Don Zoilo Pedro Ximenez

Don Zoilo Oloroso wird aus Palomino Trauben der Lagen Añina und Carrascal hergestellt und 15 Jahre lang oxidativ im Solera-Criadera Verfahren ausgebaut.
Er ist trocken, weich und vollkräftig im Geschmack mit zartem Nussaroma. Sehr nachhaltig im Abgang.
In Spanien passt er traditionell als Aperitif zu gereiftem Käse und bietet eine tolle Alternative zu Whiskey.
Serviervorschlag: Sehr gut kann er auch als Essensbegleiter zu rotem Fleisch und Wild, zu deftigen Eintöpfen oder Waldpilzgerichten gereicht werden. Ideal auch für sich allein als After-Dinner Drink.
Williams & Humbert - diese Sherry-Bodega wurde 1877 gegründet und wird heute von der Familie Medina geführt, die seit den 1960er Jahren im Weingeschäft tätig ist.
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Lustau Pedro Ximenez San Emilio - Duft: Intensiver Duft nach Karamelll und getrockneten Rosinen, Mokka und Trockenobst
Geschmack: Der Pedro Ximenez San Emilio ist extrem weich und komplex mit Biss und einer betörenden Länge Der Restzuckergehalt liegt bei fast 400 g/l und sein Alkoholgehalt bei 17ProzentVolumen
Passt zu: Passt hervorragend zu gebratener Gänse- oder Entenleber, süßen Desserts und Kuchen oder auch solo ein Genuss
Auszeichnungen: Goldmedaille Meininger Mundus Vini 2021; 97 Punkte von Decanter; 94 Punkte von Robert Parker; Falstaff 2014: 95 Punkte
Ein Highlight für den Gourmet & Genießer
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Außergewöhnlicher, 30 Jahre gereifter P.X., für den die Trauben auf Grasmatten nach der traditionellen »soleo«- Methode zum Trocknen ausgebreitet werden.
Hervorragend mit dunkler Schokolade, Vanilleeis und allen Nachtischen.
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