Don Zoilo Pedro Ximenez

Don Zoilo Oloroso wird aus Palomino Trauben der Lagen Añina und Carrascal hergestellt und 15 Jahre lang oxidativ im Solera-Criadera Verfahren ausgebaut.
Er ist trocken, weich und vollkräftig im Geschmack mit zartem Nussaroma. Sehr nachhaltig im Abgang.
In Spanien passt er traditionell als Aperitif zu gereiftem Käse und bietet eine tolle Alternative zu Whiskey.
Serviervorschlag: Sehr gut kann er auch als Essensbegleiter zu rotem Fleisch und Wild, zu deftigen Eintöpfen oder Waldpilzgerichten gereicht werden. Ideal auch für sich allein als After-Dinner Drink.
Williams & Humbert - diese Sherry-Bodega wurde 1877 gegründet und wird heute von der Familie Medina geführt, die seit den 1960er Jahren im Weingeschäft tätig ist.
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Außergewöhnlicher, 30 Jahre gereifter P.X., für den die Trauben auf Grasmatten nach der traditionellen »soleo«- Methode zum Trocknen ausgebreitet werden.
Hervorragend mit dunkler Schokolade, Vanilleeis und allen Nachtischen.
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