geformten griffe bieten nicht nur guten halt, sondern sind auch leicht zu kontrollieren.
  • 【HOSHANHO-Service】Wenn sie probleme mit unseren artikeln oder dienstleistungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren und wir werden sofort unser Bestes tun, um es richtig zu machen. Die blaue exquisite box macht das filetiermesser zu einem perfekten geschenk für Ihre lieben.
  • 58,64 € AUF AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU
SHAN ZU Damast Filetiermesser 18 cm Küchenmesser, Ausbeinmesser aus 67 Lagen Japanischem Damaststahl, Professionelles Fischfiliermesser, Scharfes Fischmesser mit Ergonomischem G10-Griff - PRO Series
28% Rabatt Kostenloser Versand
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98

MAXIMALE QUALITÄT

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#2

  • 【Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatte, Scharf und Langlebig】Der Kern des fisch filetiermesser von SHAN ZU besteht aus 10Cr15MoV japanischem Stahl, der eine hohe Härte (62HRC) und Korrosionsbeständigkeit aufweist. Zusätzlich zum Messerkern sind 66 Schichten Kohlenstoffstahl auf die Klinge geschmiedet, insgesamt 67 Schichten machen die Klinge dieses ausbeinmesser scharf und langlebig.
  • 【ECHTE Damast Messer, Nicht Lasergeätzt】Damastmesser sind berühmt für ihr schönes Muster. Das Damastmesser von SHAN ZU bildet ein Klingenmuster durch wiederholtes Falten und Schmieden mehrerer Lagen Kohlenstoffstahlbleche, und das Muster wird nach dem Polieren besser sichtbar. Gefälschte Damastmesser werden nur lasergeätzt (oberflächenbehandelt), um ein Muster zu bilden, und es verschwindet nach dem Polieren vollständig.
  • 【Multifunktionales Fleisch Filetiermesser】Die Klinge wird von Handwerkern sorgfältig auf einen 12°-Schneidewinkel auf beiden Seiten poliert. Die ultradünne und schlanke Klinge kann Fleisch leicht von Knochen trennen. Und eine flexible und gebogene Spitze kann dabei helfen, verschiedene Fleisch- und Fischsorten fein zu schneiden, zu entbeinen, zu trimmen, zu schälen und zu schmetterlingszuschneiden.
  • 【Bequemer und Solider G10-Griff】Verwendet einen mattierten Fiberglas-G10-Griff, der stärker als ein Holzgriff, feuchtigkeitsbeständig und nie verformbar ist, was eine lange Lebensdauer gewährleistet. Der ergonomisch geformte Griff bietet einen bequemen Griff und reduziert Ermüdung.
  • 【Kundendienst & Premium-Verpackung】KAUF OHNE RISIKO! Dieses professionelle Fischmesser hat einen 2-jährigen herzlichen Kundendienst. Außerdem wird es mit einer schönen Verpackungsbox geliefert, was für eine schöne Wahl für Geburtstage, Vatertag, Muttertag und Weihnachten!
  • 64,97 € AUF AMAZON
Golden Bird
Golden Bird
Golden Bird Filetiermesser 14,5 cm Ausbeinmesser aus Damaststahl mit VG10-Kern, professionelles Küchenmesser mit Full-Tang Holzgriff und Schutzscheide für Fleisch, Fisch und Outdoor
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96

BESTE QUALITÄT

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#3

  • Damaststahl Klinge Design: Die schmale und flexible Klinge des Golden Bird Filetiermessers wurde speziell für präzises Arbeiten entwickelt. Mit einer Länge von 14,5 cm ermöglicht die Klinge eine exakte Kontrolle und passt sich perfekt an Fisch- und Fleischstrukturen an. Die leicht gebogene Klinge ist ideal, um Knochen, Sehnen und Knorpel mühelos zu bearbeiten – perfekt für filigranes Ausbeinen und Filetieren.
  • Hochwertige Materialien: Die Klinge des Golden Bird Fischmesser besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl, kombiniert mit einem VG10-Kern. Dieses Material sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Beständigkeit gegen Rost und Verfärbungen. Ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche oder bei der Zubereitung von frischem Fisch und Fleisch, garantiert die Klinge überlegene Schneideleistung.
  • Ergonomischer Full-Tang Griff: Das Fleischmesser hat einen ergonomisch gestalteten Full-Tang-Griff aus hochwertigem Holz, das sowohl Komfort als auch Stabilität bietet. Der durchgehende Stahlkern sorgt für eine ausgezeichnete Balance, die beim Schneiden und Filetieren hilft. Der Griff liegt sicher und angenehm in der Hand, was eine präzise Handhabung des Messers ermöglicht, ohne dass die Gefahr eines Abrutschens besteht.
  • Praktische Schutzscheide: Das Golden Bird Kochmesser wird mit einer passgenauen Schutzscheide geliefert, die die Klinge schützt und gleichzeitig die Handhabung erleichtert. Die Scheide sorgt dafür, dass das Messer sicher transportiert werden kann und schützt vor unbeabsichtigtem Abrutschen. Die zusätzliche Schlaufe macht es zu einem praktischen Begleiter für Köche und Outdoor-Enthusiasten.
  • Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten: Dieses professionelle Filetiermesser eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen: vom Entbeinen von Fisch und Fleisch über das Schneiden von Gemüse bis hin zum präzisen Entfernen von Gräten und Haut. Ob in der heimischen Küche oder bei der Zubereitung von Mahlzeiten im Freien – das Golden Bird Filetiermesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch und Angler.
  • 49,99 € AUF AMAZON
Wakoli
Wakoli
Wakoli Edib Damast Ausbeinmesser I Scharfes Filetiermesser mit 14,5 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl und VG10 Kern I Profi Küchenmesser mit Griff aus Pakkaholz I Profi Pariermesser in eleganter Box
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88

HOHE QUALITÄT

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#4

  • Ausbeinmesser für präzise Schnitte: Das professionelle 26 cm lange Ausbeinmesser mit einer 14,5 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl und VG10-Kern eignet sich perfekt zum Entbeinen, Parieren und Filetieren von Fleisch, Geflügel und Fisch – für kontrollierte, saubere und sichere Schnitte auch direkt am Knochen.
  • Ergonomischer Holzgriff für mehr Kontrolle: Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Pakkaholz liegt angenehm und sicher in der Hand. So lässt sich dieses Damastmesser als Filetiermesser, Pariermesser oder Entbeinmesser besonders präzise und ermüdungsfrei führen – ideal für lange Arbeitsschritte in der Küche.
  • Vielseitig einsetzbares Filetiermesser: Ob Rind, Huhn oder Lachs – dieses Ausbeinmesser überzeugt bei anspruchsvollen Schneidearbeiten durch seine Flexibilität und Formstabilität. Perfekt als Damast Filetiermesser für feine Filets, als scharfes Fleischmesser oder zum Tranchieren und Parieren am Grill.
  • Schärfe durch VG10-Kern und V-Schliff: Die Damastklinge mit VG10-Kern (60±2 HRC) wird auf 15° beidseitig geschliffen und von Hand poliert. Dadurch bleibt das Filetiermesser dauerhaft scharf und bietet müheloses Schneiden – egal ob beim Kochen, Grillen oder beim Vorbereiten von Fisch und Fleisch.
  • Hochwertiges Geschenk für Messerliebhaber: Das Wakoli Ausbeinmesser wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert und ist die ideale Geschenkidee für Grillfans, Hobbyköche oder Profis. Dieses Damastmesser mit Holzgriff vereint Ästhetik, Funktion und Qualität – ein Highlight in jeder Küche.
  • 49,00 € AUF AMAZON
MOSFiATA
MOSFiATA
MOSFiATA Fleischmesser Extrem Scharf-10,7 Zoll Metzgermesser aus EN1.4116 Stahl, Filetiermesser Ideal für Fleisch und Fisch, inklusive Geschenkverpackung und Pflegetuch
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82

SICHERE QUALITÄT

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#5

  • 【Extrem scharfe Klinge】: Das MOSFiATA Metzgermesser mit 10,7-Zoll Länge ist extrem scharf und ideal für das Filetiermesser von Fleisch und Fisch. Die hochwertige EN1.4116-Stahl-Klinge sorgt dafür, dass das Messer seine Schärfe über lange Zeit hinweg behält, selbst bei intensiver Nutzung
  • 【Hochwertiges Material】: Die Klinge besteht aus hochwertigem EN1.4116 Stahl, der dafür sorgt, dass das Fleischmesser extrem scharf bleibt, auch bei hartem Gebrauch. Dieses Material gewährleistet eine lange Haltbarkeit und eine optimale Schneideleistung, besonders bei der Bearbeitung von Fleisch mit Knochen
  • 【Robustes Kochmesser für Knochen】: Dieses Messer eignet sich besonders gut zum Schneiden von Fleisch mit Knochen, dank seiner robusten und scharfen Klinge. Es ist ein zuverlässiger Begleiter für jeden Koch, der Fleisch mit Knochen bearbeiten muss, und bietet dabei eine sichere und präzise Schnittkontrolle
  • 【Komfortabler Griff】: Der ergonomisch geformte Griff des MOSFiATA Metzgermessers sorgt für ein sicheres und stabiles Halten, auch bei intensiver Arbeit. Der Griff ist speziell so gestaltet, dass er die Hand beim Schneiden von Fleisch mit Knochen optimal unterstützt, was ein extrem scharfes Filetiermesser-Fleisch und Fisch ermöglicht. Die hervorragende Balance zwischen Griff und Klinge erleichtert die Arbeit und reduziert die Belastung während des Schneidens
  • 【Elegante Geschenkverpackung】: Das Messer kommt in einer eleganten Geschenkverpackung, Enthält einen Lappen.perfekt für ein Geschenk an einen Liebhaber von gutem Fleisch oder für die eigene Küche. Die Verpackung unterstreicht den Wert dieses hochwertigen Messers und macht es zu einem idealen Geschenk für jeden Anlass
  • 32,99 € AUF AMAZON
HOSHANHO
HOSHANHO
HOSHANHO Filetiermesser 7 Zoll, professionelles Ausbeinmesser aus japanischem Superstahl zum Schneiden von Fleisch und Hühnchen, Fischfiletmesser mit ergonomischem Griff aus rotem Sandelholz
15% Rabatt Kostenloser Versand
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81

GUTE QUALITÄT

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#6

  • 【Hochwertiges japanisches Filetiermesser】 Das HOSHANHO Filetiermesser besteht aus japanischem 10Cr15CoMoV-Innenkern und ist mit 4 Lagen laminiertem Verbundstahl mit einer Härte von 60–62 HRC überzogen. Die 5-lagige Verbundstahlstruktur erhöht nicht nur die Festigkeit, sondern verbessert auch die Biegefestigkeit der Klinge. Unser japanisches Fischmesser ist das perfekte Werkzeug zum Filetieren von Fisch, Trimmen von Fleisch oder Entgräten und macht jede Küchenarbeit zum Kinderspiel.
  • 【Rasiermesserscharfes Ausbeinmesser】Das Filetiermesser wird von unseren professionellen Handwerkern wiederholt mit einer 15-Grad-Doppelschrägkante von Hand poliert und hat eine scharfe, sich verjüngende Spitze, die für außergewöhnliche Schärfe und Flexibilität sorgt. Das Ausbeinmesser zum Fleischschneiden bietet eine höhere Schnittgenauigkeit und Laufruhe bei der Verarbeitung von Zutaten wie Geflügel, Fleisch usw.
  • 【Komfortabler ergonomischer Griff】 Der Griff dieses japanischen Ausbeinmessers besteht aus natürlichem rotem Sandelholz, das hart und dicht ist. Es ist sehr druck- und kratzfest, sehr langlebig und verschleißfest. Seine ergonomische Form bietet hervorragende Rutsch- und Rissfestigkeit und sorgt für einen komfortablen, sicheren Griff auch bei stundenlangem Gebrauch. So werden Belastungen und Ermüdungserscheinungen reduziert.
  • 【Flexibles und ausgewogenes Design】 Mit einer flexiblen, leichten Klinge und einem perfekt ausbalancierten Griff bietet dieses Fischfiletiermesser ultimative Kontrolle für anspruchsvolle Aufgaben. Das einzigartige Design der Klinge verbessert die Manövrierfähigkeit und ermöglicht ein leichtes Gleiten durch Fisch und Fleisch. Dieses Angelmesser ist ideal für feine Arbeiten wie das Häuten und Entbeinen.
  • 【Vielseitiges Fischfiletiermesser für alle Küchenaufgaben】 Das HOSHANHO Entbeinungsmesser eignet sich nicht nur ideal zum Filetieren von Fisch, sondern auch perfekt zum Trimmen, Entbeinen und Enthäuten von Fleisch. Sein schlankes Design wird in einer stilvollen Geschenkbox geliefert und ist somit ein ausgezeichnetes Geschenk für jeden Hobbykoch oder Profikoch.
  • 38,24 € AUF AMAZON
Damaso
Damaso
Damaso Filetiermesser, Filetiermesser Fisch aus 67 Lagen Damaststahl, Ausbeinmesser, Filetiermesser scharf Fisch
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78

GUTE QUALITÄT

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#7

  • RASIERMESSERSCHARF: Das Filetiermesser mit 67-lagiger Damaststahlklinge + VG10 Stahlkern (insgesamt 68-Lagen) garantiert außergewöhnliche Schärfe für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch. Ein Muss für jeden Koch.
  • PROFI-AUSBEINMESSER: Das Ausbeinmesser ist perfekt für präzises Ausbeinen und Filitieren. Die flexible Klinge ermöglicht saubere und exakte Schnitte.
  • ERGONOMISCHERGRIFF: Der ergonomische Griff aus G10 Glasfaser bietet außergewöhnlichen Komfort und sicheren Halt, auch bei längeren Filitierarbeiten.
  • FLEXIBILITÄT UND HALTBARKEIT: Die 67-lagige Klinge sorgt für optimale Flexibilität und Langlebigkeit, ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.
  • VIELSEITIG EINSETZBAR: Dieses Messer eignet sich nicht nur für Fisch, sondern auch hervorragend für Fleisch und andere Lebensmittel. Ein universelles Werkzeug für vielseitige Anwendungen.
  • 59,95 € AUF AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU
SHAN ZU Filetiermesser 18 cm, Scharfes Ausbeinmesser für Fleisch, Japanischem 10Cr15Mov-Superhartstahl, Profi Küchen-Fischmesser mit Flexibler Klinge und Ergonomischem Pakkaholzgriff- OKINAWA Series
15% Rabatt Kostenloser Versand
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74

GUTE QUALITÄT

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#8

  • 【Hochwertiger Hartstahl】 Hergestellt aus japanischem G5 (10Cr15Mov) Edelstahl mit einer Härte von 62 HRC, geschmiedet aus 5 Lagen laminiertem Stahl, wodurch das SHAN ZU Filetiermesser langlebiger, härter und schärfer ist als andere Fleischmesser
  • 【Hervorragende Schneideigenschaften】 Die handgeschliffene Schneide mit einem Schneidwinkel von 12° verfügt über eine schlanke 18 cm lange Klinge und eine scharfe, konische Spitze, die beim Schneiden von Fleisch, Gräten und Fisch leicht an Gräten und unter der Haut entlang gleitet und so perfekte Scheiben sowie dünne und präzise Schnitte ermöglicht
  • 【Einzigartiges mattes Klingendesign】 Die Oberfläche unseres Küchenmessers ist mattiert, um ein einzigartiges mattes Finish zu erzeugen. Hergestellt mit modernen und traditionellen Techniken und in einem einzigartigen Verfahren bearbeitet, um Es ist kälte-, hitze-, korrosions- und feuchtigkeitsbeständig und sorgt durch die Kombination aus Design und Langlebigkeit für mehr Spaß beim Kochen
  • 【Ergonomischer Pakkaholz-Griff】 Dieses japanische filetiermesser wurde mit Fokus auf Benutzerfreundlichkeit gefertigt. Es besteht aus hochdichtem, dehnungs- und rissbeständigem Pakkaholz und passt sich der natürlichen Handform an. Dies sorgt für einen komfortablen, sicheren Griff, verbesserte Fingerfertigkeit und reduziert die Ermüdung der Hand bei längerem Gebrauch
  • 【Vielseitiges, flexibles Messer】 Die Klinge dieses ausbeinmesser ist schlank und relativ weich. Dadurch passt es sich der Form verschiedener Zutaten besser an und erleichtert die Handhabung und Kontrolle. Es erfüllt verschiedene Schneidanforderungen und bietet eine hervorragende Leistung. Egal, ob Sie Profikoch oder Hobbykoch sind – dieses Fischfiletiermesser steigert Ihre Arbeitseffizienz
  • 29,99 € AUF AMAZON
DRAGON RIOT
DRAGON RIOT
DRAGON RIOT Ausbeinmesser profi, Fleischmesser extrem Scharf Damastmesser mit Ergonomischer Griff, Damaststahl Filetiermesser Metzgermesser profi Grillmesser, Damast Messer für fleisch
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73

GUTE QUALITÄT

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#9

  • 【Hochwertiger Damaszenerstahl】Das Fleischmesser DRAGON RIOT ist aus echtem Damaszenerstahl geschmiedet und bietet eine hervorragende Haltbarkeit und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit. Das unverwechselbare Lagenmuster erhöht nicht nur die Ästhetik des Messers, sondern stärkt auch seine Schneidleistung, so dass es auch bei längerem Gebrauch scharf bleibt.
  • 【Ergonomischer Holzgriff】Das Küchenmesser Damaststahl ist mit einem ergonomischen Holzgriff ausgestattet, der einen festen, sicheren Griff bietet. Die natürlich glatte Textur des Holzes bietet einen komfortablen, rutschfesten Halt, reduziert die Ermüdung der Hand und gewährleistet Stabilität bei der Verwendung.
  • 【Schlankes Klingendesign】Die Klinge verfügt über eine stilvolle matte Oberfläche, die sowohl moderne Ästhetik als auch Stärke kombiniert. Sie ist eisgehärtet und wärmebehandelt, um Kälte, Hitze und Feuchtigkeit zu widerstehen. Dies erhöht ihre Haltbarkeit und sorgt dafür, dass sie auch bei häufigem Gebrauch scharf bleibt.
  • 【Vielseitiges und präzises Schneiden】Dieses Filetiermesser flexibel eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufgaben, vom Entfernen von Fleisch von Knochen bis zum präzisen Filetieren von Fisch. Die feine, flexible Klinge eignet sich ideal für feine Schnitte und sorgt für minimalen Abfall und maximale Kontrolle, egal ob Sie Gerichte in Profiqualität oder alltägliche Mahlzeiten zubereiten.
  • 【Elegantes Geschenk】Das DRAGON RIOT Damaststahl Fischmesser ist in einer eleganten Geschenkbox verpackt und ein durchdachtes Geschenk. Es ist perfekt für Heimköche und Profiköche gleichermaßen. Die Kombination aus Stil, Qualität und Funktionalität macht es zum idealen Geschenk für jeden Anlass.
  • 34,99 € AUF AMAZON
PAUDIN
PAUDIN
PAUDIN 15 cm Filetiermesser Küchenmesser aus hochwertigem Edelstahl, Professional Kochmesser mit scharfe Klinge
30% Rabatt Kostenloser Versand
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67

GUTE QUALITÄT

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#10

  • Hervorragendes Küchenmesser: Das Filetiermesser mit flexibler Klinge für Profis und Hobbyköche hat eine Klingenlänge von 15 cm und überzeugt mit seinem klassischen Design. Das Kochmesser ist perfekt zum Filetieren von Fleisch und Fisch geeignet.
  • Hochwertige Materialien: Das professionelle Filetiermesser ist aus rostfreiem deutschem Edelstahl mit hohem Kohlenstoff hergestellt. (Hochwertiger Spezialedelstahl 5Cr15Mov, KEIN Damastmesser) Es hat eine Rockwell-Härte von 56+, was für seine hohe Qualität, Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit spricht.
  • Ergonomischer Griff: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke und Stabilität bekannt. Durch den ergonomisch geformten und rutschfesten Griff aus elegantem Holz mit integriertem Fingerschutz arbeiten Sie immer sicher und schnell. Optimal geeignet für unterschiedlich große Hände.
  • Ultrascharfe Klinge: Die ultra scharfe Klinge besteht aus hochwertigem deutschem Edelstahl. Dies verleiht dem Kochmesser eine feine, glatte Oberfläche und garantiert Ihnen eine extrem scharfe Klinge, die Ihnen ein unvergleichliches Schnitterlebnis bietet.
  • Lebenslange Garantie: 100% Zufriedenheitsgarantie oder Geld zurück, lebenslange Garantie auf Material- und/oder Verarbeitungsmängel.
  • 27,99 € AUF AMAZON
filetiermesser fisch damaststahl filetiermesser