Carob Gum
Die 10 besten Produkte von Oktober 2025
Letzte Aktualisierung:
12. Oktober 2025
IDDA Herbal
IDDA Herbal Johannisbrotkernmehl E410 125g, natürliches Verdickungsmittel, Viskosität 3000 CPS
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99
MAXIMALE QUALITÄT
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#1 GEWINNER
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Natürlich gewonnene Zutat: Johannisbrotkernmehl, auch bekannt als E410, wird aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen. Es wird seit langem aufgrund seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in der Lebensmittelzubereitung verwendet.
Anwendung: Zum Andicken von Flüssigkeiten das Pulver mit etwas kaltem Wasser zu einem glatten Brei verrühren. Unter Rühren in die warme oder heiße Mischung geben und bei über 70°C erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kulinarische Vielseitigkeit: Wird in einer Vielzahl von Anwendungen wie Eiscreme, Soßen, Dressings, Backwaren und pflanzlichen Alternativen verwendet. Eine beliebte Wahl in veganen und glutenfreien Rezepten als Alternative zu Gelatine oder weizenbasierten Verdickungsmitteln.
Beschaffung der Zutaten: Unser Johannisbrotkernmehl stammt aus sorgfältig ausgewähltem Anbau, bei dem die Integrität, Reinheit und minimale Verarbeitung der Zutaten im Vordergrund stehen.
Konsistenz und Kontrolle: Ob für Textur, Viskosität oder Struktur angewendet, dieses Produkt mit nur einer Zutat unterstützt die Präzision in der Küche und Lebensmittelproduktion.
8,99 € (71,92 € / kg) AUF AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Johannisbrotkernmehl 125 g – GLUTENFREI – 100% reines natürliches Verdickungs- und Geliermittel – Ideal für Speiseeis, Sorbets, Desserts und Saucen
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97
BESTE QUALITÄT
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#2
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🌱 Natürlicher Ursprung – gewonnen aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua), einem immergrünen Baum des Mittelmeerraums, bekannt für die Widerstandsfähigkeit seiner Samen und deren wertvolle funktionelle Eigenschaften.
⚗️ Hauptfunktionen – natürliches Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsmittel für Cremes, Speiseeis, Puddings und Saucen.
⚖️ Empfohlene Dosierung – wirksam bereits in niedrigen Konzentrationen, typische Anwendung zwischen 0,1 % und 0,5 %, je nach Rezeptur und gewünschter Viskosität.
🔥 Löslichkeit in heißem Wasser – löst sich leicht in heißem Wasser und entwickelt die besten verdickenden Eigenschaften bei Temperaturen zwischen 80 °C und 90 °C.
❄️ Technologische Vorteile – reduziert die Bildung von Eiskristallen in Speiseeis und verbessert Cremigkeit und Stabilität.
🌍 Glutenfrei und pflanzlich – geeignet für Formulierungen für glutenfreie, vegetarische und vegane Ernährungsweisen.
9,98 € (79,84 € / kg) AUF AMAZON
CIBO CRUDO crudo biologico vegan
Carobpulver Bio - 500g. Natürliche Süße Ballaststoff und Mineralien Reich. Carobpulver Aus Johannisbrot Baum. Johanneskernbrotmehl.
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TOP QUALITÄT
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#3
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Biologisches Johannisbrotkernmehl: Das Carobpulver bio für Eis ist ein vollständig biologisches Produkt ohne chemische Zusätze. Die Schoten werden nach alten handwerklichen Methoden in der Sonne getrocknet, die die Integrität der Frucht respektieren. Danach werden sie schonend gemahlen, wobei die Temperatur nie über 42° steigt, und anschließend mit Sorgfalt und Liebe verpackt.
VORTEILE – Carobpulver Bio enthält viele Ballaststoffe, Kalzium, Kalium und die Vitamine B2 und B6. Diese Elemente sind sehr wichtig für das Wohlbefinden und die Gesundheit des gesamten Körpers.
VIELSEITIGE VERWENDUNG – Das Carobpulver Bio kann anstelle des kalorienreicheren Kakaos verwendet werden. In bestimmten Zubereitungen passt die Leichtigkeit des Johannisbrotkernmehls besser zu anderen Zutaten und verleiht die richtige Konsistenz.
CiboCrudo ist der italienische Marktführer für die Herstellung von natürlichen Lebensmitteln, die bei niedrigen Temperaturen biologisch, vollwertig, vegan, natürlich glutenfrei verarbeitet werden und nur bioumweltfreundliche und recycelbare Verpackungen verwenden.
TOP-SERVICE: Wir von CiboCrudo stellen unsere Kunden an die erste Stelle. Zögere nicht, uns bei Problemen zu kontaktieren, wir kümmern uns gerne darum, kurzfristig.
10,99 € (21,98 € / kg) AUF AMAZON
SaporePuro
Saporepuro TARAKERNMEHL, TARA GUM 250 GR
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90
HOHE QUALITÄT
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#4
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Lebensmittelzusatzstoff (E417) - 100% natürlich - Taragummi
Ideal für Eiscreme und Sorbets als Ersatz für Johannisbrotkernmehl und Guar
Gute Dispergierbarkeit - Löslich in kaltem Wasser - Dosierung 0,1% - 0,5%
Verdickungs-, Stabilisierungs- und Geliereigenschaften.
Verdickt Saucen und Suppen - reduziert die Bildung von Eiskristallen in Eiscreme und Sorbets
12,40 € (49,60 € / kg) AUF AMAZON
Golden Peanut Gourmet
GOLDEN PEANUT Gourmet Johannisbrotkernmehl 150 g, natürliches Verdickungsmittel, veganer Ei-Ersatz, glutenfrei, Backen und Kochen, Eisherstellung
82
SICHERE QUALITÄT
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#5
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Natürliches Bindemittel mit vielen guten Eigenschaften: Das vegane Verdickungsmittel, das aus dem Samen des Johannisbrotbaumes gewonnen wird ist geruchs- und geschmacksneutral. Der Johannisbrotbaum trägt braune, harte Schoten als Früchte, in deren Innern die Johannisbrotkerne liegen. Diese werden von der Schote gelöst und zu glutenfreiem Mehl vermahlen.
Wofür brauche ich Johannisbrotkernmehl? Das fein gemahlene Pulver lässt sich warm sehr gut auflösen und in Soßen, Suppen, Teigwaren und Milchprodukte zum Andicken einrühren. Es lockert Teig, gilt als Stabilisator und ist ein wichtiges Ingredient bei der Herstellung von Speiseeis. Schon mit geringen Mengen Johannisbrotkernmehl werden Flüssigkeiten zu sehr stabilen gelartigen Substanzen, die gegenüber Hitze, Säure und Salzen kaum empfindlich sind.
Was kann Locust Bean Gum noch? Das Mehl verstärkt zudem die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit Guarkernmehl oder Xanthan eingesetzt. Seine Quelleigenschaften sorgen zum Beispiel dafür, dass Trübstoffe in Limonaden sich nicht am Boden absetzen und verhindern, dass Brot altbacken wird. Kann in warme und kalte Speisen eingerührt werden.
100% Naturprodukt: Johannisbrotkernmehl ist ein rein pflanzlicher Lebensmittel-Zusatzstoff. Es wird ohne Einsatz von Gentechnik geerntet und verarbeitet.
Nachhaltigkeit: Die zugelassene Abfüllung nach strengsten Qualitätsanforderungen bei Golden Peanut unterliegt der ständigen Kontrolle durch die Lebensmittel-Überwachung. Das Premium Produkt wird in Deutschland in eine nachhaltige Verpackung mit EU Konformitätsbescheinigung sorgfältig verpackt.
11,99 € (79,93 € / kg) AUF AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Johannisbrotkernmehl der höchsten Qualität 100g (Deutsche Etiketten Und Anleitungen)
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81
GUTE QUALITÄT
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#6
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Erhöhung der Viskosität und Dicke von Flüssigkeiten
Verwendung bei der Herstellung von flüssigen, hitzebeständigen Gelen.
Kann gefrorenen Produkten hinzugefügt werden, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und die Textur zu verbessern.
Schon eine kleine Menge kann das Auslaugen von Flüssigkeiten verhindern.
Bildet unter Verwendung mit Xanthan ein extrem dehnbares Gel.
19,95 € (199,50 € / kg) AUF AMAZON
Würzteufel
Tarakernmehl, Tara Gum E 417, Tara Kernmehl niederviskos, Peruanisches Johannisbrotkernmehl, pflanzliches Verdickungsmittel. 2 Beutel je 50g (100g)
79
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#7
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Niederviskoses, fein vermahlenes Tarakernmehl ist ein natürliches, pflanzliches Verdickungsmittel und wird zum stabilisieren und verdicken von Flüssigkeiten, sowie Lebensmittel unterschiedlicher Art (wie etwa Eis oder Milchshakes) eingesetzt.
Reines, hochfunktionelles Polysaccharid - um Gefahr der Klumpenbildung zu vermeiden empfehlen wir zum Lösen des Pulvers einen Stabmixer zu verwenden.
Wir, die „Würzteufel – Gewürzmanufaktur Schwarzwald“, stellen über 90 % unserer Produkte selbstständig in guter handwerklicher Tradition her. Als Selbstvermarkter bieten wir Ihnen unschlagbare Preise, sowie auch eine große Produktvielfalt und Verpackungsvariationen für Endverbraucher und Unternehmen an. Auf Amazon präsentieren wir Ihnen unsere absoluten Bestseller und wünschen Ihnen viel Spaß beim Einkaufen!
Alle Produkte aus unserem Sortimentsind Lebensmittel! Originalverschlossene Gebinde haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum von einem Jahr ab dem Zeitpunkt von ihrer Bestellung. Damit auch nach dem Öffnen der Originalversiegelung die Produktqualität lange erhalten bleibt, müssen Lagerbedingungen hinsichtlich Aufbewahrung, eingehalten werden. - LAGERN SIE DIE WAREN STEHTS DUNKEL! - DIE LUFTFEUCHTIGKEIT DARF ZU KEINEM ZEITPUNKT 75 % ÜBERSCHREITEN! - DIE LAGERTEMPERATUR DARF 25 °C NICHT ÜBERSCHREITEN!
Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands ab 50 Euro. Verpackung: 2 aromaversiegelte EVOH-PE-Beutel mit Sichtfenster und Aroma-Schutzschicht, Füllgewicht: 50 Gramm (100g). Leicht zu öffnen und zu dosieren, mit Druckverschluss wiederverschließbar.
7,90 € (79,00 € / kg) AUF AMAZON
Pitum Pua
Carob Bean Gum
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GUTE QUALITÄT
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#8
Our Knowledge Publishing
Adding value to carob: Economic impact and prospects: carob tree enhancement
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#9
Elsevier
Natural Gums: Extraction, Properties, and Applications
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#10
carob
#1 GEWINNER
