Ammoniak Für Kuchen: 10 besten von Juni 2025

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Das enthaltene Magnesiumcarbonat dient als natürliches Backtriebmittel für Flachgebäck. Aufgrund der Backeigenschaft zur Lockerung von Mürbeteig, Spekulatius, Springerle, Amerikaner, Hirschhornkuchen und Lebkuchen beizutragen wird es hauptsächlich verwendet.
Das ABC-Triebpulver E503 sorgt für den wohlduftenden typischen Bäckerei Geruch. Hirschhornsalz macht den Backteig schön luftig, fluffig und locker, aufgrund der Eigenschaft das Kohlendioxid im Teig freigesetzt wird.
Im Gegensatz zur klassischen Backhefe wird der Teig durch das Hirschhornsalz zum Backen nicht in die Höhe getrieben, sondern in die Breite. Weshalb das Backsalz beliebt ist für Flackgebäcke. Die perfekte Ergänzung für unser Lebkuchen Gewürz und Omas Plätzen Gewürzmischung.
In Deutschland häufig verwendet für Mürbteige und die Amerikaner vom Bäcker, wo der Teig besonders gut aufquellen muss. Unsere Empfehlung zum Dosieren: Etwa 1 Teelöffel für 500g Mehl zum Backen von Weihnachtsgebäck verwenden. Nicht geeignet für Hochgebäck wie Kuchen und Brot.
In der Weihnachtsbäckerei setze man das Triebmittel Salz hauptsächlich für Spekulatius, Pfefferkuchen und Lebkuchen ein. Dadurch bekommt der Teig seine Elastizität verliehen und lässt sich gut ausrollen. Wichtig auch für das Lebkuchen Aroma und den charakteristischen würzigen Geschmack.
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Ammoniak Für Kuchen

Die 10 besten Produkte von Juni 2025

Letzte Aktualisierung: 22. Juni 2025

FunCakes

FunCakes G42920 Ammoniumbicarbonat für Gebäck-80 g

98

MAXIMALE QUALITÄT

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FunCakes

FunCakes Ammoniumhydrogencarbonat: Backammoniak, Hartshorn-Salz, Backmittel. 80 g

97

BESTE QUALITÄT

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Feine Würze

Hirschhornsalz ABC Trieb | Ammoniumbicarbonat | Backtriebmittel | Backzutat | Triebpulver E 503 | 40g

94

TOP QUALITÄT

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Würzteufel

Hirschhornsalz Extra-Fein, Ammonium Bicarbonate, ABC Trieb-Pulver, E 503. Beutel 1000g. (1,0 KG)

89

HOHE QUALITÄT

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GARUTI

BIKARBONAT AMMONIUMBIKARBONAT KG 1

87

SICHERE QUALITÄT

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Alamgeer

Naushadar Pulver Ammoniak Backpulver 100g

80

GUTE QUALITÄT

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adds4food

adds4food 1kg Ammoniumbicarbonat (Hirschhornsalz, ABC-Trieb) in Lebensmittelqualität E503

78

GUTE QUALITÄT

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DECORI'

Decorì Backpulver für Kekse, Ammoniak, glutenfrei, mit natürlicher Vanille, ideal für trockene Gebäck, Packung mit 24 g (3 Beutel à 8 g)

77

GUTE QUALITÄT

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MARTEN

Ammoniak Klassische

71

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Hack

Hack Schwefelsaurer Ammoniak 5kg

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